年糕太厚蒸不熟怎么办呢？在(zài)蒸年糕时(shí)发现(xiàn)年糕还没(méi)有蒸(zhēng)熟，可以在锅里加(jiā)点水(shuǐ)，然后把(bǎ)年糕放进去(qù)再蒸一(yī)会(huì)的。关于年糕(gāo)太厚蒸不(bù)熟怎么办呢以及年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办呢(ne)，年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办视(shì)频(pín)，年糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎么办窍门，蒸年糕蒸(zhēng)不熟怎么办，年(nián)糕没蒸熟怎么办等问题，农商网将为你整理以下的生活知识(shí)：

年糕是大(dà)米做的吗

　　是(shì)的(de)，年糕是大米(mǐ)做的。

　　年糕是用(yòng)大米(mǐ)或糯米做(zuò)的。年糕多用糯米(mǐ)磨粉制成，而糯(nuò)米是江(jiāng)南的特产，在北方有糯(nuò)米那样黏性的谷物，

　　古来首推黏黍。这种黍脱(tuō)壳磨粉，加水(shuǐ)蒸熟后，又(yòu)黄、又粘、而且还甜(tián)。其制(zhì)作(zuò)方法是，将糯米粉(fěn)用绢罗筛过后(hòu)，

　　加(jiā)水、蜜和成硬(yìng)一(yī)点的(de)面团，将(jiāng)枣和栗子等贴在粉团上(shàng)，用箬叶裹起蒸(zhēng)熟(shú)即成。这种(zhǒng)糯(nuò)米(mǐ)糕(gāo)点颇具中原(yuán)特色。

　　用(yòng)大(dà)米制作年糕的(de)代表是弋阳年糕，弋(yì)阳年糕(gāo)以弋阳大(dà)禾谷米为(wèi)原料，采用“三蒸(zhēng)两(liǎng)百锤”的独特工(gōng)艺制作而成。

年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办呢

　　在蒸年糕(gāo)时发现年糕还没有(yǒu)蒸熟，可以在锅里(lǐ)加点水，然(rán)后把年糕放进去再蒸一会(huì)。

　　要判断年糕是(shì)否(fǒu)蒸好，只需要把一根(gēn)筷子(zi)戳进去再拿出来，如果(guǒ)发现(xiàn)筷子表面是干燥的(de)，说明年糕就蒸好了，如果筷(kuài)子上沾了一(yī)点年糕，并且很黏，就(jiù)是(shì)还没有蒸熟。

　　年糕有红(hóng)、黄(huáng)、白三色(sè)，象征金银，年(nián)糕又称年年糕，与年年高谐(xié)音(yīn)，寓意着小孩身高一年比(bǐ)一(yī)年高。

　　所以前人有诗称年糕(gāo)：年糕寓意稍(shāo)云深，白色(sè)如(rú)银黄色金。

　　年岁(suì)盼高时时(shí)利，虔诚默祝望(wàng)财临。

　　据说年糕是(shì)从春秋战国时期吴国都(dōu)城（现江苏省苏州市）传递到四面八方。

　　宁波一带民间有年糕年糕年年高，今年(nián)更比去年好的民谚。

　　人们还用年糕印板压成五(wǔ)福、六(liù)宝、金钱、如意等等形状外观，象征吉祥如意(yì)、大(dà)吉(jí)大利；有的则做成玉兔、白鹅(é)等(děng)小(xiǎo)动物，构成真正意(yì)义上(shàng)的内容与形(xíng)式的(de)完美结合。

　　有经(jīng)验的年糕师(shī)傅(fù)说，要想做出好(hǎo)的年糕，最小黄人名字分别叫什么or: #ff0000; line-height: 24px;'>小黄人名字分别叫什么重要的是注意(yì)水和油(yóu)的运用。

　　除此，糯(nuò)米粉是否纯(chún)也很重要，一(yī)般市场上(shàng)买的糯米粉大多是掺杂了别的米粉(fěn)，所(suǒ)以(yǐ)吃起来(lái)不够(gòu)软糯。

　　年糕(gāo)应直接用糯米做(zuò)，为的是保(bǎo)正年糕(gāo)的(de)纯正度和(hé)原汁原(yuán)味(wèi)。

　　做年糕很简单，年糕(gāo)可以做成(chéng)很多种口味，但都是在最基本的原(yuán)味年糕上加入个人喜欢(huān)的其(qí)它材料，如(rú)红枣(zǎo)等。

年糕(gāo)太厚(hòu)蒸不熟(shú)怎么(me)办

年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办？切片。

蒸年糕怎么做好吃(chī)又简单(dān)窍门(mén)

　　食材(cái)：糯米粉50克、粘(zhān)米粉100克。

做法(fǎ)

　　1.将糯米粉和粘米粉同时(shí)倒进(jìn)一(yī)个宽(kuān)敞的容器，用刮刀或者筷子混合均匀。

　　2.准(zhǔn)备一碗温水，用量(liàng)大约(yuē)为(wèi)粉(fěn)重量的70%左右，将混(hùn)合粉揉成面团，醒大约3分钟。

　　3.将(jiāng)醒后的面团分成大小(xiǎo)均(jūn)匀的(de)几(jǐ)块(kuài)，具体多大根据(jù)自己喜好。

　　4.把小面团(tuán)搓成喜欢(huān)的(de)样子，可(kě)以(yǐ)是条状也可(kě)以是馒头状(zhuàng)，上(shàng)锅蒸，水开后(hòu)蒸20分钟(zhōng)。

　　5.出锅就可以吃了，如果喜欢吃甜口(kǒu)的(de)，可以蘸(zhàn)蜂(fēng)蜜或白糖。

小窍门

　　1、水的用量(liàng)不用那么机(jī)械(xiè)，加水的时候慢慢加，水多了就加点点粉，面干了(le)就加一点(diǎn)点水，和成(chéng)面团不开裂能成型就(jiù)可以了。

　　2、粘米粉和糯(nuò)米(mǐ)粉2：1，由于(yú)糯米(mǐ)粉的量少些，因此不会特别(bié)糯，更多的是米香(xiāng)味(wèi)，如果喜欢吃糯一些(xiē)的，可以调整两种粉的比例。

　　3、一次不必做太多，可以(yǐ)想吃的时候根据个人食量做点，每次都吃现做的，味道(dào)更好。

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