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酒店管理专业是学些什么的，酒店(diàn)管(guǎn)理专业(yè)是(shì)学些什么内容

　　三年内(nèi)北(běi)京酒店也将达800家，高级酒(jiǔ)店管理人(rén)才(cái)抢手。

　　酒店管理专(zhuān)业是全球十大热门行业(yè)之(zhī)一，高级酒店管理(lǐ)人才在(zài)全球都是(shì)一(yī)直很紧缺的，近年来，在国际(jì)人才市场上，酒(jiǔ)店管理人才出现(xiàn)了供不应求的局(jú)面。

　　随着2008北京(jīng)奥(ào)运会，2010上海世博会和越来越多(duō)的(de)国际大型活动(dòng)将在中国(guó)举(jǔ)行，中国对(duì)旅(lǚ)游、酒店管理专业人才的需(xū)求也日益(yì)增大，所以你大可(kě)不必为就业犯愁。

　　预计到2010年，高级酒(jiǔ)店管理人才将成为职场上炙手可热的高薪阶层。

　　国(guó)内酒店(diàn)从业人员，以高薪阶层(céng)为多。

　　酒(jiǔ)店管理人员在中国十大百(bǎi)万年薪(xīn)职业中排名第六。

　　酒店(diàn)、旅(lǚ)游业将成为上海服务产业的(de)支柱。

　　目前，全世界(jiè)已有17个(gè)国际酒店管理集团(tuán)在上海投资或管(guǎn)理(lǐ)高星级酒店，酒(jiǔ)店(diàn)行业在不断扩充，对(duì)人才的需求也不断增加，每年都需要数以千计的国际化酒店管理人才。

　　三年内(nèi)北京酒店(diàn)也(yě)将(jiāng)达800家，高级(jí)酒店管(guǎn)理人才抢手。

　　一、培养(yǎng)目标与要求本(běn)专业(yè)培养拥护党(dǎng)的基本路线，适应生产、建设、管(guǎn)理、服(fú)务第一线的(de)，德智体美等全面(miàn)发展的中等职业技术应用性专(zhuān)门人才。

　　要求学(xué)生掌握经济(jì)管(guǎn)理基础理论，酒店、餐(cān)饮(yǐn)与(yǔ)旅游基础知识，具(jù)备酒店(diàn)基本管(guǎn)理与服务能力。

　　学生(shēng)毕业后主要去(qù)各饭店、酒店、宾馆从(cóng)事酒店(diàn)基层管理(lǐ)及(jí)餐(cān)饮、客房服务工作(zuò)。

　　本(běn)专业(yè)注重(zhòng)学生综合素(sù)质的培(péi)养，主(zhǔ)要学习经济管理基础知识、酒店基本理(lǐ)论(lùn)。

　　本专业突出技能(néng)培训，学生(shēng)在学习期间(jiān)，将接受酒店、宾馆(guǎn)的餐饮(yǐn)、客房顶岗实习实训等(děng)多方面的(de)技能训练。

　　二、主要(yào)课程酒店管理(lǐ)概论、现代酒店管理(lǐ)、酒(jiǔ)店心理学、旅游(yóu)学概(gài)论、前厅客房(fáng)服务与管理、餐饮服务与管理、菜(cài)点(diǎn)与酒水、酒店英(yīng)语、现代酒店营销、酒店财(cái)务管理(lǐ)、会议服务与管理、康乐服务与管理(lǐ)。

　　三、毕业(yè)应掌握(wò)的技能与就业方向(xiàng) 1、具(jù)有诚(chéng)信、坚毅的品格和敬(jìng)业、负责(zé)的职业道德与(yǔ)团队协作精神；

