柴火鸡(jī)的面团是(shì)活面吗仍是熟面(miàn)？柴(chái)火鸡的面团是(shì)活面的(de)。关于柴火(huǒ)鸡的(de)面团(tuán)是活面吗仍是熟面以及柴火鸡(jī)的面(miàn)团(tuán)是(shì)活面吗仍是熟面，柴火鸡的面(miàn)团是(shì)活面吗(ma)仍是死面，柴火鸡的面团是(shì)活面吗(ma)，柴火鸡面做法，火鸡面是火鸡(jī)做的吗等(děng)问(wèn)题，农商网将为你收拾(shí)以下的日子(zi)常识：

柴火鸡(jī)能(néng)够加啤(pí)酒吗(ma)

　　柴(chái)火鸡(jī)是能够加啤酒的。

　　能够。没(méi)问题的，加少数也(yě)不会存在酒(jiǔ)驾的问题。

　　挑选放(fàng)啤(pí)酒(jiǔ):炒大盘(pán)鸡时(shí)参加啤酒(jiǔ),能够替(tì)代水(shuǐ),使肉质愈(yù)加娇嫩。

　　一(yī)起(qǐ),啤酒的苦(kǔ)涩味能够(gòu)给菜肴添加一些共同的(de)香味。但需(xū)求留意的是,假(jiǎ)如运用啤酒,就需(xū)求相应削减豆瓣酱的用(yòng)量(liàng),由(yóu)于豆瓣(bàn)酱也是含有必(bì)定(dìng)盐(yán)分的。

柴火鸡的面团(tuán)是(shì)活(huó)面吗仍是熟(shú)面

　　柴火鸡(jī)的面(miàn)团是活面。

　　所谓的(de)活面(miàn)，指的是通过酵母发酵后制造的(de)面(miàn)食，而没有酵母发酵(jiào)直接加水(shuǐ)和的面便是死(sǐ)面(miàn)。

　　面团是面粉和其他成(chéng)分（液体）揉捏(niē)而成(chéng)。

　　面粉和(hé)其他成分的(de)混合(hé)物，具(jù)有满足的(de)硬度可资揉捏或(huò)卷绕。

　　将(jiāng)恰当的水(shuǐ)、油(yóu)、蛋、糖浆(jiāng)等液体(tǐ)质料(liào)及配(pèi)料掺入粮(liáng)食(shí)粉料(liào)（面粉、米粉及(jí)杂粮粉等）之中，经调制使粉粒彼(bǐ)此(cǐ)粘结而构成的用(yòng)来制造半制品或制(zhì)品的团(tuán)、浆的总称。

　　面团中含有蛋白质(zhì)、脂肪、碳水化合物、少数(shù)维生素及钙、钾、镁、锌等矿物(wù)质，口味多样，食用便(biàn)利，在日(rì)常日子(zi)中(zhōng)颇受(shòu)人们喜爱。

柴火鸡的面团(tuán)是活(huó)面吗

　　是的

　　　　柴火鸡算是(shì)南边(biān)区域十分有名的一种(zhǒng)菜肴，吃起来(lái)的话滋味也是很(hěn)回味的，十分(fēn)的稠密，但一般来(lái)说很少的(de)人会(huì)在家里(lǐ)边(biān)去制造这(zhè)道菜的(de)，究(jiū)竟假如是想要做出来正宗的柴火鸡仍(réng)是(shì)需求运用到柴火(huǒ)的，这样的话就会导致很多在城(chéng)市(shì)中的(de)人根(gēn)本就没有办(bàn)法(fǎ)常(cháng)常的吃到这道(dào)菜要，所以(yǐ)说(shuō)才会使得很多人都想要到一些饭馆里(lǐ)边(biān)去(qù)品(pǐn)味这道(dào)菜(cài)。

　　　　烹制(zhì)办法(fǎ)

　　　　概(gài)要(yào)

　　　　现场点杀土鸡，用柴(chái)火或碳火(huǒ)在简易灶台上炒制(zhì)，再(zài)加水闷熟。

　　[1]

　　　　具(jù)体过程：

　　　　1、预(yù)备(bèi)：a、杀鸡而且砍好b、预备着佐料c、和玉(yù)米粉；

　　　　2、参加200ml菜(cài)油，至(zhì)油热，将切(qiè)好的(de)鸡肉(ròu)下锅炒制(zhì)，炒至黄色(sè)但不能(néng)超过3分(fēn)钟；

