螺蛳粉去掉酸笋还臭吗，螺蛳粉是汤(tāng)臭还是笋(sǔn)臭螺蛳粉不(bù)放酸笋不(bù)臭的。

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螺蛳粉(fěn)去(qù)掉酸笋还臭吗，螺蛳粉是(shì)汤臭还是笋臭

　　这种臭味(wèi)并不是螺蛳粉(fěn)本身发出来的。

　　也(yě)就是里面加了酸(suān)笋所以才会出现这种臭味(wèi)，所以不喜欢(huān)这种味(wèi)道(dào)的可以不放酸笋。

宝马和特斯拉哪个档宝马和特斯拉哪个档次高次高　　如果(guǒ)是自己在家做螺蛳粉(fěn)，可以(yǐ)加上一(yī)点自己(jǐ)喜欢的材料也会没有问题的，本(běn)身是不会影响到螺蛳粉的口感的。

螺蛳粉为什么臭

　　螺蛳粉的(de)臭味(wèi)是源于(yú)其中的酸笋(sǔn)味道(dào)，这种味(wèi)道也恰恰是(shì)螺蛳粉的(de)精华所(suǒ)在(zài)。

　　酸笋(sǔn)经过发酵，有一种特(tè)殊的乳酸(suān)味，过程中会(huì)产生氨基酸，能使食物变得鲜美可口。

　　酸笋虽然闻起来臭(chòu)，但(dàn)吃起来味道鲜美、口感丰富。

螺(luó)蛳(sī)粉冷(lěng)水煮还是热水(shuǐ)宝马和特斯拉哪个档次高煮

　　螺蛳粉(fěn)建议(yì)冷(lěng)水(shuǐ)下(xià)锅，冷水下锅煮的时(shí)间会长(zhǎng)一些，煮(zhǔ)出来的螺蛳粉也会(huì)更烂(làn)一些，食用口(kǒu)感更好。

　　在锅中放入清水和螺蛳粉，煮10分(fēn)钟左(zuǒ)右(yòu)，用筷子(zi)试试能不能把螺(luó)蛳粉(fěn)夹断，可以(yǐ)夹断就表示(shì)煮好了，不(bù)能夹断就还需(xū)要(yào)煮。

　　螺蛳粉煮好后捞(lāo)起来，再放清水烧开，之后(hòu)放入配菜和煮好的螺蛳粉，煮(zhǔ)3分(fēn)钟(zhōng)左右之后捞进碗里即可，最后倒入配料搅拌(bàn)均匀就可(kě)以食用(yòng)了(le)。

螺蛳粉臭(chòu)味是什么味(wèi)

　　这股(gǔ)浓郁的特殊臭味主要来源于(yú)螺蛳粉(fěn)当中(zhōng)的独特配料——腌(yān)制酸笋。

　　舌尖上(shàng)的中国第一(yī)集就详细介绍了(le)柳州酸(suān)笋的制作

　　味道(dào)独特的(de)柳(liǔ)州酸笋，主要是选取(qǔ)肉食(shí)丰(fēng)富的大头甜笋，然(rán)后加入山泉水用大瓦缸腌制半个月左右而成。

　　作为腌制发(fā)酵(jiào)食品，发酵过程(chéng)中自然会(huì)产生一(yī)些有鲜(xiān)味儿的氨基酸物质，所以就(jiù)会有(yǒu)特殊的(de)味道。

　　就像臭豆腐一样，柳州(zhōu)螺蛳粉的酸臭味，也正是(shì)由此而来。

　　另外，螺蛳粉的汤底经过螺肉熬制也(yě)会散发出一(yī)股独特的味(wèi)道，两者相加(jiā)，特殊臭味给(gěi)味蕾强烈刺激，令人(rén)爱上它。

螺蛳粉臭味是什么(me)成分

　　鲜(xiān)笋发酵成(chéng)酸笋的(de)过程中，半胱氨酸转化成硫化氢（一种存在(zài)于屁中的(de)气味物质）色氨(ān)酸转化成粪臭素

　　好吃原因：

　　碳水化合(hé)物带给人快(kuài)感，酸辣咸重口(kǒu)味(wèi)让(ràng)人(rén)上头辅料多食材丰富

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