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　　三(sān)年(nián)内(nèi)北(běi)京酒店也将(jiāng)达(dá)800家，高级酒店(diàn)管理(lǐ)人才抢(qiǎng)手(shǒu)。

　　酒店管理专业是全球(qiú)十大热(rè)门行业之一，高级(jí)酒店管理(lǐ)人(rén)才在全球都是一直很(hěn)紧缺的，近年来，在国际(jì)人才(cái)市(shì)场上，酒店管(guǎn)理人才(cái)出现了供不应求的(de)局面。

　　随着2008北京奥运(yùn)会，2010上海世博会(huì)和越来越多(duō)的国际大型(xíng)活动(dòng)将在中国举行，中国对(duì)旅游、酒店管理专业人(rén)才的(de)需求(qiú)也日(rì)益增大，所以你(nǐ)大可不必(bì)为(wèi)就业(yè)犯愁。

　　预计到2010年(nián)，高级(jí)酒店管(guǎn)理人才将(jiāng)成(chéng)为职场(chǎng)上炙手可热(rè)的(de)高薪阶层。

　　国内酒店(diàn)从业人员，以高薪(xīn)阶层为多。

　　酒店管理人(rén)员在中国十大(dà)百万年薪职业中排(pái)名第(dì)六。

　　酒店(diàn)、旅(lǚ)游(yóu)业将成为上(shàng)海服务产业的(de)支柱。

　　目(mù)前(qián)，全世界(jiè)已有17个国际酒店(diàn)管理集团在上海投(tóu)资或(huò)管(guǎn)理高(gāo)星(xīng)级(jí)酒(jiǔ)店(diàn)，酒店行业在不断扩充，对人才的需求(qiú)也不断增(zēng)加，每年都需要数以千计的(de)国际(jì)化酒店管理人(rén)才。

　　三(sān)年内(nèi)北京酒店也将达800家，高级酒店管理人(rén)才抢手。

　　 一、培养目标与要求 本(běn)专业培养拥护党的基(jī)本路线，适应生产、建设(shè)、管理(lǐ)、服(fú)务(wù)第(dì)一线的，德智体美等全面发展的中等职业技术应(yīng)用性专门人才。

　　要(yào)求学生掌握经(jīng)济(jì)管(guǎn)理基础(chǔ)理论，酒店、餐饮与(yǔ)旅(lǚ)游基础(chǔ)知(zhī)识，具备酒(jiǔ)店基(jī)本管理(lǐ)与(yǔ)服务能(néng)力(lì)。

　　学生毕业后主要去各饭(fàn)店、酒店(diàn)、宾(bīn)馆从事酒店基(jī)层管理(lǐ)及餐饮(yǐn)、客房服(fú)务(wù)工作。

　　 本(běn)专业注重(zhòng)学生综合素(sù)质的培养，主要学习经济管理基础知(zhī)识、酒店基本理论。

　　本专业突(tū)出技能(néng)培(péi)训，学生在学习期(qī)间，将(jiāng)接受酒(jiǔ)店(diàn)、宾馆的餐(cān)饮(yǐn)、客房(fáng)顶岗实(shí)习实训等多(duō)方面的技能训练。

　　 二(èr)、主(zhǔ)要课(kè)程 酒店管理概论(lùn)、现(xiàn)代酒店管(guǎn)理、酒店心理学、旅(lǚ)游学概论(lùn)、前厅客房服务与(yǔ)管理、餐饮服务与管理(lǐ)、菜点(diǎn)与酒水、酒店英语、现代酒店营销、酒店财务管理、会议(yì)服务与管(guǎn)理、康乐服务与管(guǎn)理。

　　 三、毕业应掌握的技能与就(jiù)业方向 1、具有诚信、坚毅的(de)品(pǐn)格和敬业、负责的(de)职业道德与团队协作精(jīng)神；

　　 2、具(jù)有(yǒu)较好的专(zhuān)业基础知识(shí)和自学能力、进取创新意识；

　　 3、掌握现(xiàn)代服(fú)务理念，了解现代服务业发(fā)展趋势；

　　 4、熟(shú)悉酒店(diàn)前厅、客(kè)房(fáng)、餐饮、康乐等部门的业(yè)务知识；

　　 5、熟悉我国酒(jiǔ)店(diàn)业发展(zhǎn)的方针、政策和法规；

　　 6、具有(yǒu)酒店的前厅、客(kè)房、餐饮(yǐn)、康乐、会展(zhǎn)等管(guǎn)理(lǐ)与(yǔ)基本服务(wù)能力；

　　 7、具有较强的计算机操作、文(wén)字表达(dá)、人(rén)际沟通能(néng)力以及一定的(de)职(zhí)业外语(yǔ)表达能力。

　　济南,和北京都(dōu)有专业的学校(xiào).

