落座、打(dǎ)开手机、扫码点(diǎn)菜(cài)，已(yǐ)经成为(wèi)不少人外(wài)出就餐时的潜意识动(dò酒后想念一个人是真爱吗，为什么喝了酒会很想念一个人ng)作。不过(guò)，你是否(fǒu)意识到(dào)，这一便捷(jié)行为背(bèi)后(hòu)可能(néng)藏着猫腻：在一次次点击中，顾(gù)客(kè)的个人(rén)信(xìn)息(xī)也被“收割”。

　　扫码点(diǎn)餐开通门槛低

　　近日，北京市消费(fèi)者(zhě)协会发布对“扫码强制关注(zhù)使用”现象的(de)劝(quàn)喻。其中提到(dào)，“必(bì)须使用小程序才能点餐(cān)”等扫码强(qiáng)制(zhì)关注使用(yòng)的现象(xiàng)在(zài)生(shēng)活中并不少见。

　　在北京工作的白领小张就经常遇到(dào)这种情(qíng)况(kuàng)。“餐(cān)桌前(qián)坐定(dìng)后，服务员第(dì)一句就是(shì)请扫码点餐(cān)，当提出能不(bù)能(néng)用纸质(zhì)菜单时，服(fú)务员不(bù)是说纸质菜单菜品不全，就是需(xū)等(děng)较长时间，有的酒后想念一个人是真爱吗，为什么喝了酒会很想念一个人干脆告诉(sù)你只能(néng)扫码点(diǎn)餐(cān)。”小张(zhāng)回忆(yì)，“这不就是变相强制扫(sǎo)码点餐吗？”

　　如今(jīn)，扫码自助点餐在餐饮业已得(dé)到(dào)推广。山东一家虾火锅店的老板吕先生向中新经纬表示，他的餐厅自(zì)2021年起(qǐ)就彻底告别纸质菜单了，客(kè)人只(zhǐ)能扫桌边二维(wéi)码进(jìn)入小程序点(diǎn)餐。“这(zhè)样做不(bù)仅节省人(rén)力成(chéng)本，省去沟通成(chéng)本(běn)，还不容(róng)易出错，效率(lǜ)更高。此(cǐ)外(wài)，做一(yī)套扫码点餐系统也不贵(guì)。”吕先生同时(shí)表(biǎo)示(shì)，餐厅实施(shī)扫码点餐以来(lái)，只有(yǒu)极个别(bié)顾客(kè)提(tí)出过异议，其(qí)他顾(gù)客都(dōu)已经习惯成自然了。

　　据中新经纬了解，目(mù)前一家餐厅定制一个扫码点餐小程序门(mén)槛并不高(gāo)，仅(jǐn)需花费(fèi)数(shù)百(bǎi)元。

　　华斌（化名）之(zhī)前在一家(jiā)互联网(wǎng)公司做(zuò)程序员(yuán)，2021年离(lí)职后开(kāi)了一(yī)间工作(zuò)室，专门为各种店铺定制(zhì)点单小程序(xù)，其(qí)中餐饮店的扫码(mǎ)点(diǎn)餐小(xiǎo)程序是(shì)用户咨(zī)询得最(zuì)多(duō)的。

　　“扫(sǎo)码点餐现(xiàn)在很普遍，一桌一码(mǎ)，用户扫码进入(rù)小程序，点(diǎn)餐、结算、充值、堂(táng)食或自提(tí)都可以选择。开通门槛也比较低，只需要提供营业执(zhí)照(zhào)，费(fèi)用的话，小程序申请加开通(tōng)微信支付共400元，如(rú)果再开通支付宝支付额外付(fù)300元。”华斌介绍。

　　另一家(jiā)专门做餐饮小程序的(de)店(diàn)铺负责人(rén)也(yě)介绍称，定制扫码点餐小程序仅(jǐn)需(xū)399元，包(bāo)括(kuò)认证、搭建、设(shè)计等费用，餐饮(yǐn)店(diàn)直(zhí)接上(shàng)传商品就(jiù)可以(yǐ)用(yòng)。

　　不提供(gōng)个(gè)人信息不能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只是点(diǎn)个菜而已(yǐ)，有必要非得扫码吗(ma)？”“点个(gè)菜为什么(me)还要我提供(gōng)微信昵称(chēng)、手机号呢？”在(zài)社交(jiāo)平台上，不少网友表示不解(jiě)。

　　华(huá)斌(bīn)说，在(zài)扫(sǎo)码点餐小程(chéng)序(xù)的后台，餐饮店老板可以做一些数据(jù)分析，比如收入(rù)、销(xiāo)量(liàng)等基础数据，当然(rán)也可(kě)以分析会(huì)员充值情(qíng)况、顾客画像等。

