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　　一般在(zài)冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有(yǒu)可能(néng)导致奶油奶酪内部(bù)油(yóu)水分离; 2、至于冷(lěng)藏,在切(qiè)口部位一(yī)定要封好(hǎo),挤出所有空(kōng)气,避免切口部(bù)位氧化变质。

　　有些人会拿药棉沾百分之七十(shí)五的酒(jiǔ)精绑(bǎng)在所开的口子(zi)上,效果(guǒ)不错,放(fàng)三到四个月。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶酪，英文(wén)名为cream cheese，是一种未成熟(shú)的全脂奶(nǎi)酪，色泽洁白，质地(dì)细腻，口(kǒu)感(gǎn)微酸，非(fēi)常适合用来(lái)制作(zuò)奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而(ér)成 奶油奶酪(lào)开封后非常(cháng)容(róng)易(yì)变(biàn)质，所以要尽早(zǎo)食用。

　　制作原理：奶油乳(rǔ)酸(suān)菌发酵(发酵过程中最高(gāo)温(wēn)不可高于六十度)然后(hòu)加热至70-80度放入(rù)凝(níng)乳酶凝固(gù)、过滤。

　　挤压成型(xíng)。

奶油奶酪和淡奶油的区别

　　奶油(yóu)奶酪主要用(yòng)于制作芝士蛋糕或酱类(lèi)的点心(xīn)，淡奶(nǎi)油一般经(jīng)过(guò)拌打可(kě)以作为装饰性材料直接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪(lào)。

　　英文名字是(shì)cream cheese，和奶酪不同的是(shì)，奶油奶酪还是一种未成熟的全脂(zhī)奶酪(lào)，很柔软颜色洁白，看起来有些像打发(fā)后的(de)淡奶油(yóu)。

　　奶油奶酪的原料(liào)是牛奶，还添加了(le)鲜奶油(yóu)或(huò)者是鲜奶油和牛乳(rǔ)的混合物(wù)，所有口感很(hěn)细腻，不过这样却会让奶油奶酪很(hěn)容易吸收其它食物的味(wèi)道，所以保存起(qǐ)来有些困难。

　　淡(dàn)奶油。

　　可以说淡(dàn)奶油和奶油(yóu)奶酪是真(zhēn)闺(guī)蜜，但绝对不是(shì)同一种材料。

　　淡奶油也(yě)叫做稀(xī)奶油，生日趴(pā)上的蛋糕表面那一层层(céng)的奶油(yóu)就是淡(dàn)奶油啦，打发之(zhī)后的(de)淡奶油，口(kǒu)感很细腻柔软，有种吃(chī)棉花糖的感觉。

　　一(yī)般是用来裱花用的。

奶油(yóu)奶酪怎么吃

　　1、奶油(yóu)奶酪放室温融化(huà)哈，倒入(rù)一个小碗(wǎn)里，加(jiā)入白砂糖和面(miàn)包屑(xiè)拌匀。

　　2、黄油放在锅(guō)里融化哈，装(zhuāng)在小(xiǎo)碗里。

　　3、将黄油(yóu)之(zhī)外的材料(liào)都装入面包桶里面合(hé)成面，之后(hòu)加入黄油继续揉面团。

　　4、当面团发酵到两倍大的时候，去除揉(róu)圆，放置10分钟(zhōng)。

　　5、将(jiāng)面(miàn)团擀成(chéng)圆(yuán)饼，步骤1做好的馅料包好收口，继续(xù)擀(gǎn)成圆饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的时(shí)候，表(biǎo)面刷上(shàng)蛋液，撒上杏仁(rén)片。

　　7、烤箱(xiāng)预热中层小火160度，下火190度(dù)，将面团(tuán)放入里面烤25分钟。

淡奶(nǎi)油怎么打(dǎ)发

　　1、把用来打奶油(yóu)的盆在(zài)冰(bīng)箱里冷(lěng)冻一(yī)下约半(bàn)个(gè)小时，或冷藏3-4小时(shí);

　　2、在打发(fā)的时候(hòu)在下(xià)面垫冰(bīng)块来打(dǎ)也可(kě)以垫(diàn)点(diǎn)冻肉(ròu)冻鱼之类(lèi)的，用电(diàn)动打蛋器的高速，迅速打发淡(dàn)奶油;

　　3、隔的(de)时间久了，打蛋(dàn)头跟奶油之间(jiān)也(yě)会摩擦产生热量加上室内的(de)温度，都会让奶(nǎi)油融化，打(dǎ)发淡奶油的(de)时候最好(hǎo)是(shì)加(jiā)糖粉，效果非常好，因为糖粉(fěn)融化的(de)更快，能(néng)给淡奶(nǎi)油发(fā)泡起很大作用(yòng)。

　　4、究极绿宝石满级了还能刷努力值吗 究极绿宝石5.4努力值怎么刷还(hái)一(yī)点要注意的就是不要(yào)打发过(guò)头(tóu)，淡奶油(yóu)不象(xiàng)蛋清，打好久都不会过，要把握好(hǎo)时间。

　　不(bù)过(guò)如(rú)果已经打过(guò)头(tóu)的奶油(yóu)也不要紧，不要倒掉，它可以做面包、蛋挞等(děng)不需(xū)要打发的点心。

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