面和酵母粉的一般比例是多(duō)少(shǎo)啊？酵母粉(fěn)发面一般(bān)按照(zhào)酵(jiào)母(mǔ)粉(fěn)和面粉(fěn)以(yǐ)1:100的比例制(zhì)作，也就是(shì)100g面粉就要加入(rù)1g的酵(jiào)母粉进行发酵的(de)。关于面和(hé)酵(jiào)母(mǔ)粉的一般比(bǐ)例(lì)是(shì)多少啊以(yǐ)及面(miàn)和酵母粉(fěn)的(de)一(yī)般(bān)比例(lì)是多少啊，面和酵母(mǔ)粉的(de)一般比例是多少合(hé)适，酵(jiào)母粉(fěn)与(yǔ)面(miàn)的比例是多少(shǎo)，面跟酵(jiào)母粉的比(bǐ)例，面与酵母的比例是多(duō西气东输的起点与终点，西气东输的起止点是哪里？)少等问题(tí)，农(nóng)商网将(jiāng)为你整理以(yǐ)下的(de)生(shēng)活(huó)知识：

面(miàn)是碱性还(hái)是酸性

　　面是酸性(xìng)的。

　　面属于(yú)酸性食物.何(hé)谓酸(suān)性或(huò)碱性食物(wù)所(suǒ)谓酸(suān)性(xìng)食(shí)物或碱(jiǎn)性食物，并不(bù)是指味道酸或咸(xián)的食物，

　　而是指食(shí)物经过(guò)消化吸收和(hé)代谢后产生的(de)阳(yáng)离(lí)子或阴离子(zi)占(zhàn)优势的食物。

　　也就是(shì)说，某种(zhǒng)食物如经代谢(xiè)后产生的钾、钠(nà)、钙、镁等(děng)阳离子(zi)占(zhàn)优势(shì)的则属碱(jiǎn)性食物;而代谢(xiè)后(hòu)产(chǎn)生(shēng)磷、氯(lǜ)、硫等(děng)阴离子(zi)占优(yōu)势的食物(wù)属酸性食物。

面和酵母粉(fěn)的(de)一般(bān)比例(lì)是多少啊

　　酵母粉发面一般(bān)按(àn)照(zhào)酵母粉和面粉以1:100的(de)比例制作(zuò)，也就(jiù)是100g面粉就要加入1g的酵母粉进行发酵。

　　一般(bān)春(chūn)秋季面粉(fěn)、温水和酵母的最佳(jiā)配比是100：55：1.5。

　　另外还要注(zhù)意(yì)环境温度，最好把和好的(de)面团放(fàng)在30-40度左右的温度(dù)处进(jìn)行2次醒发(fā)，在家中可选择(zé)蒸锅加水烧到60-70度，等锅内(nèi)环境温(wēn)度35-40度时，将装有(yǒu)面团的面盆放入锅中进行发酵(jiào)。

　　如(rú)果是冬季，面粉、温水和酵母的(de)配比为100：60：2，其它和(hé)春秋季(j西气东输的起点与终点，西气东输的起止点是哪里？ì)方法相同(tóng)。

　　夏季的环境温度已经达到酵母繁殖的最佳温度，直接放在家里不(bù)管(guǎn)什么地方都可(kě)以。

酵母粉和面粉(fěn)比(bǐ)例是多少?

　　一(yī)般建议(yì)酵母粉和面粉的比例为1：100比较合适(shì)，通常(cháng)500克的(de)面粉可以放4-5克的(de)酵(jiào)母(mǔ)粉(fěn)，不过(guò)由于温度对酵母发酵(jiào)的(de)效(xiào)果会有所(suǒ)影响，因此不同(tóng)的(de)季节可以适量的调整比(bǐ)例。

　　酵母放多了整出来的面食口感会有些发(fā)酸(suān)，放多了也会提高发酵(jiào)速(sù)度，不过并不会对(duì)身体有太大的影响，如果(guǒ)还没有蒸，可以将面放置(zhì)作(zuò)为老面，然后混(hùn)合进(jìn)入新(xīn)面重新发(fā)酵(jiào)即可(kě)。

　　扩展资料：

　　注意(yì)事项：

　　比如说酵母(mǔ)粉千(qiān)万不(bù)能和(hé)盐一(yī)起使用，盐(yán)会抑制酵母(mǔ)的发酵，而酵母和白糖(táng)加(jiā)在一(yī)起使(shǐ)用(yòng)，那么做(zuò)出(chū)来的(de)面食会更加松软(ruǎn)香甜(tián)，所以酵母和白糖才(cái)是最完美的(de)搭配。

　　未(wèi)开封的酵母粉(fěn)常温(wēn)存放就(jiù)可(kě)以，如果是已经开(kāi)口的酵母(mǔ)粉，那就要把(bǎ)口密(mì)封，然后放到冰(bīng)箱(xiāng)冷藏着，这样就不(bù)会(huì)减(jiǎn)少酵母的活(huó)性。

　　参考(kǎo)资料(liào)来源：百度百科-酵母(mǔ)粉

　　参考(kǎo)资料来源：百度(dù)百科-面(miàn)粉

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