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铁(tiě)棍(gùn)山药(yào)和小白嘴山药哪个好吃些，铁棍山(shān)药(yào)和小白嘴山药哪个好(hǎo)吃些呢

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山(shān)药和铁棍山(shān)药都是药食两(liǎng)用的山药，但(dàn)小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药(yào)口(kǒu)感软糯甘甜，相(xiāng)比较来(l描写瘦西湖春天的诗句，扬州瘦西湖美景佳句ái)说要比(bǐ)铁棍山药更好吃，并且小白嘴山药营养(yǎng)丰(fēng)富，富含(hán)黏液汁(zhī)、胆碱、蛋白(bái)质、多酚氧化酶、维生(shēng)素C、甘露多糖、植酸、16种氨(ān)基酸(suān)、尿囊素(sù)等营养成分，营养(yǎng)价值更高于铁棍山药(yào)，经常(cháng)食(shí)用有补(bǔ)脾健(jiàn)胃(wèi)、美(měi)容养颜等(děng)作用，加(jiā)上整体比(bǐ)较(jiào)光滑(huá)、带有(yǒu)紫(zǐ)色(sè)斑(bān)点，肉质白如(rú)玉好看、皮肉(ròu)好剥(bō)离等(děng)特点，被称之为最(zuì)好吃(chī)的山药(yào)。

小白(bái)嘴山药与(yǔ)铁棍山药的哪一个更好，有什么(me)不(bù)同

　　小白嘴山药被誉为最(zuì)好吃的山药。

　　区别：

　　1、产(chǎn)地不同(tóng)

　　小白嘴山药：小白(bái)嘴山药广泛(fàn)种植于深州、安平(píng)、安国(guó)、深泽、蠡县等(děng)地，该区(qū)域古称博陵。

　　铁棍描写瘦西湖春天的诗句，扬州瘦西湖美景佳句山药：今河南(nán)焦作(zuò)温(wēn)县、沁(qìn)阳（古怀庆府）等地，其中以温县所在（地(dì)理坐标为东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至35°2′48″之间）为(wèi)铁棍山(shān)药(yào)地理标识原产地。

　　2、营养(yǎng)成分含(hán)量(liàng)不(bù)同

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山(shān)药(yào)：每(měi)百克中含有碳水化(huà)合物19.9--21.5克，蛋(dàn)白质(zhì)1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的(de)含量(liàng)也很高(gāo)，除此之外还(hái)富含(hán)黏(nián)液(yè)汁、胆(dǎn)碱、蛋(dàn)白质、多酚氧化酶(méi)、维生素C、甘露多糖、植(zhí)酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊素和3、4—二(èr)羟(qiǎng)基苯乙(yǐ)胺等。

　　铁(tiě)棍(gùn)山(shān)药：块茎中平均含粗蛋(dàn)白质14.48%，粗纤维(wéi)3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨(ān)基酸(suān)中，山(shān)药中含(hán)有16种。

　　3、特(tè)点不同

　　小(xiǎo)白嘴山(shān)药：小，相同(tóng)的生产期(qī)限，产量(liàng)虽小但营养价值更高；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮里易(yì)剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴(zuǐ)巴，同时嘴(zuǐ)儿化读音表明了(le)是最(zuì)好吃的山(shān)药品种(zhǒng)。

　　铁棍山药：垆(lú)土(tǔ)铁棍山药(yào)因为(wèi)地质(zhì)坚(jiān)瓷，黏性大，土质硬。

　　所以它弯(wān)弯扭扭，虽然不是好看，但口感较好(hǎo)；

　　沙土铁棍山药因种植在沙地里，土质松软，口感面(miàn)甜，营(yíng)养价值(zhí)同样较高。

　　参考资料来源：百度百科-小白嘴白山药

　　参(cān)考资料来源(yuán)：百度百科-铁棍(gùn)山(shān)药

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