海南岛的面积多大,人口有多少人，海南岛的面积多大,人口有多少ng>干腊肉特(tè)别硬(yìng)怎么处理，腊(là)肉太干太硬(yìng)变软小妙招腊肉干(gàn)硬可(kě)以先(xiān)用冷水泡四五个小(xiǎo)时之后再用小火煮(zhǔ)一个小(xiǎo)时(shí)，这(zhè)样腊肉就不会特别干硬了(le)的。

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干腊肉特(tè)别硬怎么处理(lǐ)，腊肉太干(gàn)太硬变软小(xiǎo)妙招(zhāo)

　　2、腊肉干硬也(yě)可以先用温水把腊肉泡到发软，之后再把腊肉煮到能切动为(wèi)止，如果不想煮的话也可以选择用蒸的方(fāng)式。

　　3、将干硬(yìng)的(de)腊肉(ròu)浸泡(pào)在白酒(jiǔ)里也会使腊肉变软，但是这种处理方(fāng)法会(huì)导致腊(là)肉上面有一股酒味(wèi)，如果不喜欢(huān)这(zhè)个味道的最(zuì)好(hǎo)不要用这个办法。

腊肉(ròu)太硬怎么办 处理(lǐ)腊肉的小妙招？

　　1、有些腊肉太(tài)硬了是因(yīn)为由于干(gàn)透了(le)，并且内部的腊(là)质也硬化(huà)了。

　　你可以试试用酒(高度的最好是(shì)原液72度的)喷好(不能泡)再用纱布覆盖，再用料酒喷一次，十(shí)分钟喷(pēn)一(yī)次，三(sān)次后(hòu)上高(gāo)压锅蒸十五(wǔ)分钟(zhōng)(上汽后)，自(zì)然(rán)冷却。

　　打开后就(jiù)可(kě)以趁热(rè)用(yòng)刀切(qiè)片(piàn)。

　　以(yǐ)后备用，不过注意是否变质(zhì)，不(bù)要(yào)吃坏了(le)。

　　还是炖(dùn)煮其他(tā)时做调味(wèi)料吧。

　　2、或者大家还可以在蒸腊肉(ròu)之前先用温(wēn)热水泡，然后(hòu)再蒸(zhēng)。

　　或者大(dà)家还可(kě)以在蒸腊肉之前先(xiān)用温(wēn)热水泡(pào)，然后在蒸(zhēng)，如果是(shì)肉皮硬，就先把皮放(fàng)在火(huǒ)上烧到起泡，这样烧出来很好吃(chī)。

　　腊肉变干变(biàn)硬(yìng)一是在制作(zuò)的过程中，肥(féi)瘦比海南岛的面积多大,人口有多少人，海南岛的面积多大,人口有多少例没(méi)有搭配好，瘦肉太多(duō)就会比(bǐ)较干(gàn)。

　　二是(shì)晾晒时间太(tài)长，被风吹干了水分。

　　腊肉香(xiāng)肠不容易坏的原(yuán)因就是盐分(fēn)高，没有(yǒu)水分(fēn)。

　　这(zhè)样才能长时(shí)间(jiān)保存。

　　就算有点(diǎn)干也不(bù)怕，洗干净(jìng)后用清(qīng)水泡上(shàng)几个小时，使其变软(ruǎn)后再煮或者蒸熟就不会硬了(le)。

　　扩展资料：

　　一(yī)、腊(là)肉吃之前(qián)处(chù)理方法

　　最好是先(xiān)洗干净，再烹制。

　　也可(kě)以蒸熟(shú)以后直接食用或(huò)再烹制。

　　由于(yú)腊肉(ròu)是生(shēng)肉(ròu)腌(yān)制再经过烟熏(xūn)，不可直接食用。

　　先用温盐水(shuǐ)泡上一段时(shí)间,等腊肉里(lǐ)的盐份(fèn)溶解在(zài)盐水里(lǐ)一部(bù)分,再(zài)用清(qīng)水冲洗一下,这样处(chù)理过后煮(zhǔ)出来的腊肉就不(bù)是(shì)很咸了.

　　二、腊肉清洗又(yòu)快又干(gàn)净方法

　　不(bù)要(yào)用洗(xǐ)洁精洗(xǐ)，我也这(zhè)样洗过，但洗(xǐ)了(le)后(hòu)的腊肉就不好吃了，你可以用开水(shuǐ)煮一会再洗，用热水洗，洗过后再继(jì)续煮，我(wǒ)试过的 ，这样洗得腊肉(ròu)很干净哦，又不串味。

　　清(qīng)洗腊肉的(de)方法：

　　方法一、生腊肉(ròu)处理的时(shí)候可以先(xiān)用热水泡,之后用(yòng)洗米水清洗;也可以将(jiāng)皮(pí)表面烧焦(jiāo)，之后用刀具将烧焦(jiāo)部分刮净，放到热水中泡(pào)软(ruǎn);处理干净后想怎么吃就怎么吃了!

　　方(fāng)法二、老腊肉(ròu)洗是(shì)洗不掉的(de)。

　　可以用淘(táo)米(mǐ)水浸泡半小时，如果是老腊肉(ròu)可以放一勺醋(cù)。

　　煮的时候(hòu)冷水下锅，煮到沸腾1、2分钟，然后把水倒掉，从(cóng)新加干净的冷(lěng)水煮熟。

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