宁缺毋滥愿遇良人什么意思，各位看官皆遇良人什么意思-橘子百科-橘子都知道

宁缺毋滥愿遇良人什么意思，各位看官皆遇良人什么意思年糕太厚蒸不熟怎么办呢年糕是大米做的吗

　　年(nián)糕太厚蒸不(bù)熟怎么办呢？在蒸年糕时(shí)发现年糕还没有(yǒu)蒸(zhēng)熟(shú)，可(kě)以在锅里(lǐ)加点水，然(rán)后把年糕放进(jìn)去(qù)再蒸一会的。关于年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办呢以及年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办呢，年糕(gāo)太厚蒸不熟(shú)怎么(me)办视频，年(nián)糕(gāo)太厚(hòu)蒸不熟怎(zěn)么办窍门，蒸(zhēng)年糕蒸不熟怎么办，年糕没蒸熟怎么办(bàn)等问题，农(nóng)商(shāng)网将为你(nǐ)整理以下的生活知识(shí)：

年糕是大米做的吗

宁缺毋滥愿遇良人什么意思，各位看官皆遇良人什么意思　　是的，年糕是(shì)大米做的。

　　年(nián)糕是用大米或糯(nuò)米做(zuò)的。年糕多用(yòng)糯米(mǐ)磨粉制成，而(ér)糯米是(shì)江南的特产，在北方有(yǒu)糯米那样黏性的谷物，

　　古来首(shǒu)推黏(nián)黍(shǔ)。这种黍脱壳(ké)磨(mó)粉，加水蒸熟后，又黄、又(yòu)粘、而且还甜。其制作方法是，将糯米粉(fěn)用绢罗筛过后(hòu)，

　　加水、蜜和成硬一点的(de)面团，将枣(zǎo)和栗子等贴在粉团(tuán)上，用箬叶裹起蒸熟即成(chéng)。这(zhè)种糯米糕点颇具中(zhōng)原特色(sè)。

　　用(yòng)大米制作(zuò)年糕的代表是弋阳(yáng)年糕(gāo)，弋阳(yáng)年糕以(yǐ)弋阳(yáng)大禾谷(gǔ)米为原料(liào)，采用“三蒸两百锤”的独特工(gōng)艺制作而成(chéng)。

年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢

　　在(zài)蒸年糕时发(fā)现年糕还(hái)没有蒸熟，可(kě)以在锅(guō)里加点水，然后(hòu)把(bǎ)年糕放进(jìn)去再蒸一(yī)会。

　　要判断年糕是否(fǒu)蒸好(hǎo)，只(zhǐ)需(xū)要(yào)把一根(gēn)筷子戳进去再拿出来，如果发现筷(kuài)子表面(miàn)是干燥的，说(shuō)明(míng)年糕就蒸(zhēng)好了，如果(guǒ)筷子(zi)上沾(zhān)了一(yī)点年糕，并且很(hěn)黏，就(jiù)是还没有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三色，象征金银，年(nián)糕又(yòu)称年年(nián)糕，与年年(nián)高谐音，寓(yù)意着(zhe)小(xiǎo)孩身(shēn)高一年比一年高。

　　所以(yǐ)前人有诗(shī)称年糕：年糕寓(yù)意稍(shāo)云深(shēn)，白色如银(yín)黄(huáng)色金。

　　年岁(suì)盼高时时利，虔诚(chéng)默祝望财临。

　　据说年糕是(shì)从春秋战国(guó)时期吴国都城（现(xiàn)江苏(sū)省(shěng)苏州市）传递到四(sì)面八(bā)方(fāng)。

　　宁波一带民间有年糕年(nián)糕年年(nián)高，今年更比去年好的民谚。

　　人们还用(yòng)年糕(gāo)印板压(yā)成五福、六(liù)宝、金钱、如(rú)意等等形状外观，象征吉(jí)祥如意、大(dà)吉大利；有(yǒu)的则做成玉(yù)兔、白鹅等小(xiǎo)动物，构成真正意(yì)义上的内容与形(xíng)式的完美结合。

　　有经验(yàn)的年糕师傅说，要想做出好的年糕(gāo)，最重要的(de)是注意水(shuǐ)和油的(de)运用。

　　除此，糯米粉是(shì)否纯也(yě)很重要，一(yī)般市场上(shàng)买的(de)糯米粉大多是掺杂了(le)别(bié)的米(mǐ)粉，所以吃起来(lái)不够软糯。

　　年糕应(yīng)直接用糯(nuò)米做，为的是保正年糕的纯正度(dù)和原汁原(yuán)味。

　　做年(nián)糕很简单，年糕可以做成(chéng)很(hěn)多种口味，但(dàn)都是在最(zuì)基本的(de)原(yuán)味年糕(gāo)上加入个人喜欢(huān)的(de)其(qí)它材料(liào)，如红枣等。