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奶油奶(nǎi)酪可以放冷冻保存吗，奶(nǎi)油奶酪可以放冷冻保存吗多久

　　一般在(zài)冷藏保(bǎo)存(cún),不宜冷冻。

　　1、冷(lěng)冻会有可能导致奶油奶酪内部油水分离(lí); 2、至于冷藏(cáng),在切口(kǒu)部位一定要封好,挤(jǐ)出所有空气,避免切口部位氧化变(biàn)质(zhì)。

　　有些人会拿药棉沾(zhān)百分之(zhī)七十五的(de)酒精绑在(zài)所开(kāi)的口子上,效(xiào)果不错,放三到四个月(yuè)。

奶油奶酪是什么

　　奶(nǎi)油奶酪(lào)，英文(wén)名为cream cheese，是(shì金允智致命之旅演的谁)一(yī)种未成熟(shú)的全脂奶酪，色泽(zé)洁白(bái)，质地细腻，口(kǒu)感微酸，非常适合(hé)用(yòng)来制作奶(nǎi)酪蛋糕(gāo)。

　　奶(nǎi)油发酵而成(chéng) 奶油奶酪(lào)开封后(hòu)非常容易变质，所(suǒ)以(yǐ)要(yào)尽(jǐn)早食用。

　　制作原理：奶(nǎi)油乳酸菌发酵(发酵过(guò)程中最高温不可高(gāo)于六十度(dù))然(rán)后加热至70-80度放入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪(lào)和淡奶油的区别(bié)

　　奶油奶酪主要用于制作芝士蛋糕或酱类(lèi)的点心，淡(dàn)奶油(yóu)一(yī)般经过(guò)拌(bàn)打可以作为装饰(shì)性材料直接吃(chī)，而奶(nǎi)酪(lào)不会。

　　奶(nǎi)油奶酪。

　　英(yīng)文名(míng)字是(shì)cream cheese，和奶酪(lào)不同(tóng)的是，奶油奶酪还是一种(zhǒng)未(wèi)成熟的全脂奶酪，很柔软颜(yán)色洁白，看起来有些(xiē)像打发后的淡奶油。

　　奶油奶酪的原(yuán)料是(shì)牛奶，还(hái)添加(jiā)了鲜奶油或者是鲜奶油和牛乳的混合物(wù)，所有口感很细(xì)腻，不过这样却会让奶油奶酪很容易(yì)吸收(shōu)其它食(shí)物的味道，所以(yǐ)保存(cún)起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以(yǐ)说淡(dàn)奶油和奶油奶酪是(shì)真闺(guī)蜜，但绝(jué)对不是同一种材料。

　　淡奶油也叫(jiào)做(zuò)稀奶油，生(shēng)日趴上的(de)蛋糕表面那一(yī)层层的奶油就是淡奶油啦，打发(fā)之后的(de)淡奶油，口感很细(xì)腻柔(róu)软，有(yǒu)种吃(chī)棉花糖的感觉。

　　一般是用(yòng)来(lái)裱(biǎo)花用的。

奶油(yóu)奶酪怎么吃

　　1、奶(nǎi)油奶酪放室温(wēn)融(róng)化哈(hā)，倒入(rù)一个小碗里，加入白(bái)砂糖和面包屑拌匀(yún)。

　　2、黄油(yóu)放在锅里融化哈，装(zhuāng)在小(xiǎo)碗里。

　　3、将黄油之外(wài)的材料都装入面(miàn)包桶里面(miàn)合成(chéng)面，之后加入黄(huáng)油继续揉面团。

　　4、当面团发酵(jiào)到两倍(bèi)大的时候，去除(chú)揉圆，放置(zhì)10分钟。

　　5、将面团擀成(chéng)圆饼，步骤1做好的馅料包好收(shōu)口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团继(jì)续(xù)发酵至1.5倍的时候，表面刷上蛋液，撒上(shàng)杏仁片。

　　7、金允智致命之旅演的谁烤箱预热中层(céng)小火(huǒ)160度，下火(huǒ)190度(dù)，将面团放入里(lǐ)面(miàn)烤25分钟。

淡奶油(yóu)怎么打发

　　1、把用来打奶油的盆在冰箱(xiāng)里冷冻一下约(yuē)半个小时，或(huò)冷藏3-4小时;

　　2、在(zài)打发的(de)时候在下面垫(diàn)冰块来打(dǎ)也(yě)可以垫点冻(dòng)肉(ròu)冻鱼之类(lèi)的，用电动打蛋器的(de)高(gāo)速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时间久了，打蛋头(tóu)跟奶油之间也会摩擦产生热(rè)量(liàng)加(jiā)上室内的温(wēn)度，都会让奶油融化，打发淡(dàn)奶油的时候最(zuì)好是加糖粉，效果(guǒ)非常好，因为(wèi)糖粉融化(huà)的更快，能给淡奶油发泡(pào)起很(hěn)大作用。

　　4、还一点要(yào)注意的就(jiù)是不要打发过头，淡奶油不象蛋清，打好(hǎo)久都不会过，要(yào)把握好(hǎo)时间。

　　不过(guò)如果已(yǐ)经(jīng)打过头的奶(nǎi)油也不要紧，不要倒掉，它可以做面包、蛋挞等不需要打(dǎ)发的(de)点心。

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