　　那(nà)么如何获得顾客画像呢？华(huá)斌说(shuō)，这(zhè)些都(dōu)可(kě)以通(tōng)过后台设置实现。

　　“首先，可(kě)以设置不登录无法点餐(cān)，登录(lù)主(zhǔ)要是(shì)获取微信昵称、头像，有(yǒu)的小程序(xù)也会获取(qǔ)手机(jī)号。如果(guǒ)觉得这样做用户体验不好，还有其他办(bàn)法，可在(zài)支付环节，设置开通会员可(kě)领(lǐng)小(xiǎo)额优惠券，大部分用户会注册，这样就获(huò)取了用(yòng)户的微信信息和手机号。当(dāng)然餐厅也可以设(shè)置(zhì)成直接点餐，获取这些(xiē)信息(xī)的目(mù)的是方(fāng)便(biàn)以后运营，向顾客推(tuī)送餐厅的活动优惠信息(xī)。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时业务人员曾告诉他(tā)可通过设置获取顾客信(xìn)息，且信息越全面(miàn)越(yuè)有(yǒu)利于后期分析客(kè)源(yuán)。“我文(wén)化(huà)程度有(yǒu)限(xiàn)，也不想搞(gǎo)这(zhè)些，开通扫码点(diǎn)餐(cān)就图个(gè)方便，所以(yǐ)我们不提供(gōng)个人信息也能(néng)点餐。”吕先(xiān)生说(shuō)。

　　除了被“收(shōu)割”个人信息，顾客(kè)每次点餐(cān)也都可以(yǐ)转变为(wèi)小程序的流量，而(ér)商家(jiā)可选择通过接收推广广告获取广告费用(yòng)。

　　据一位小(xiǎo)程序(xù)开发者透露，点餐(cān)小(xiǎo)程序也可以(yǐ)接入第三方广告(gào)，顾客点击，餐饮店老板(bǎn)分钱(qián)。“当小程序的用(yòng)户量达到1000以(yǐ)上时，就可(kě)以(yǐ)申(shēn)请接入(rù)广告，开屏广告或者插入(rù)小(xiǎo)程序(xù)中都可以，顾客点击或浏览，餐饮店可以分(fēn)流(liú)量费。”

　　据一位餐(cān)饮店老板(bǎn)介绍，顾客点击一(yī)次他们分得的钱(qián)数并(bìng)不(bù)固定，要看用(yòng)户质量，有时候(hòu)点(diǎn)一下是几毛钱(qián)，有时候能达到一块多。“总的来说，这笔收(shōu)入不(bù)多，一个月(yuè)几(jǐ)百块钱，有(yǒu)比没有(yǒu)强。”

　　经纬快评：

　　把(bǎ)顾客当“流量”，最终会(huì)失去顾客

　　针对存在已久的强制扫码点餐，顾客们怨声(shēng)载道，相(xiāng)关部门组织也多次发(fā)文，提出(chū)“不得”强制。不(bù)过，即使用户自愿选择扫码点餐(cān)，这里(lǐ)面也并非(fēi)没有问题，还牵扯到个人信息的获取和使用。

　　为尽可能详细准确地分析顾客画像、大(dà)范(fàn)围(wéi)准确地推送(sòng)营销信息，部分餐(cān)厅(tīng)商家通过设置(zhì)扫码点餐(cān)小程(chéng)序后台(tái)，获取顾客个人信息(xī)，内容有多有(yǒu)少，程度有深有(yǒu)浅，导致了(le)顾(gù)客必(bì)须提交个(gè)人信息，否则无法点(diǎn)餐的局(jú)面。

　　暂(zàn)不论(lùn)强制顾客(kè)扫码点餐、过度收集顾(gù)客个(gè)人信息(xī)已违(wéi)反相关(guān)法律规定，单是把顾客当成冷冰冰的(de)“流(liú)量”，对整(zhěng)个(gè)餐饮(yǐn)业的经营环境和发展(zhǎn)就(jiù)已伤(shāng)害满满(mǎn)。

　　在以服务为(wèi)首要要求的餐饮业，顾客是(shì)一(yī)个个有温度(dù)的人，满足顾客需求，提供(gōng)优良的服务，应是餐饮(yǐn)业的共识。强(qiáng)制扫(sǎo)码点餐，实际上(shàng)是(shì)阻碍了餐(cān)厅与顾(gù)客之间(jiān)有(yǒu)温度(dù)的交流，本应满足顾客个性需求(qiú)的(de)便捷(jié)扫码变成了(le)“消费(fèi)烦恼(nǎo)”。

　　而过度收集(jí)个(gè)人信息则更恶劣，实际上是(shì)在违(wéi)反诸多法律规定的基础上，将(jiāng)顾客当成了餐厅经营营(yíng)销的流(liú)量工具，甚(shèn)至是(shì)待割的(de)“韭菜”。

　　需要明(míng)确，首先强制扫码点餐不合(hé)理不(bù)合法，消费者(zhě)有权抵制；其次，扫(sǎo)码点(diǎn)餐过度索(suǒ)权(quán)亦违反相关法律规定(dìng)。对餐(cān)饮(yǐn)商家来说，强制扫(sǎo)码点餐获(huò)取顾客信息，看似“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最(zuì)终失(shī)去(qù)顾客。商家唯有意识到最好的营销手段是高质量的服务(wù)，才(cái)能真(zhēn)正留住(zhù)客户(hù)。

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