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奶油奶酪可以放冷冻(dòng)保存吗(ma),奶油奶酪可以(yǐ)放冷冻(dòng)保存吗多久

  不可以(yǐ),奶(nǎi)油奶酪不(bù)可以放冷冻(dòng)保(bǎo)存的。

  一(yī)般在(zài)冷藏(cáng)保存(cún),不宜冷冻。

  1、冷冻会(huì)有可能(néng)导致奶油奶酪内部(bù)油水分离; 2、至于(yú)冷藏,在切口部位(wèi)一(yī)定要封好,挤出所有空(kōng)气,避免(miǎn)切(qiè)口部位(wèi)氧化变质。

  有些人(rén)会拿药棉沾(zhān)百分之(zhī)七十五的酒精绑(bǎng)在所开的口子上,效果不错(cuò),放三到(dào)四个月。

奶油(yóu)奶酪是什么

  奶(nǎi)油奶(nǎi)酪(lào),英文名(míng)为cream cheese,是(shì)一种未(wèi)成熟的全脂奶酪,色泽(zé)洁(jié)白,质地细腻,口感微酸,非常适(shì)合用来(lái)制作奶酪蛋糕(gāo)。

  奶油发酵(jiào)而成 奶油奶酪开封后非(fēi)常(cháng)容(róng)易变质(zhì),所(suǒ)以(yǐ)要尽早食用。

  制作(zuò)原理:奶油(yóu)乳酸(suān)菌发酵(jiào)(发酵过(guò)程中(zhōng)最高温不可高于六十(shí)度)然(rán)后加热至(zhì)70-80度放入凝乳酶凝(níng)固、过滤。

  挤压成型。

奶(nǎi)油奶酪和淡奶油的(de)区(qū)别

  奶油奶酪主要用于制(zhì)作芝士蛋糕或酱(jiàng)类的点心,淡奶油一般经过拌打可(kě)以作为(wèi)装(zhuāng)饰(shì)性材料直(zhí)接(jiē)吃,而奶酪不会。

  奶油奶酪。

  英文名(míng)字是cream cheese,和奶酪不(bù)同的是,奶油奶(nǎi)酪还是一种未成熟的全脂奶酪,很柔软颜色洁(jié)白,看起来有(yǒu)些像打(dǎ)发后的淡奶油。

  奶油奶酪的原(yuán)料是牛奶,还添加了鲜奶(nǎi)油或者是鲜奶油和牛乳的混合物(wù),所有(yǒu)口感(gǎn)很细(xì)腻,不过这(zhè)样(yàng)却(què)会让奶(nǎi)油奶酪(lào)很(hěn)容易吸收其它食(shí)物的味(wèi)道(dào),所以保存起(qǐ)来有些困(kùn)难。

  淡(dàn)奶油。

  可以说(shuō)淡奶(nǎi)油和奶油(yóu)奶酪是(shì)真(zhēn)闺(guī)蜜(mì),但绝对不是同(tóng)一种材料(liào)。

  淡奶油也叫做稀奶油,生日趴(pā)上(shàng)的蛋糕表面那一层层的奶油就是淡奶油(yóu)啦,打发(fā)之后的淡(dàn)奶(nǎi)油,口感(gǎn)很细(xì)腻(nì)柔软,有种吃(chī)棉花糖(táng)的感觉(jué)。

  一般是用来裱花(huā)用的。

奶油奶酪怎(zěn)么(me)吃

  1、奶油(yóu)奶酪放室温(wēn)融化哈,倒入一个(gè)小(xiǎo)碗里,加入白砂糖和面(miàn)包屑拌匀。

  2、黄油放在(zài)锅里(lǐ)融(róng)化哈,装(zhuāng)在(zài)小碗里。

  3、将黄油之外的材料都(dōu)装(zhuāng)入面包(bāo)桶里面合成面,之后加入(rù)黄油继续揉面团(tuán)。

  4、当面团发(fā)酵到两倍大的时候,去除揉圆,放置(zhì)10分钟。

  5、将面团擀成圆饼,步骤1做(zuò)好的馅(xiàn)料包好收口,继续擀成圆饼。

  6、当面(miàn)团(tuán)继续发酵至(zhì)1.5倍的(de)时(shí)候,表面刷(shuā)上(shàng)蛋3寸照片是几x几厘米 3寸照片是多少厘米液,撒上杏仁(rén)片。

  7、烤箱预热中层(céng)小火(huǒ)160度,下火190度3寸照片是几x几厘米 3寸照片是多少厘米,将面(miàn)团放入里面(miàn)烤(kǎo)25分钟。

淡奶(nǎi)油怎么打发

  1、把用(yòng)来打奶油的盆在冰箱里冷(lěng)冻一下约(yuē)半个小时,或冷藏(cáng)3-4小时(shí);

  2、在打发的时候在(zài)下(xià)面垫冰块来打也可以垫点冻(dòng)肉冻鱼之类的,用(yòng)电动打蛋(dàn)器(qì)的高速(sù),迅速打发淡奶油;

  3、隔的时间久了,打蛋头跟奶油之间也会摩擦产(chǎn)生热量加上(shàng)室内的(de)温度(dù),都会让奶油融化(huà),打发淡奶(nǎi)油的(de)时(shí)候最好是加糖粉(fěn),效果非常好,因为糖粉融化的更快,能给淡奶油发泡(pào)起很大作用。

  4、还一点要注(zhù)意的就是不要打发(fā)过头,淡奶油不象蛋清(qīng),打(dǎ)好久(jiǔ)都不会过(guò),要把握好(hǎo)时间(jiān)。

  不过如果(guǒ)已经打过(guò)头的奶油(yóu)也不要紧,不要倒(dào)掉,它可以做面包、蛋挞(tà)等不需(xū)要打发的点(diǎn)心。

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