酸笋可以(yǐ)直(zhí)接吃吗(ma)，酸(suān)笋可以直接吃吗有(yǒu)毒(dú)吗酸(suān)笋可以直接吃的。

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酸笋可以直接吃吗(ma)，酸笋(sǔn)可以直(zhí)接吃吗有毒吗

　　酸笋(sǔn)一(yī)般可(kě)以(yǐ)食(shí)用。

　　酸笋当中的有机(jī)酸，能(néng)够很好地提高味蕾敏(mǐn)感性，促进胃肠道消化液的分泌，对增进食欲和促(cù)进(jìn)消化有较强的(de)作用。

　　酸笋也有(yǒu)着(zhe)很好的解除油(yóu)腻作用(yòng)，尤(yóu)其是对(duì)于脂(zhī)肪摄入过(guò)多(duō)，引(yǐn)起的恶(è)心(xīn)、呕吐(tǔ)、腹胀等症状的患者(zhě)，如(rú)果适当吃一些酸笋，都能(néng)够(gòu)很好(hǎo)地解除油腻

酸笋(sǔn)是怎么制作的

　　下面(miàn)介绍酸笋(sǔn)的两种制作方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋(sǔn)的季节在(zài)春秋两季(jì)，当(dāng)竹(zhú)笋发(fā)出嫩芽，长出约30公分(fēn)高时，便(biàn)可连根砍下(xià)，剥去壳，切成片，取不见天井(jǐng)水（清晨不见太阳光的井水(shuǐ)），与竹笋(sǔn)一齐藏入(rù)缸(gāng)中，腌制(zhì)10天左右，即可(kě)食用(yòng)。

　　2.湖南(nán)酸笋制(zhì)法

　　将笋剥壳洗净(jìng)后，烧开一锅水，投笋入其中，煮十(shí)分钟左右(yòu)，熄火，就这样在水中泡着。

　　当天就可(kě)食(shí)用。

　　吃不完的话，每天换(huàn)一次水(shuǐ)。

　　如果不换(huàn)水(shuǐ)，笋就会慢慢变(biàn)酸。

酸笋为(wèi)什(shén)么那(nà)么臭(chòu)

　　酸(suān)笋是发酵食物，又经过了(le)加工，因此才会有(yǒu)一股特殊的气(qì)味(wèi)，并且酸笋会和螺蛳(sī)粉的汤料混合，所(suǒ)以味道变(biàn)得更浓，很难让人接受。

　　不过，酸笋(sǔn)只(zhǐ)是(shì)闻起来不好闻，实际上吃起来十分美味，一(yī)般吃(chī)两次就(jiù)能接受(shòu)酸笋的味道了(le)。

　　酸(suān)笋(sǔn)在(zài)泡制的过程中(zhōng)经(jīng)过了发酵，从而让酸(suān)笋自(zì)带一种特别的味道。

　　不过(guò)，这种食物只是闻起(qǐ)来不好闻，食(shí)用后并不(bù)会(huì)给身体带(dài)来不利影(yǐng)响。

　　酸(suān)笋是(shì)螺蛳粉中的灵魂(hún)，如果没有(yǒu)了酸笋，那么(me)螺蛳粉会变得无味(wèi)，若是第一(yī)次(cì)吃螺蛳粉，不(bù)能接受酸笋，可(kě)以少量放入一些。

酸笋有营养吗

　　酸笋味道鲜美，营养(yǎng)丰富。

　　酸(suān)笋含(hán)丰富的(de)纤维素(sù)，能促(cù)进肠蠕动，从(cóng)而缩短胆固醇、脂(zhī)肪(fáng)等物(wù)质(zhì)在体内(nèi)的停留时间。

　　酸笋(sǔn)含脂肪、淀粉很(hěn)少，属天然低脂、低(dī)热量食品，是肥胖者减肥的佳品。

　　所以酸笋的营养价值还是有很多的，可以(yǐ)放心食用。

酸笋炒什(shén)么(me)好吃

　　酸(suān)笋炒(chǎo)牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸(suān)笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒(jiāo)油1小碟(dié)、小葱4棵(kē)、花(huā)生油50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽(chōu)1小勺、蚝油(yóu)1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺(sháo)。

　　具体步骤：

　　1、准备食(shí)材：牛腿(tuǐ)肉250克、酸(suān)笋100克(kè)、香葱4颗、生姜(jiāng)1小块(kuài)、辣椒油(yóu)1小碟。

　　2、牛(niú)肉切薄片(piàn)，加入适(shì)量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制(zhì)20分钟备用；

　　生姜切片，香(xiāng)葱切段备(bèi)用。

　　3、起(q当兵的家暴几率大吗，当过兵的人会家暴吗ǐ)锅烧热，加入适量花生(shēng)油。

　　4、油烧热以(yǐ)后，放入腌好的牛肉翻炒至变色。

　　5、随后(hòu)依次(cì)放入酸笋(sǔn)、辣(là)椒油翻(fān)炒。

　　6、炒匀以后，加入(rù)香葱段翻(fān)炒几下即可出锅(guō)。

　　酸笋炒肉片：

　　食(shí)材：酸(suān)笋(sǔn)312克、半肥瘦猪肉(ròu)238克

　　辅料：姜2片、盐一(yī)茶匙、糖一茶(chá)匙、猪油适(当兵的家暴几率大吗，当过兵的人会家暴吗shì)量、葱适量、淀(diàn)粉一(yī)茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲(chōng)洗一下切片，猪肉(ròu)肥瘦分开切。

　　葱(cōng)花切段，姜片(piàn)拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪(zhū)油，就是买回来半肥(féi)瘦的那块肥肉来(lái)炸(zhà)油，锅烧热后(hòu)放入肥(féi)肉，炸出油。

　　油太多可以把油盛起来，留下顿炒菜用，锅(guō)里剩些油。

　　3、接着把瘦肉放下(xià)去，翻(fān)炒一下。

　　4、接(jiē)着放入酸笋(sǔn)以及姜蓉(róng)，翻炒一会。

　　5、接着放入适(shì)量(liàng)淀(diàn)粉水，一(yī)茶匙(shi)盐以及(jí)一茶匙糖。

　　烧(shāo)至汤汁浓稠(chóu)。

　　6、撒(sā)上葱花，把葱花(huā)当兵的家暴几率大吗，当过兵的人会家暴吗充分翻炒(chǎo)进酸笋里，接着关火，完成啦(la)。

　　非(fēi)常开胃的一道菜。

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