燕京啤酒（000729.SZ）迎来业绩(jì)大爆发。

　　4月20日，燕京啤酒发布2023年一季报，实现营(yíng)收35.26亿(yì)元(yuán)，同比增长13.74％；实现净利润6456.38万元，同比增长(zhǎng)7373.28％。另据2022年年报，去年燕京啤酒(jiǔ)的营收为(wèi)132.02亿(yì)元，同(tóng)比增长(zhǎng)10.38％；净利(lì)润为3.52亿元(yuán)，同(tóng)比增长54.51％。

　　国内两大(dà)啤酒巨(jù)头青岛啤酒（600600.SH）和(hé)华润啤酒（00291.HK）也在过去一年实现(xiàn)营(yíng)收和净(jìng)利润的双增长。

　　财报数据显(xiǎn)示，2022年，青(qīng)岛啤酒实现营收321.7亿(yì)元，同比增长(zhǎng)6.65％，实现净利润37.1亿(yì)元，同比增长17.6％；华润啤(pí)酒(jiǔ)实现营收352.63亿(yì)元，同比(bǐ)增长5.6％；实现净利(lì)润43.44亿元，同比下(xià)降5.3％，剔除一(yī)次性(xìng)初始补偿收益影响后，同比增长(zhǎng)32.8％。

　　这(zhè)一业(yè)绩的取得(dé)，是啤酒企(qǐ)业调(diào)整产品结构、上调产品售价的结果。

　　相比于净利润的(de)高(gāo)增长，上述(shù)三家啤酒上(shàng)市公(gōng)司的营(yíng)收增(zēng)长(zhǎng)幅度并不大，销量增长也(yě)不(bù)如人意。不过，其高端产品的表现却非常亮眼。当(dāng)然，业绩数字增长的背后亦(yì)不乏关厂减员、出售剪子股儿和籰子的意思是什么，剪子股儿是什么土地等(děng)降低(dī)经营(yíng)成本、改善(shàn)盈利的(de)情(qíng)况。

　　酒业(yè)分析师蔡学飞告诉(sù)时代财经(jīng)，啤(pí)酒企业关停部分工厂是为了提高运行效率，降低运营成(chéng)本，同时(shí)淘汰低端落后产能(néng)，而(ér)新增产能是为(wèi)了利用(yòng)自身(shēn)品牌(pái)、品质和(hé)区位(wèi)优(yōu)势，扩大(dà)高端产品的占(zhàn)比，符合整个行业消费结构升级的(de)趋势(shì)。

　　动辄上千元，啤酒迎(yíng)来(lái)高价(jià)潮

　　随(suí)着啤酒由增量市场转为存(cún)量(liàng)市场，啤酒企业(yè)想依(yī)靠卖更多的啤(pí)酒来拉动业绩(jì)增长变(biàn)得越(yuè)来越难。

　　过去一年，上(shàng)述三家(jiā)啤酒上(shàng)市公司的产品销量增长幅度均在(zài)个位数。其(qí)中(zhōng)，华润啤酒销(xiāo)量1109.6万千升，微增0.4％；青岛(dǎo)啤酒实现产品销量807.2万千升(shēng)，同比(bǐ)增长(zhǎng)1.8％，其中(zhōng)主品(pǐn)牌销量444万千升，同(tóng)比增长2.6％；燕京啤酒实现产品(pǐn)销量377.02万千升，同比增长4.12％。

　　为了(le)改变啤酒销量增长乏(fá)力(lì)的(de)局面，啤酒企业都把(bǎ)目光锁(suǒ)定在高端化上，啤酒圈因此迎(yíng)来一(yī)波“高价(jià)潮”。

