落(luò)座、打开手机、扫码点菜，已经成为不少(shǎo)人外出就餐时(shí)的潜意识动作。不过，你是否意(yì)识到，这一便捷行为(wèi)背后(hòu)可能(néng)藏(cáng)着(zhe)猫腻：在一次次点击(jī)中(zhōng)，顾(gù)客的个人信息也被“收(shōu)割(gē)”。

　　扫码点餐开通(tōng)门槛(kǎn)低

　　近日，北京市消费者协会发(fā)布对“扫码强制关注(zhù)使用”现象的劝喻。其(qí)中提(tí)到(dào)，“必须使用小程序才能点餐”等(děng)扫码强(qiáng)制关注使用的(de)现象在生活中并不少见(jiàn)。

　　在(zài)北(běi)京(jīng)工作的(de)白领小张就经(jīng)常遇(yù)到(dào)这种情况(kuàng)。“餐桌前坐定后，服务员第一句就是请扫(sǎo)码点餐，当提出能不能用纸(zhǐ)质菜单时，服务员不是说纸质菜(cài)单菜品(pǐn)不(bù)全(quán)，就(jiù)是需等(děng)较长(zhǎng)时间，有的干(gàn)脆(cuì)告(gào)诉你只能扫码点餐。”小(xiǎo)张(zhāng)回(huí)忆(yì)，“这不(bù)就是(shì)变相(xiāng)强制扫码点餐吗(ma)？”

　　如今，扫(sǎo)码自助点餐在餐饮业已得(dé)到推广。山东一(yī)家虾火锅店的老板吕先生向中新经纬(wěi)表(biǎo)示，他的(de)餐厅自2021年起(qǐ)就彻底告别(bié)纸质菜单了(le)，客(kè)人只能扫桌边二维(wéi)码进入小(xiǎo)程序点餐。“这样(yàng)做不仅(jǐn)节省人力成本，省去沟通成本，还(hái)不(bù)容(róng)易(yì)出错，效率(lǜ)更(gèng)高。此外，做一套扫(sǎo)码点餐系(xì)统也不(bù)贵。”吕先生同时表示，餐(cān)厅实施扫码点餐(cān)以来，只有极(jí)个别顾(gù)客提(tí)出过异议(yì)，其他顾客都已经习(xí)惯成自(zì)然了(le)。

　　据中新经纬了解，目(mù)前一家(jiā)餐厅定(dìng)制(zhì)一(yī)个扫码点(diǎn)餐小程(chéng)序门槛(kǎn)并不(bù)高，仅需花费数(shù)百元。

　　华斌（化名）之前(qián)在一家互联网公司(sī)做(zuò)程序员，2021年离职后(hòu)开了一间工作室，专门(mén)为各种店铺定制点单小程序，其中餐饮店的扫码点餐小程序是(shì)用户咨询得最多芹菜榨汁要开水焯一下吗，芹菜榨汁用生的好还是熟的好(duō)的。

　　“扫码(mǎ)点餐现在很普遍，一桌一码，用户扫码进入小程(chéng)序，点(diǎn)餐、结算、充值、堂食(shí)或自提都可以选择。开通门槛也比较低，只(zhǐ)需(xū)要提供营业执照，费(fèi)用(yòng)的话，小程序申请加开通(tōng)微信支付(fù)共400元，如果再开通支付宝支付额外付300元。”华斌(bīn)介绍。

　　另(lìng)一家专门做(zuò)餐饮小程序(xù)的店铺(pù)负责人也介(jiè)绍称(chēng)，定制(zhì)扫(sǎo)码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序仅(jǐn)需399元，包括认证、搭建、设(shè)计等费用，餐饮店直(zhí)接上传商品就可以(yǐ)用。

　　不(bù)提(tí)供个人信(xìn)息不能吃饭？餐厅可自(zì)由设置(zhì)

　　“只(zhǐ)是(shì)点个菜(cài)而已，有必要非(fēi)得(dé)扫码吗？”“点个菜为什么还要我提供微信昵称、手机号呢？”在社交平台上，不少(shǎo)网友表(biǎo)示(shì)不解。

　　华斌(bīn)说(shuō)，在扫码点餐小程序的后台，餐饮店(diàn)老板可以做一些数据分析，比如收入、销量等基础(chǔ)数据，当然也(yě)可以分析(xī)会(huì)员充值情况(kuàng)、顾客(kè)画像等(děng)。

