鸡蛋(dàn)羹水放多了怎么补(bǔ)救，鸡(jī)蛋羹不凝固怎(zěn)么补救(jiù)做鸡蛋羹的时(shí)候不小心把水(shuǐ)放(fàng)多了(le)煮(zhǔ)出来(lái)的鸡蛋羹都是汤汤水水的，有什(shén)么办法是(shì)可以补(bǔ)救(jiù)一下的吗？为什(shén)么有时候蒸鸡(jī)蛋羹(gēng)会出现(xiàn)不凝固的(de)现象？的。

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鸡(jī)蛋羹水放多了怎(zěn)么补救，鸡蛋(dàn)羹不凝固怎么补救

鸡蛋羹(gēng)水放多了(le)怎(zěn)么补救(jiù)

　　鸡蛋羹水(shuǐ)放多(duō)了可以(yǐ)再(zài)加入(rù)适(shì)量的(de)鸡蛋，将其与水充分(fēn)混合即可。

　　另(lìng)外可以在蛋液里加适(shì)量盐，可起到粘合蛋液的作用(yòng)。

　　如果鸡(jī)蛋已(yǐ)经有部分熟透，已无(wú)法和其余的(de)鸡蛋液或(huò)水融合，这(zhè)种情(qíng)况就不能够(gòu)进行补救。

鸡蛋羹不凝固(gù)是什么原(yuán)因(yīn)

　　1、加水过多，蒸(zhēng)鸡蛋羹用(yòng)水(shuǐ)是关键，一般蛋(dàn)和水的比(bǐ)例(lì)在1：2或1：3为宜(yí)。

　　忌加生水和热(rè)开水，加生水因自来水(shuǐ)中(zhōng)有(yǒu)空气，水被烧(shāo)沸后，空气(qì)排出，蛋羹(gēng)会(huì)出(chū)现小蜂窝，影响蛋(dàn)羹(gēng)质量(liàng)，缺乏嫩感，营养成分也会受损。

　　也不宜用热(rè)开水，否则开水先将蛋液烫(tàng)热，再(zài)去蒸，营(yíng)养受损，甚至蒸不(bù)出(chū)蛋羹。

　　2、火候不够，一般(bān)应该蒸约10分(fēn)钟，否则(zé)鸡蛋液没有(yǒu)成熟，仍然是液体状态的。

鸡蛋羹(gēng)水和鸡蛋的(de)比例

　　蒸(zhēng)鸡蛋(dàn)羹(gēng)蛋与水的(de)比例是第一(yī)关(guān)键(jiàn)。

　　在1：1到(dào)1：2之间变化，具(jù)体要根据你(nǐ)想(xiǎng)吃的(de)老(lǎo)嫩程(chéng)度(dù)。

　　低于1:1，蛋羹太老，高于(yú)1:2呢，往往(wǎng)不易成(chéng)型，最佳黄金比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少(shǎo)蛋白质

　　通常(cháng)一write的过去分词怎么用，write的过去分词英语个水煮鸡(jī)蛋的蛋白(bái)质的含(hán)量，大概是7-9g，根据(jù)鸡蛋(dàn)的(de)大(dà)小略有不同。

　　水煮write的过去分词怎么用，write的过去分词英语鸡蛋白(bái)是人体(tǐ)所较好(hǎo)的优质蛋白(bái)来源，所(suǒ)以对于低蛋白血症患者、近(jìn)期有手术创伤的患者、身体(tǐ)有创面需要(yào)进行愈合的患者(zhě)，以及(jí)需要生长(zhǎng)肌肉的人群，建议多吃水煮鸡蛋白(bái)。

　　但是(shì)要(yào)注(zhù)意(yì)是(shì)水(shuǐ)煮鸡蛋，而(ér)非油炸或者(zhě)煎、蒸等方式(shì)，因为(wèi)其他方式(shì)可以无形(xíng)中(zhōng)增(zēng)加(jiā)鸡蛋中的热量。

　　如果过(guò)度(dù)进(jìn)食，可能出现高脂血症或者高血压等状况。<write的过去分词怎么用，write的过去分词英语/p>

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