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上海梅林和中粮梅林的区别中粮和梅林哪个更好出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金(jīn)融界4月23日消(xiāo)息淄博(bó)烧烤的热度逐渐蔓延(yán)到(dào)A股市场，上周淄博烧(shāo)烤相关概念(niàn)股出现异动(dòng)，如得(dé)利斯(sī)、惠发(fā)食品、龙大美食(shí)、西王食品(pǐn)等等(děng)，在投资者互动(dòng)平台(tái)，也有不少上市公司被投资者问及相关问题，现在，券商分析师们也(yě)开(kāi)始动起来，实地调研淄博烧(shāo)烤。

　　今(jīn)日，国君(jūn)食品/化妆品(pǐn)团队团(tuán)队(duì)发(fā)布(bù)了《淄博烧烤体验纪实》，该文章的(de)核心(xīn)观点如下：本(běn)周我们调(diào)研了淄博烧烤的大体情(qíng)况：随着(zhe)线(xiàn)下消费场景的复苏，颇具特色(sè)的淄博烧烤(kǎo)自今年3月爆火(huǒ)出圈，热度持(chí)续升高，带动市内大小门店及周边(biān)购物(wù)/旅游客流屡创新高，目前淄(zī)博五一期间的酒店民宿均已订满，订(dìng)单量为2019年同期的800％。淄博主(zhǔ)流烧烤店客单价（不含酒水）基本在40-70元，消费(fèi)者选择啤(pí)酒、饮(yǐn)料佐餐居(jū)多(duō)，也有(yǒu)部(bù)分食客自带(dài)白酒。据我们(men)走访和当地居民反映，淄博地区烧烤消费佐餐以青(qīng)啤居(jū)多，主(zhǔ)要(yào)涵盖8-12元价位带（青啤经典8元(yuán)、白啤(pí)10元、1903 10元(yuán)、纯生12元），本地人(rén)单人单次(cì)消费2-5瓶不(bù)等(děng)，外地游客饮用量不(bù)定。随(suí)着五一出行高(gāo)峰和烧烤等(děng)餐饮旺季的到来，叠加2023年气温(wēn)可能创新高，我们(men)预计包括烧烤场景在内的(de)啤(pí)酒消费动销有望加速。

　　对(duì)于为(wèi)什么是淄博烧烤热度蹿升，该团(tuán)上海梅林和中粮梅林的区别上海梅林和中粮梅林的区别中粮和梅林哪个更好中粮和梅林哪个更好队指出，“淄博烧烤自今年3月爆(bào)火出圈，热度不断升高。起(qǐ)初主要吸引(yǐn)周边地区(qū)大学生组(zǔ)团前来体验，后随(suí)着社交媒体(tǐ)广泛(fàn)传(chuán)播，游客(kè)络绎不(bù)绝(jué)。我们(men)认为淄博烧烤(kǎo)大火(huǒ)主要源(yuán)自良好(hǎo)的口碑和体验感，尤其是淄博(bó)地区特有的“方(fāng)桌(zhuō)火炉小马扎，露天碳烤半自助”模式，对许多消费者(zhě)来说是(shì)全(quán)新的体(tǐ)验(yàn)，在线(xiàn)下消(xiāo)费场景复苏的背景下吸引了大量食客。 ”

　　对(duì)于淄博(bó)烧烤(kǎo)的人(rén)气聚(jù)集地、营业时(shí)间(jiān)以及就餐(cān)流程，该团(tuán)队还在(zài)文中给(gěi)出了(le)“攻略(lüè)”：“据我们了解，淄博地区(qū)烧(shāo)烤店(diàn)之(zhī)间(jiān)的差异主要体(tǐ)现在肉质(zhì)和腌制过程上，当(dāng)地市(shì)民(mín)除了(le)选择以上(shàng)“网红店”，也会前(qián)往其(qí)他小店（如社区烧烤店(diàn)）就(jiù)餐，部分市民甚至(zhì)会驾车半(bàn)个(gè)多小时前往(wǎng)金岭(lǐng)回族镇吃烧烤（和市内用的圆(yuán)形(xíng)薄饼不同，金上海梅林和中粮梅林的区别中粮和梅林哪个更好岭镇主(zhǔ)要使用(yòng)长形小饼(bǐng)、口感更韧）。大店中，以经(jīng)营30余(yú)年的牧羊(yáng)村(cūn)总(zǒng)店为(wèi)例，其单店规(guī)模(mó)较大（50+桌），凭借较高的名气(qì)带动(dòng)周边几家烧烤店，形(xíng)成“烧烤(kǎo)一条街”的集聚效应，许多游客即便排不(bù)上号也会来现场(chǎng)看看。”

　　对于淄博烧(shāo)烤消费者(zhě)的(de)观(guān)察，该团队解(jiě)析(xī)到，淄博(bó)烧烤的(de)消(xiāo)费人群以(yǐ)中青年为主，时间相(xiāng)对灵活的大学生群体往(wǎng)往选(xuǎn)择工作日乘坐(zuò)高铁前来(lái)打卡体验，周末不(bù)少游客也会自驾前(qián)来，从车牌来(lái)看包括但不限于山(shān)东(dōng)其他地(dì)区、北(běi)京、天(tiān)津、河北、河南、安(ān)徽等地(dì)。此外，在牧羊(yáng)村这类门店面积和客流(liú)量较大的地方也有不少主播过来(lái)探(tàn)店，淄博市政(zhèng)府(fǔ)出动了大量工作人员监督(dū)规范其行为，整体上网(wǎng)红(hóng)直播并不影响其他游客的(de)体(tǐ)验。

　　同时该团(tuán)队还发现，在烧(shāo)烤的(de)带动(dòng)下，淄博的八大局街区、各个景点/商圈(quān)客(kè)流量(liàng)都有了明显提升(shēng)。