　　 2、具有(yǒu)较(jiào)好(hǎo)的专(zhuān)业基础知识和自(zì)学能力、进(jìn)取创新意识；

　　 3、掌握现代服务理念，了解现代服cos2x等于多少二倍角公式，cos2x等于多少公式务业发展(zhǎn)趋势(shì)；

　　 4、熟悉酒(jiǔ)店前(qián)厅(tīng)、客(kè)房(fáng)、餐饮、康乐等部门的业务知识(shí)；

　　 5、熟(shú)悉我国酒(jiǔ)店业(yè)发展(zhǎn)的方针、政策和法规；

　　 6、具有(yǒu)酒店的前厅、客房、餐(cān)饮(yǐn)、康乐、会展等管理与基本(běn)服务能力；

　　 7、具有较强的计(jì)算(suàn)机操(cāo)作、文字表达(dá)、人(rén)际沟通能力以及一定的职业外(wài)语(yǔ)表(biǎo)达能(néng)力(lì)。

　　济南,和北(běi)京都有(yǒu)专(zhuān)业的学校(xiào).

酒店管(guǎn)理(lǐ)专业都(dōu)学什么呢？

　　酒店管理(lǐ)专业，也称招待管(guǎn)理学，顾名思义，以后发展方向为(wèi)酒店管理方面的人才，但刚从酒店管(guǎn)理专业(yè)毕业，需要(yào)从最基础的(de)岗位前(qián)厅、餐饮等等职位(wèi)做(zuò)起，具(jù)备一定的(de)实(shí)际(jì)经(jīng)验(yàn)才有机(jī)会晋升为(wèi)管理层。

　　虽(suī)然前期(qī)起点低，但随着目(mù)前(qián)国内外旅游(yóu)业飞速发(fā)展，高级酒店(diàn)管理人(rén)才在全(quán)球范围内都需求量很大，前景(jǐng)还是不错(cuò)，以(yǐ)下是酒店管理专业及就业的相关详细内容(róng)！

　　一、酒店(diàn)管理必修(xiū)的(de)课(kè)程(chéng)，野旅(lǚ)主要有以下四大方向

　　1、食(shí)品营运：酒(jiǔ)店管理专业中食品营运研究占(zhàn)比(bǐ)非(fēi)常(cháng)大，酒(jiǔ)管专业的同学们会学习(xí)到食品相关的(de)科(kē)学、食物(wù)的选配、如何正确地(dì)储(chǔ)存食品、如何正确地(dì)处理各(gè)种食(shí)物等了解食物(wù)的(de)各方面理(lǐ)论知识，不仅仅(jǐn)在酒店餐饮(yǐn)行(xíng)业，在日常生(shēng)活中也非常适用。

　　2、厨房与招待：在注重实用经验的(de)college，对(duì)于烹饪和服务(wù)都有很大比重的实践(jiàn)教(jiào)学，大一就会(huì)有(yǒu)Kitchen&Dinning课，每(měi)个学生(shēng)都必须亲身(shēn)扮演侍(shì)应生和(hé)厨师的(de)角色(sè)，学习(xí)服务客人的(de)各种不(bù)同的(de)角色，例如门口迎宾的host、饮料部的人员(yuán)、传(chuán)菜员还有侍应生。

　　在厨房大家也(yě)要(yào)学习如(rú)何烹制凉菜、甜(tián)点、热炒和烧烤(kǎo)等不同的菜式(shì)，了解厨(chú)房(fáng)的运作。

　　调酒课：这是比较(jiào)有意思的(de)一(yī)门课，学生(shēng)们要了解酒类的(de)历史知识，并且学习如(rú)何亲自调制(zhì)鸡尾酒，品尝各种不(bù)同(tóng)的酒类，还要(yào)学会自(zì)己调制鸡(jī)尾(wěi)酒，统(tǒng)一需要考取可以在正规(guī)餐饮(yǐn)场所销售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒店行业的营运，房(fáng)务、渡假(jiǎ)村(cūn)、财务控(kòng)管、房间(jiān)、销售、市(shì)场营销(xiāo)、酒店建(jiàn)筑规划也都是必修，在(zài)此也需要懂得一些商业相关的(de)知(zhī)识，了解酒店行业(yè)运行的规则。

　　4、会计：很多学生(shēng)一听会计是拒绝的，不(bù)过酒(jiǔ)管(guǎn)专业(yè)的会计知识相对来说(shuō)已(yǐ)经(jīng)算是最基(jī)础(chǔ)的了，学生只需要比较基本地学习(xí)如何计算酒店餐厅的运营成本(běn)、利润等等东西，并(bìng)且能很快的运用到工作中去，相当实(shí)用。