　　　　3、参加适(shì)量白酒、醋(cù)、泡(pào)菜(cài)、大蒜，翻炒混匀(yún)；

　　　　4、参加秘制酱料(liào)，炒至香味出来但(dàn)不能(néng)超过1分(fēn)钟；

　　　　5、参(cān)加鸡血、鸡(jī)杂、蔬(shū)菜，贴玉米馍，盖上(shàng)锅盖闷(mè600毫升等于多少斤水，800ml是多少水n)3-5分(fēn)钟；

　　　　6、开盖食用。

　　菜品特色(sè)

　　　　不知不(bù)觉现代(dài)都市的人们现已远离天然、远离森林很久了，现在家里都是用天然气煮(zhǔ)饭，更(gèng)是(shì)忘了那悠远的生(shēng600毫升等于多少斤水，800ml是多少水)火煮饭的时代。

　　当忽(hū)然看到有家(jiā)饭馆在(zài)生火煮(zhǔ)饭，就不由得想尝一尝。

　　　　质(zhì)料：鸡、茄子、面粉(fěn)、调料

　　　　茄子(zi)切(qiè)块并用盐稍腌并挤水(shuǐ)。

　　便是把鸡剁小块后打个鸡蛋并加少数面粉拌和均匀，直(zhí)到鸡块都被面粉裹住(zhù)。

　　茄(jiā)子切块(kuài)并用(yòng)盐稍腌并挤水。

　　锅里油烧热后(hòu)炸点葱姜和花椒辣(là)椒，然后把鸡块(kuài)到锅(guō)里煸(biān)炒，直到(dào)炒成金黄(huáng)色。

　　这时把(bǎ)茄子参(cān)加并加适量的盐、酱油和(hé)水。

　　然后面粉加水和洽，和面(miàn)必定(dìng)要留意不(bù)要硬，若是喜爱吃软一点的饼就不要重复揉，喜爱(ài)紧拽一点的(de)就多揉几下，等(děng)锅里开了，就(jiù)能够(gòu)把锅贴贴在菜周围，记住饼的下(xià)部分要在菜水了，好了。

　　锅盖上摆个放了冷(lěng)水的碗(wǎn)，先大火烧一会，在(zài)小(xiǎo)火(huǒ)焖(mèn)一会，等(děng)碗里的水(shuǐ)热了，就能够了。<600毫升等于多少斤水，800ml是多少水/p>

　　　　这么做的鸡(jī)很嫩(nèn)，又保(bǎo)住了鸡特有的香(xiāng)味。

　　　　质料：三(sān)黄鸡400克蹄膀400克(kè)鳝鱼300克面粉300克玉(yù)米粉80克鸡蛋2个姜片15克蒜仔25克(kè)香(xiāng)菜段(duàn)15克八角、花椒(jiāo)、精盐、料酒、老(lǎo)抽、酱油、鲜辣味粉、鸡精、味精、高(gāo)汤(tāng)各(gè)适量

　　　　精炼油(yóu)250克

　　　　制法：

　　　　1、蹄膀(bǎng)治净斩成骨牌块(kuài)，焯水(shuǐ)后(hòu)加姜片(piàn)、料(liào)酒炖至(zhì)九老(lǎo)练，捞出待用；三黄鸡治净斩成块，鳝鱼斩(zhǎn)成段(duàn)，别离飞一水(shuǐ)待用。

　　　　2、面粉、玉米粉纳(nà)盆(pén)，磕入鸡(jī)蛋，加少数精盐、味精，接着掺(càn)入(rù)适量(liàng)清(qīng)水揉(róu)成软硬适中的面团。

　　随后(hòu)把面团下成25克重的剂子（约16个），团成团，用(yòng)清水略浸泡(pào)，制(zhì)成(chéng)薄(báo)饼，贴在锅边(biān)上，用小(xiǎo)火渐渐烘烤(kǎo)。

　　　　3、另(lìng)锅放油烧热(rè)，爆香姜片、蒜仔、八角、花(huā)椒(jiāo)，倒(dào)入鸡块和(hé)鳝段，烹入料(liào)酒，煸(biān)炒至水分将干时，添(tiān)入高汤，倒入蹄膀块(kuài)，加盖焖至(zhì)汤汁浓稠、鸡块(kuài)熟时，调入精盐、味精、鸡精、鲜辣(là)味粉、酱(jiàng)油，稍后再下少数老(lǎo)抽调色(sè)并(bìng)起锅盛入面(miàn)饼锅中(zhōng)，稍便撒入香菜段(duàn)，随(suí)配(pèi)酒精炉（或小土炉）上桌即成(chéng)。

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