酒(jiǔ)店管理专业都学(xué)什么呢？

　　酒店管理(lǐ)专业，也称招待管理学，顾名思(sī)义，以后发展(zhǎn)方向为(wèi)酒(jiǔ)店管理方(fāng)面的(de)人才，但刚从酒(jiǔ)店管理专业毕业，需要从(cóng)最基础(chǔ)的岗位前厅、餐饮等等职位做(zuò)起，具(jù)备(bèi)一定的(de)实际经(jīng)验(yàn)才有机(jī)会(huì)晋升(shēng)为管理层。

　　虽然(rán)前期(qī)起点低，但随着(zhe)目前(qián)国内(nèi)外旅游业飞速发展，高级(jí)酒店管理人才在(zài)全球范围内都需求量(liàng)很大(dà)，前景还是不错(cuò)，以下是(shì)酒店管理专业(yè)及就业的相关详细内容(róng)！

　　一、酒(jiǔ)店管理(lǐ)必修(xiū)的课程，野旅主要(yào)有(yǒu)以下四大方向

　　1、食品营运：酒(jiǔ)店管(guǎn)理(lǐ)专业中食品营运研(yán)究占比非常大，酒管(guǎn)专业(yè)的同学们会学(xué)习到食品相(xiāng)关(guān)的科学、食物的选配、如(rú)何正(zhèng)确地储存食(shí)品、如何正确地处理各种食物等(děng)了解(jiě)食物的各方面理论知识，不(bù)仅仅在酒店餐(cān)饮行业，在日常生活(huó)中也非常适(shì)用。

　　2、厨房与招待：在注重实用经验的college，对于烹饪和(hé)服(fú)务都有很大比(bǐ)重的实践(jiàn)教学(xué)，大一就(jiù)会有Kitchen&Dinning课，每(měi)个学生都(dōu)必须亲身(shēn)扮演侍(shì)应生和厨师(shī)的角色，学习服务客人的各种不同的角色，例如门口迎宾的host、饮料部的人员、传菜员(yuán)还(hái)有侍应生(shēng)。

　　在厨房大家也要(yào)学习如何烹制凉菜(cài)、甜点、热炒和(hé)烧(shāo)烤等不同(tóng)的菜式，了解(jiě)厨房的运作。

　　调酒课：这是比较有意思的一门课，学(xué)生们要了解酒类的(de)历史(shǐ)知识，并且学习如何(hé)亲自调(diào)制鸡尾酒，品尝各种(zhǒng)不同的酒类，还要(yào)学(xué)会自己调制鸡尾酒(jiǔ)，统一需要考取可以(yǐ)在正规餐饮(yǐn)场所销(xiāo)售(shòu)酒类的酒牌(pái)smart

　　serve。

　　3、住宿(sù)营运：了解(jiě)酒(jiǔ)店(diàn)行业的(de)营运，房(fáng)务、渡假(jiǎ)村、财务控(kòng)管、房间、销售(shòu)、市场营销、酒店建筑规(guī)划(huà)也都(dōu)是(shì)必(bì)修(xiū)，在此也需要懂得(dé)一些商业相关的知(zhī)识，了解酒店行业运行的(de)规则。

　　4、会计：很(hěn)多学生一听会计是拒绝的，不过(guò)酒管(guǎn)专业(yè)的会计知识相对来说已经算是最基础(chǔ)的(de)了(le)，学(xué)生只需(xū)要比较基本地学(xué)习(xí)如何计(jì)算酒店餐厅的运营成本、利润等(děng)等(děng)东西，并且(qiě)能很快的(de)运用到工作中(zhōng)去，相当实(shí)用。