　　过去一年，华润啤酒推行多元品牌组合建(jiàn)设，并推出多款新品，其中，在“醴”的基础上推(tuī)出首款超高端(duān)烈性啤(pí)酒“醲醴(lǐ)”。另外，华润(rùn)啤酒高端产品(pǐn)黑狮果啤(pí)、雪花全(quán)麦纯生及碳酸饮料雪花(huā)小(xiǎo)啤等产(chǎn)品也相继(jì)上市；青(qīng)岛啤酒(jiǔ)在(zài)保持(chí)“青岛啤酒主品牌+崂山(shān)啤酒第二品牌”战略(lüè)的同时，也加快(kuài)布局(jú)高端和超高端市(shì)场；燕京(jīng)啤(pí)酒则持续实(shí)施大单(dān)品战略，形成(chéng)以(yǐ)燕京 U8、燕京 V10等产品为代表(biǎo)的大单品与特色产品组合(hé)的产品矩阵。

　　你追我赶(gǎn)之下，啤酒的售(shòu)价也不(bù)断上涨。2022年年初，青岛啤酒推(tuī)出(chū)了一款名为“一世传奇”的高端啤酒，这(zhè)款一瓶1.5升装的啤酒，每瓶售(shòu)价高达(dá)1199元(yuán)，而此(cǐ)前(qián)华润雪花啤酒最(zuì)高端的啤酒“醴”，两瓶(píng)装礼盒的售(shòu)价也只售999元。

　　高端化路线对业绩的提振效应(yīng)明显。华润啤(pí)酒(jiǔ)表示，2022年，高档及(jí)以上啤酒(jiǔ)销量约(yuē)210.2万千(qiān)升(shēng)，较2021年增(zēng)长约12.6％，产品结构得到(dào)优(yōu)化(huà)；青岛啤酒(jiǔ)中高端以上产品实现销量293万千升，约占全(quán)年(nián)总销量807.2万千升的36％，中高端以上产品销(xiāo)量同比增长4.99％；燕京啤酒的核心大单品“燕京U8”的销量达(dá)39万千升(shēng)，同比增长超50％。从吨价看，中信证券研(yán)报显示，燕(yàn)京啤酒的吨价超3500元(yuán)/千升，同比增长约(yuē)6％。

　　但(dàn)受(shòu)俄(é)乌(wū)关系等影(yǐng)响，全球啤酒(jiǔ)原材料及包装物成本上升，燕(yàn)京(jīng)啤酒和(hé)华润啤酒的整体(tǐ)毛利率(lǜ)均有(yǒu)所(suǒ)下滑(huá)。

　　在此情况下，部分啤(pí)酒企业开始筹(chóu)划拓展(zhǎn)非啤酒业(yè)务，寻找新的(de)增长点。

　　2021年10月，华润啤(pí)酒通过其全资子公司向(xiàng)山东景芝白酒注资13亿元，收购其(qí)40％股权(quán)。2022年，华润啤酒(jiǔ)又(yòu)相继收购金种子(zi)酒（600199.SH）和贵州金沙酒(jiǔ)业(yè)股(gǔ)权，成(chéng)为这两家白酒企业的实(shí)控方(fāng)。

　　业内普遍认(rèn)为，华润(rùn)啤(pí)酒跨入白酒行业的目的是(shì)希望借(jiè)助白酒来(lái)实现高端化(huà)发展。

　　一边关厂卖地，一边扩建产(chǎn)能

　　过去一年，众多啤酒(jiǔ)企业(yè)的营(yíng)收增速放(fàng)缓，但(dàn)净利润大多实(shí)现(xiàn)了可观的增长，除了高端化战略(lüè)带来的(de)拉动效(xiào)应(yīng)外(wài)，也与其(qí)关厂裁(cái)员、变卖资产(chǎn)以(yǐ)缩减成本(běn)的策略有关。

　　华润(rùn)啤酒在年(nián)报中(zhōng)透(tòu)露，截至2022年(nián)年底，公司在中国内地(dì)24个省(shěng)、市、区营运63间啤酒(jiǔ)厂，目(mù)前正(zhèng)持续推动优化产能布局，已停止营运两间啤酒(jiǔ)厂(chǎng)。财报显(xiǎn)示(shì)，2022年，华润啤酒于2022年一次(cì)性确认员工补(bǔ)偿及安置费(fèi)用和关厂相关(guān)的固定资产减值亏(kuī)损(sǔn)合共约2.35亿元。