　　二、酒店管理就(jiù)业发展方向,总体(tǐ)来(lái)说有两个：

　　1、是以理(lǐ)论学习(xí)为主(zhǔ)的，通常不太(tài)注(zhù)重实践(jiàn)操作方(fāng)面，主要学习(xí)的是酒店业的未来发展、餐(cān)饮业的运营方(fāng)式和财务(wù)管理(lǐ)等等。

　　按(àn)照这(zhè)个(gè)方向学(xué)习的(de)人(rén)未来的发展方(fāng)向可以是研究酒店的学着也可以直接(jiē)成为酒(jiǔ)店(diàn)的高层(céng)管理者，特别(bié)是制定战略发展方向的(de)重要人物(wù)。

　　2、另外一个(gè)方向就是注重(zhòng)操作、运营(yíng)和实践的(de)学(xué)习(xí)，除(chú)了(le)学习理论方面的(de)内(nèi)容，还(hái)会了解到(dào)每个部门的具(jù)体(tǐ)操作方法，细致到餐厅(tīng)的(de)托盘如何拿、中西餐如何正确服(fú)务客(kè)人(rén)等(děng)，也(yě)就是提(tí)问者口中(zhōng)所说(shuō)的“打杂(zá)”。

　　怎么选择(zé)发展(zhǎn)方向呢?从(cóng)就(jiù)业来(lái)说，以实(shí)践(jiàn)为主的学习方向比较推荐，因为在酒店(diàn)工作过就可以(yǐ)发现，酒(jiǔ)店里的运(yùn)营高层基本都是从基层部门干(gàn)出来的，很少有专门研究酒(jiǔ)店运营或单(dān)纯学(xué)习理论的(de)，因(yīn)为酒店这(zhè)个(gè)行业是一个操作性非常强的(de)行(xíng)业，光有理(lǐ)论(lùn)是远远不够的，懂的每个部门、每个(gè)职位(wèi)的(de)工作流程和标准，才是王道。

　　所以(yǐ)颂(sòng)咐凳，

　　三、给想从事酒店(diàn)管理行业(yè)人士(shì)的(de)建议：

　　1、酒(jiǔ)店这个(gè)行当，经验比学历重要，学习能力强(qiáng)比经验重要

　　2、很多学(xué)历不高的酒店人(rén)，凭着经验的积累(lèi)，做到了酒店的高(gāo)层。

　　3、任何一个(gè)企业，都只为你的工(gōng)作(zuò)业绩而不(bù)是(shì)你(nǐ)的(de)教育(yù)背(bèi)景买单

　　4、选择(zé)了酒店行(xíng)业，从技能学习开始锻炼自(zì)己，放(fàng)平稳(wěn)心态(tài)

　　5、不要企图你还没有基层(céng)的经验就想(xiǎng)直接做管理(lǐ)人员。

　　因为你不(bù)从底层的真正接触(chù)一个行(xíng)业(yè)，那你永远(yuǎn)也不知道(dào)这(zhè)行(xíng)的水(shuǐ)有多深(shēn)，你(nǐ)永远也猜想不到这行当里(lǐ)的各种(zhǒng)猫腻

　　四、入住(zhù)酒店管理面临两大考验

　　1、

　　岗位多为基础服务(wù)岗位(wèi)，不(bù)是简猛高科技(jì)，不是(shì)高(gāo)精(jīng)尖，需要(yào)的是手把(bǎ)手踏(tà)踏实实(shí)的(de)实(shí)践操作，目前大部分从业者(zhě)为低学历人员、甚至大部分是农民工(gōng)。

　　与其他行业(yè)相比基层服务人(rén)员所获得的(de)收入、社会地位、个人(rén)成(chéng)就感是相(xiāng)当低的，前期(qī)必须能(néng)忍受这(zhè)种低薪、低创造力(lì)、低附加值(zhí)、低社会地位的工作(zuò)岗位。