　　二、酒店管理就业发展(zhǎn)方向(xiàng),总体来(lái)说(shuō)有两个：

　　1、是(shì)以理论学习为主(zhǔ)的，通(tōng)常不太(tài)注(zhù)重(zhòng)实践操作方(fāng)面，主要(yào)学习的是酒店业的(de)未来发展、餐饮业(yè)的运营方式和财务管理等等。

　　按照这个方向学(xué)习(xí)的人未来的(de)发展方(fāng)向可以是研究(jiū)酒(jiǔ)店的学着(zhe)也可以直接成为(wèi)酒店(diàn)的高层管理者，特别(bié)是(shì)制定战略发展方向(xiàng)的(de)重要人物。

　　2、另外一个方向就是注重操作、运营和(hé)实践(jiàn)的学习，除了学(xué)习理论(lùn)方面的内容，还会了解到每(měi)个部门(mén)的(de)具体操作(zuò)方法，细(xì)致(zhì)到(dào)餐厅的(de)托盘(pán)如何(hé)拿、中西(xī)餐如(rú)何正确服务客人等，也就是提(tí)问(wèn)者口中(zhōng)所说的(de)“打杂”。

　　怎(zěn)么选择(zé)发展(zhǎn)方(fāng)向(xiàng)呢?从就(jiù)业来说，以实践为主的(de)学习方(fāng)向比较推荐(jiàn)，因(yīn)为在(zài)酒店工(gōng)作过就(jiù)可以发现，酒店里的运营高层基本都是从基层部门干出来(lái)的(de)，很少有专(zhuān)门研(yán)究酒店运营或单纯学习理论的，因为酒店这个行(xíng)业(yè)是一个操作性非常强(qiáng)的行业，光有理论是(shì)远远(yuǎn)不够的(de)，懂的每个部(bù)门、每个职位的工(gōng)作流程和标准，才是王道。

　　所(suǒ)以颂咐凳，

　　三、给想(xiǎng)从事酒店管(guǎn)理(lǐ)行业人(rén)士(shì)的建议：

　　1、酒店这(zhè)个行当，经验(yàn)比学历重要，学习能(néng)力(lì)强比(bǐ)经(jīng)验重要

　　2、很多学(xué)历不(bù)高的酒店人(r俄罗斯人人均寿命，俄罗斯人寿命平均多少én)，凭(píng)着经验的积累，做到(dào)了酒店的高层(céng)。

　　3、任(rèn)何一个(gè)企业，都(dōu)只为你的(de)工作业绩而(ér)不是(shì)你(nǐ)的教育背景买单

　　4、选择了酒店(diàn)行业，从技能学习开始锻(duàn)炼(liàn)自己，放平稳心态

　　5、不要(yào)企图你还没有基层的经验就想直接做管理人员。

　　因为你不从底(dǐ)层的真正接触一个行(xíng)业，那你永远也不知道这行的水有(yǒu)多深，你永远也猜想不到这行(xíng)当(dāng)里(lǐ)的各种猫腻

　　四、入住酒店管理面临(lín)两(liǎng)大考验(yàn)

　　1、

　　岗位多为基(jī)础服务岗位，不是简猛(měng)高(gāo)科(kē)技，不(bù)是高(gāo)精尖，需(xū)要的是手把手踏踏实实的(de)实(shí)践(jiàn)操作，目前大部(bù)分从(cóng)业者(zhě)为低(dī)学(xué)历(lì)人(rén)员、甚(shèn)至(zhì)大部(bù)分是农民工。

　　与其他行(xíng)业相比基(jī)层服务人员所获得(dé)的收入、社会地位、个人成就(jiù)感是相当低的(de)，前期必须能(néng)忍受这(zhè)种(zhǒng)低(dī)薪、低创造力(lì)、低附加值(zhí)、低(dī)社会地(dì)位的工作岗位。

　　2、管理岗(gǎng)需(xū)要一定的一线实践经验才能胜任(rèn)，应届生的水平(píng)根本不足以(yǐ)胜任部门级(jí)、公司级的管理需(xū)要。

　　所以刚(gāng)入职(zhí)时必须(xū)从基层其慢慢(màn)做起(qǐ)!

　　总之，酒店管理(lǐ)专业未来前(qián)景还是有的(de)，重点就在于(yú)你能否调(diào)整自己的心态，有良好(hǎo)的情商，是否有(yǒu)野心不甘于只在底层做(zuò)!

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