　　近年来，“关厂”已经成为国内啤酒企(qǐ)业优化经(jīng)营的常用手段。燕京啤(pí)酒在近期的投资(zī)者交流(liú)会(huì)上就透露(lù)，已着手(shǒu)开(kāi)始进行(xíng)关厂动作，同时(shí)调(diào)整(zhěng)和精简总部(bù)和工厂员工架构(gòu)，压缩管理层级(jí)，未来公司销(xiāo)售、管理费用率有(yǒu)望持续收(shōu)缩。

　　伴随着(zhe)关厂“瘦身”，啤酒企业也出现较大规模的(de)减员。

　　财报数据显(xiǎn)示，2022年，华(huá)润啤酒人(rén)员减少的趋势仍在延续，全年(nián)共聘(pìn)用约2.4万人(rén)，较2021年减少1千人；2022年，青(qīng)岛啤酒在职员工数合(hé)计为31707人，较2021年(nián)减少1240人；燕京啤(pí)酒2022年在职员工数(shù)合计为23708人(rén)，相(xiāng)比2021年(nián)的26145人减少2437人。

　　出售(shòu)空置的土地也为啤(pí)酒上市公(gōng)司增厚(hòu)剪子股儿和籰子的意思是什么，剪子股儿是什么了利润。

　　今年3月2日，青(qīng)岛啤酒(jiǔ)发(fā)布公(gōng)告(gào)称(chēng)，董(dǒng)事会同意政府(fǔ)对公司所属杨家群货(huò)场土地(dì)进行收储。今年3月1日(rì)，公司收到上述目标土(tǔ)地的征收补偿总价款5.81亿元。

　　2021年，青岛啤酒(jiǔ)也(yě)曾通过(guò)资产(chǎn)处置的方式(shì)获得4.81亿元的(de)收益，较上一年增加4.86亿元(yuán)。青岛啤酒(jiǔ)表示(shì)，这部分收益主要系公司取得处置土(tǔ)地使用(y剪子股儿和籰子的意思是什么，剪子股儿是什么òng)权等长期资(zī)产的收益同比(bǐ)增加(jiā)所(suǒ)致。

　　2021年1月22日，深圳市润投咨询(xún)有限公司、华润雪花(huā)啤酒(jiǔ)（中国(guó)）投资有限公司及(jí)本(běn)公(gōng)司间接全(quán)资(zī)附属公司(sī)华润雪花啤酒(jiǔ)（中国）有(yǒu)限公司签(qiān)订搬迁补偿协议，华润啤酒就出(chū)让其拥(yōng)有的地块收取初(chū)始补偿收益约17.55亿元，对应税后收益(yì)13.16亿元。仅此一(yī)项(xiàng)，就为华润啤酒带来了当年约三(sān)成的利润。

　　而在关厂裁员的同时，啤酒企业也在筹划新增(zēng)产(chǎn)能。

　　根(gēn)据官方(fāng)资料(liào)，2022年(nián)，华润啤酒共有(yǒu)7个搬(bān)迁(qiān)新建(jiàn)项目启(qǐ)动(dòng)，包(bāo)括蚌埠80万千升/年搬(bān)迁新建项目、喜力厦(shà)门40万千升/年新(xīn)建项目等(děng)，同时还有8个项目正式投(tóu)产运(yùn)营，包括杭州工厂20万千升/年喜力啤酒升级改造项目、黔南工厂新增(zēng)12万罐/小时罐装生产线项目等。此外，燕京啤(pí)酒与青岛啤(pí)酒也在年度报告中披露(lù)了多项新(xīn)建(jiàn)、搬迁和改造工程。

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