　　那(nà)么如何获得顾客画像(xiàng)呢(ne)？华斌说，这些都可以通过后台设(shè)置(zhì)实现(xiàn)。

　　“首先，可以(yǐ)设置不登录无法(fǎ)点餐，登录主要(yào)是获取微信昵称、头像，有(yǒu)的小(xiǎo)程序(xù)也会获取手机号。如果觉得这样做用户体验不好，还有其(qí)他办法，可在支付环节(jié)，设(shè)置开通会员(yuán)可领小(xiǎo)额优惠券，大(dà)部分(fēn)用户会注册，这(zhè)样就(jiù)获取了(le)用(yòng)户的微信信息和手机号(hào)。当然餐厅也可以(yǐ)设置成直(zhí)接点(diǎn)餐(cān)，获取这(zhè)些信息(xī)的目的是(shì)方便以后运营，向顾客(kè)推送(sòng)餐厅(tīng)的活动优惠信息。”华斌(bīn)说。

　　吕先生也表示(shì)，当时(shí)业务人员曾告诉(sù)他可通(tōng)过设置(zhì)获取顾客信息，且信息越全面(miàn)越有利于(yú)后期分(fēn)析客源。“我文化程(chéng)度有(yǒu)限，也不(bù)想搞这些，开通扫码点餐(cān)就图个(gè)方便，所以我们不提供个人信息也能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收(shōu)割”个人信息，顾(gù)客每次点餐也都可以(yǐ)转变为小程序的流量，而商(shāng)家(jiā)可选择通(tōng)过接收(shōu)推广广(guǎng)告获取广告费(fèi)用。

　　据一位小程序(xù)开发者透露，点餐(cān)小程(chéng)序也可以接(jiē)入(rù)第三方广告，顾客(kè)点击，餐饮店老板分钱。“当小程序的用(yòng)户(hù)量达(dá)到1000以上时，就可以申请接入(rù)广告，开屏广告或(huò)者插入小程序中都可(kě)以，顾客点击或(huò)浏览，餐饮店可以分流量费。”

　　据一(yī)位餐饮店老板介绍，顾客点击一次(cì)他们分(fēn)得(dé)的钱(qián)数(shù)并不(bù)固定(dìng)，要看(kàn)用户质量，有时候点(diǎn)一下是(shì)几毛钱，有时候能达到一块(kuài)多。“总(zǒng)的(de)来说，这笔(bǐ)收入不多，一个月几百块钱(qián)，有比没有强(qiáng)。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终会(huì)失去(qù)顾客

　　针对存在已久(jiǔ)的强(qiáng)制扫码点餐，顾客们怨(yuàn)声载道(dào)，相关部门组织也多次发文，提出“不(bù)得”强制。不(bù)过(guò)，即使用户自愿(yuàn)选(xuǎn)择扫(sǎo)码点餐(cān)，这里面也并非没有问题，还牵扯到个(gè)人信息的获取和使(shǐ)用。

　　为尽(jǐn)可能详(xiáng)细(xì)准确地分析顾客画像、大范(fàn)围准确地推送(sòng)营(yíng)销信息，部分餐厅商家通过(guò)设置(zhì)扫码点餐小程序后台，获取顾(gù)客个人信息，内容(róng)有(yǒu)多有少，程度有深有浅(qiǎn)，导致(zhì)了顾客必须提(tí)交个人(rén)信息，否则无法(fǎ)点餐的局(jú)面(miàn)。

　　暂(zàn)不(bù)论强制顾客扫码点餐、过度收(shōu)集顾客个人信息已违反(fǎn)相关法律规定，单是把顾(gù)客当成(chéng)冷冰冰的“流量”，对整个餐饮业(yè)的经营(yíng)环境和发展就已伤害满满。

　　在以(yǐ)服务为(wèi)首(shǒu)要要求的餐(cān)饮业(yè)，顾客是一个个(gè)有温度的人，满足(zú)顾客需求，提供优良(liáng)的服(fú)务，应是餐饮业的共(gòng)识。强(qiáng)制扫码点餐，实际(jì)上(shàng)是(shì)阻碍了餐厅芹菜榨汁要开水焯一下吗，芹菜榨汁用生的好还是熟的好(tīng)与顾客之间(jiān)有温度(dù)的交流(liú)，本应(yīng)满足顾客个(gè)性需求的便捷扫码变成了“消费烦(fán)恼”。

　　而(ér)过度(dù)收集个人信息则更(gèng)恶劣，实际上是(shì)在(zài)违反诸多法律规定的基(jī)础(chǔ)上，将顾客当成了餐厅(tīng)经(jīng)营营销的流量工具(jù)，甚至是待割(gē)的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要明确，首(shǒu)先(xiān)强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐不(bù)合理不合法，消(xiāo)费者有权抵制(zhì)；其次，扫码点餐(cān)过度(dù)索权亦违反相关法律(lǜ)规定(dìng)。对餐饮商(shāng)家来说，强(qiáng)制扫码点餐获取(qǔ)顾(gù)客信(xìn)息，看似(shì)“圈(quān)粉”，获得(dé)了流量，实则“脱粉(fěn)”，最终(zhōng)失去顾客。商家唯有意识到(dào)最好的营销手(shǒu)段(duàn)是高质量的服务，才能真(zhēn)正留住客(kè)户。

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