嫦娥二号拍到外星人已经证实-橘子百科-橘子都知道

嫦娥二号拍到外星人已经证实鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼(yú)买回来放冷(lěng)藏还是冷冻(dòng)好？如果是宰(zǎi)杀(shā)干净(jìng)的(de)鲜活(huó)鱼，且短时间里将会食用(yòng)，则放入冷藏(cáng)室；如果(guǒ)是宰杀干净(jìng)的(de)鲜活鱼，短时间里不(bù)会被食用，则放入冷(lěng)冻室(shì)；如果是烹(pēng)饪完(wán)成的熟鱼(yú)，则(zé)放入冷藏室，并尽快食用的。关于鱼买回(huí)来放(fàng)冷(lěng)藏(cáng)还是冷冻好(hǎo)以及(jí)鱼买(mǎi)回(huí)来(lái)放冷藏还是冷冻(dòng)好，鱼买回来放冷(lěng)藏还(hái)是冷(lěng)冻保存(cún)，鱼买回来放冷藏还(hái)是冷冻呢，刚买的鱼放冰箱保鲜还是冷冻，买回来的鱼是保鲜还是冰冻里(lǐ)等问(wèn)题，农(nóng)商(shāng)网将为(wèi)你整理以下(xià)的生活知(zhī)识：

鱼是胎(tāi)生还是卵生

　　鱼是(shì)卵生的。

　　鱼大部分是卵生的，但也有少数(shù)是卵胎生和胎生的(de)。通常(cháng)在(zài)鱼儿(ér)发育成熟后，雌雄亲鱼会自(zì)行配对，然后(hòu)由雌鱼产卵，

　　雄(xióng)鱼受精，从而产生受(shòu)精卵。受(shòu)精卵在水中(zhōng)孵(fū)化出(chū)小鱼。而(ér)卵胎生与之类似(shì)，

　　但亲鱼(yú)是体(tǐ)内(nèi)受精，鱼卵也在雌鱼肚子里孵(fū)化出来。胎生的鱼只(zhǐ)有真鲨科的鱼(yú)类，仔(zǎi)鱼在产出(chū)前会从(cóng)母体(tǐ)中获得养分(fēn)。

鱼买(mǎi)回来放冷藏还是冷冻(dòng)好(hǎo)

　　如果是宰(zǎi)杀(shā)干净(jìng)的鲜活鱼，且(qiě)短时间里(lǐ)将会食(shí)用(yòng)，则(zé)放入(rù)冷(lěng)藏室(shì)；如(rú)果是宰(zǎi)杀(shā)干净的鲜活(huó)鱼(yú)，短时(shí)间里不会(huì)被食用，则放入冷冻室；如(rú)果(guǒ)是烹饪完成(chéng)的熟(shú)鱼，则放(fàng)入冷藏室，并尽快食(shí)用。

　　冷藏(cáng)室温度高于(yú)零度，不能(néng)长时间保鲜动物(wù)肉类，但(dàn)短(duǎn)期(qī)里可以保证(zhèng)肉(ròu)质新鲜。

　　冷冻室温(wēn)度低至-14度以下，可以长(zhǎng)时间(jiān)保证(zhèng)肉质(zhì)质量，但同(tóng)时会使鱼肉严重结冰，口味破坏。

　　秋冬季是体弱者进(jìn)补(bǔ)的好(hǎo)时机，鱼则是进补的好水产食品，不(bù)仅味道鲜美，而且(qiě)营养价值极高。

　　其(qí)蛋白质含量为(wèi)猪肉的两倍，且属于优(yōu)质蛋白，人体(tǐ)吸收(shōu)率高。

　　鱼(yú)中富含丰富的(de)硫(liú)胺素、核黄素、尼(ní)克酸、维生(shēng)素(sù)D和一定(dìng)量(liàng)的钙、磷(lín)、铁等矿物质。

　　鱼肉中脂肪含量虽低，但其中(zhōng)的脂肪(fáng)酸被证实有(yǒu)降糖、护心和防癌(ái)的作用。

　　鱼(yú)肉中的维生(shēng)素(sù)D、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症(zhèng)。

　　鱼含有丰富的完(wán)全(quán)蛋白(bái)质。

　　鱼肉(ròu)含有(yǒu)大量(liàng)的蛋白质，如黄鱼含17.6%、带鱼含(hán)18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含(hán)17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含(hán)量(liàng)较低，且多为不饱和(hé)脂肪酸。

　　鱼肉的脂肪含量一(yī)般比较低，大多数只(zhǐ)有(yǒu)1%-4%，如黄鱼含(hán)0.8%、带鱼含(hán)3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼(yú)含5%鲫鱼(yú)含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗(dòu)鱼只(zhǐ)含0.7%。

鱼应该放(fàng)在冷(lěng)藏还是(shì)冷冻

　　鱼(yú)应该(gāi)放在(zài)冷冻。

　　在(zài)冷冻状态下，酶的活(huó)性和微生物的生(shēng)长都被抑制，鱼的保质时间也大大延长，通常可达数月。

　　冷冻(dòng)之后的鱼(yú)肉跟活鱼相比发生的(de)变化：

　　1、从(cóng)口感上(shàng)说，冷冻鱼的肉质的确(què)没有活鱼鲜嫩。

　　这主要是因为(wèi)在冷(lěng)冻过程中，鱼内的水分冻结成(chéng)冰晶，导致鱼(yú)肉蛋白质(zhì)发生(shēng)冷冻变(biàn)性和一系列(liè)理化(huà)性质的改变(biàn)，包括蛋白(bái)质空间结构和疏水(shuǐ)性的变(bi嫦娥二号拍到外星人已经证实àn)化，凝胶性和保水(shuǐ)性的降(jiàng)低，盐溶性蛋白含量降低，ATP酶活性减(jiǎn)低(dī)等，从(cóng)而造成鱼肉的(de)品质和(hé)口感下(xià)降。

　　2、从营养上看，同品种的鱼冷冻(dòng)后确实会流(liú)失(shī)掉一部(bù)分营养。

　　因为(wèi)在鱼(yú)冷冻时，鱼肉的肌原纤维中的水分将结成冰晶，但在解冻(dòng)的(de)时候(hòu)却没有办(bàn)法再与蛋白(bái)质分子(zi)聚合，也就不能被全部吸收回鱼肉(ròu)中。

　　这种汁液的流失就伴(bàn)随着鱼肉中(zhōng)一小部(bù)分可(kě)溶性(xìng)蛋白(bái)质(zhì)、盐类、维生素等水(shuǐ)溶性营养物质的(de)流失。

　　但是，这点损失(shī)并不影(yǐng)响鱼类的(de)核心营养(yǎng)价值(zhí)。

　　因为这(zhè)一点损(sǔn)失(shī嫦娥二号拍到外星人已经证实)如果也要较真儿的话,那(nà)就不得(dé)不(bù)提醒你，其实活鱼(yú)在暂(zàn)养(yǎng)过(guò)程中，受局(jú)部水环境氧气(qì)、温度、pH值、排泄物积累和(hé)捕捞造成的鱼体损伤等因素影响，也会出现品(pǐn)质的下降(jiàng)，一样有一(yī)定(dìng)的营养损失。