干腊肉特别硬怎么(me)处(chù)理，腊肉太干太硬变(biàn)软小妙招腊肉(ròu)干硬可以先用冷(lěng)水泡四五个小时之后(hòu)再用(yòng)小火煮一个(gè)小时，这(zhè)样腊肉就不(bù)会特(tè)别(bié)干硬(yìng)了(le)的。

　　关于干腊肉特(tè)别硬怎么处理，腊(là)肉太干(gàn)太硬变软小妙招以及腊肉太干太硬(yìng)变软小(xiǎo)妙招，腊肉怎样(yàng)处理才能(néng)食用(yòng)，风干腊(là)肉怎么做好吃，腊肉去除咸味(wèi)的方法，腊肉怎么吃前怎么处理(lǐ)方法等问题(tí)，小(xiǎo)编将为你整理(lǐ)以下的(de)生活(huó)小知(zhī)识：<义无反顾是什么意思啊，义无反顾在感情上是什么意思/p>

干腊肉特(tè)别硬(yìng)怎么处理，腊肉太干太(tài)硬变软小妙招

　　2、腊肉干(gàn)硬也(yě)可以先用温水把腊肉(ròu)泡到(dào)发软，之后再把腊(là)肉煮到能切动(dòng)为止，如果不(bù)想煮的话也可(kě)以选(xuǎn)择用蒸(zhēng)的方(fāng)式。

　　3、将干硬的腊肉浸泡在白酒(jiǔ)里也会使腊(là)肉变软(ruǎn)，但是这(zhè)种(zhǒng)处理方(fāng)法会导致腊肉上面有(yǒu)一股酒味，如果(guǒ)不喜欢这个味道(dào)的最好不要用这个办法(fǎ)。

腊肉太(tài)硬怎么办 处理腊肉的小妙招？

　　1、有些腊肉(ròu)太硬(yìng)了(le)是因为由于干透了(le)，并且内部的腊质(zhì)也硬化了。

　　你可以试试用酒(高(gāo)度的最好是(shì)原液72度的)喷好(不能泡)再用纱布覆盖(gài)，再用料酒喷一次，十分钟喷(pēn)一次，三次后上高(gāo)压锅蒸十五分钟(zhōng)(上汽后)，自然冷却。

　　打开后就可以趁热(rè)用(yòng)刀切片。

　　以后备(bèi)用(yòng)，不过注意是(shì)否变质，不要吃坏了。

　　还是炖煮其(qí)他时(shí)做调味料(liào)吧。

　　2、或者(zhě)大(dà)家还(hái)可以(yǐ)在蒸腊(là)肉之(zhī)前先(xiān)用温(wēn)热水泡，然后再(zài)蒸。

　　或者大家还可以在(zài)蒸(zhēng)腊肉之前先用(yòng)温热水泡，然后在蒸，如果是(shì)肉皮(pí)硬，就先把皮放在火上烧到起(qǐ)泡，这样烧出来很好(hǎo)吃。

　　腊(là)肉变干变硬(yìng)一是(shì)在制作(zuò)的过程中(zhōng)，肥(féi)瘦比例没有搭配好，瘦肉太多就(jiù)会(huì)比较干。

　　二是晾晒时间太长(zhǎng)，被风吹干了水分。

　　腊肉香肠不容(r义无反顾是什么意思啊，义无反顾在感情上是什么意思óng)易坏的原因就是盐分高(gāo)，没有水(shuǐ)分。

　　这(zhè)样才能长(zhǎng)时间保存。

　　就算有点干(gàn)也不怕，洗干(gàn)净后用清(qīng)水泡上几个小时(shí)，使其(qí)变软(ruǎn)后再煮或者蒸熟就不会硬(yìng)了(le)。

　　扩(kuò)展(zhǎn)资料：

　　一、腊肉吃之前处理(lǐ)方(fāng)法(fǎ)

　　最好是(shì)先(xiān)洗干(gàn)净(jìng)，再烹(pēng)制。

　　也(yě)可以蒸熟(shú)以(yǐ)后直接食用或再烹制。

　　由于腊肉(ròu)是生(shēng)肉腌制(zhì)再经过烟熏，不可直接食(shí)用。

　　先用(yòng)温盐水泡上一(yī)段时间,等(děng)腊肉里的(de)盐(yán)份溶解在盐水里一(yī)部(bù)分,再(zài)用清水冲洗一下,这样(yàng)处理(lǐ)过后(hòu)煮出(chū)来的腊肉就不是(shì)很义无反顾是什么意思啊，义无反顾在感情上是什么意思咸了.

　　二、腊肉清洗又(yòu)快(kuài)又干净方法

　　不要用(yòng)洗洁精洗，我也这样(yàng)洗过，但洗了(le)后的腊肉(ròu)就不好吃了，你可(kě)以用开水煮一(yī)会再(zài)洗(xǐ)，用热水洗，洗过(guò)后(hòu)再继(jì)续(xù)煮，我试过(guò)的 ，这样洗得腊肉很干净哦，又不串味。

　　清洗腊(là)肉的(de)方法(fǎ)：

　　方法一、生腊肉处理的时候可(kě)以先(xiān)用热水泡,之后用洗(xǐ)米水清洗;也(yě)可以(yǐ)将皮(pí)表面烧焦，之后(hòu)用刀具将烧焦部分刮净，放到热水中泡(pào)软(ruǎn);处理干(gàn)净后想怎么吃就怎么吃了(le)!

　　方法二(èr)、老腊肉洗是洗(xǐ)不掉的。

　　可以(yǐ)用淘米水浸(jìn)泡半(bàn)小时，如果是老腊肉可以放一勺醋(cù)。

　　煮的时(shí)候(hòu)冷水(shuǐ)下锅，煮到沸腾(téng)1、2分钟，然后把水倒(dào)掉，从新(xīn)加干净的冷水煮熟。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 义无反顾是什么意思啊，义无反顾在感情上是什么意思