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　　年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办呢？在蒸年(nián)糕时发现年糕还(hái)没有蒸熟，可以在锅(guō)里加点(diǎn)水，然后(hòu)把年(nián)糕放进去再(zài)蒸一会(huì)的(de)。关于年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么(me)办呢以及年糕太厚蒸不(bù)熟怎么(me)办(bàn)呢，年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办视频，年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办窍门，蒸年糕蒸(zhēng)不熟怎么办，年(nián)糕没蒸(zhēng)熟怎么办等(děng)问题，农商网将为你整(zh引号怎么写标点符号，稿纸双引号怎么写ěng)理(lǐ)以下的生活知识：

年糕是大(dà)米做的吗

　　是的(de)，年(nián)糕是大米做(zuò)的。

　　年糕(gāo)是用大米或糯米做的。年糕多用糯(nuò)米磨粉制(zhì)成，而(ér)糯米是(shì)江(jiāng)南的特产，在北方(f引号怎么写标点符号，稿纸双引号怎么写āng)有糯米那样(yàng)黏(nián)性的谷物，

　　古来(lái)首(shǒu)推黏(nián)黍。这种黍脱壳(ké)磨粉，加水蒸(zhēng)熟后(hòu)，又黄、又粘(zhān)、而且还甜。其制作方法是(shì)，将糯米粉(fěn)用绢罗筛过后，

　　加水、蜜和成硬一(yī)点的面团，将枣和栗(lì)子等贴在粉团上，用(yòng)箬(ruò)叶裹起蒸(zhēng)熟即成。这种(zhǒng)糯米糕(gāo)点颇具中原特(tè)色。

　　用大米制(zhì)作年糕的代(dài)表是弋阳(yáng)年糕(gāo)，弋阳年糕以弋阳大禾谷(gǔ)米为原(yuán)料，采用(yòng)“三蒸(zhēng)两百锤”的(de)独特(tè)工艺(yì)制作而成。

年糕太厚(hòu)蒸不熟怎(zěn)么办(bàn)呢

　　在蒸年糕时发现年(nián)糕还没有蒸熟，可以(yǐ)在锅里加点(diǎn)水，然后(hòu)把年糕放进去(qù)再(zài)蒸一会。

　　要判(pàn)断年糕是否(fǒu)蒸(zhēng)好，只(zhǐ)需要把(bǎ)一根筷子戳进(jìn)去再拿出(chū)来，如果发(fā)现筷子(zi)表面是干燥的，说(shuō)明年(nián)糕就蒸好了，如果(guǒ)筷子上沾了(le)一点年糕(gāo)，并(bìng)且很(hěn)黏，就是还没有蒸(zhēng)熟。

　　年糕有红(hóng)、黄(huáng)、白三(sān)色，象征金银，年(nián)糕又称(chēng)年年糕，与年年高谐音，寓意着小(xiǎo)孩身高一年(nián)比一年高。

　　所以前(qián)人有诗(shī)称年糕：年糕寓意稍云(yún)深，白色如(rú)银黄色(sè)金。

　　年岁盼(pàn)高时(shí)时利，虔(qián)诚默(mò)祝望财(cái)临(lín)。

　　据说年糕是从(cóng)春秋战(zhàn)国时(shí)期(qī)吴国都城（现江苏(sū)省苏州市）传递到(dào)四(sì)面八方。

　　宁波(bō)一带民间有(yǒu)年糕年(nián)糕年年(nián)高，今(jīn)年更比去年(nián)好(hǎo)的(de)民谚。

　　人们还用年糕印板压成五福、六宝、金钱(qián)、如意等等形状外观，象征吉祥(xiáng)如(rú)意、大吉大(dà)利；有(yǒu)的则做成玉兔(tù)、白鹅等(děng)小动(dòng)物，构成真(zhēn)正意义(yì)上的内容(róng)与(yǔ)形(xíng)式(shì)的完(wán)美(měi)结(jié)合。

　　有经验(yàn)的年(nián)糕师傅说(shuō)，要想做出好的年(nián)糕，最重(zhòng)要的是(shì)注意(yì)水和油(yóu)的运(yùn)用。

　　除此，糯米粉是(shì)否纯也很(hěn)重要，一般市场上买(mǎi)的糯米粉大(dà)多是(shì)掺杂了别的米粉(fěn)，所(suǒ)以吃起来不够软糯。

　　年糕应直接用糯(nuò)米做，为(wèi)的是保正年糕的纯正度和原汁(zhī)原味。

　　做年糕很简单，年(nián)糕可以(yǐ)做成(chéng)很多种口味，但都(dōu)是在最基本的(de)原味年糕上加入个人喜欢的其它材料，如红枣(zǎo)等。