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奶油奶酪可以放冷冻保(bǎo)存吗，奶油(yóu)奶(nǎi)酪可以放冷冻保存吗(ma)多久

　　一(yī)般在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会(huì)有可(kě)能导(dǎo)致(zhì)奶油奶(nǎi)酪内(nèi)部油水(shuǐ)分离; 2、至(zhì)于冷藏,在切口部(bù)位(wèi)一定(dìng)要封好(hǎo),挤出所有空(kōng)气,避免切口部(bù)位(wèi)氧化变质。

　　有些人会拿药(yào)棉沾(zhān)百分(fēn)之七(qī)十五的酒(jiǔ)精(jīng)绑在所(suǒ)开的口子(zi)上(shàng),效果不错,放三到四(sì)个月。

奶(nǎi)油奶酪(lào)是什么

　　奶油(yóu)奶酪，英(yīng)文名为cream cheese，是一种未成熟的全脂奶酪，色泽(zé)洁白，质地(dì)细(xì)腻，口感微酸，非常(cháng)适合用来(lái)制(zhì)作奶酪蛋糕(gāo)。

　　奶油发酵而成 奶(nǎi)油(yóu)奶酪开封(fēng)后非常容易变(biàn)质，所以要(yào)尽(jǐn)早食用。

　　制(zhì)作原理：奶(nǎi)油乳酸菌发酵(发酵(jiào)过程中(zhōng)最高温不可高于六十度(dù))然后加热至(zhì)70-80度放入凝乳酶凝固、过滤(lǜ)。

　　挤压(yā)成型。

奶(nǎi)油(yóu)奶酪和淡奶油的区别(bié)

　　奶油(yóu)奶酪主要用于制作芝(zhī)士蛋糕或(huò)酱类的点心，淡奶(nǎi)油一般经过拌打可以作(zuò)为装饰(shì)性材料直接(jiē)吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名(míng)字(zì)是(shì)cream cheese，和奶酪(lào)不同的是，奶油奶酪(lào)还是一种未成熟的(de)全脂奶酪，很(hěn)柔软颜(yán)色洁(jié)白，看起(qǐ)来(lái)有(yǒu)些像(xiàng)打发后(hòu)的淡(dàn)奶(nǎi)油。

　　奶(nǎi)油奶(nǎi)酪的原料是牛奶，还添加了鲜奶油或者是鲜奶油和牛乳的混合(hé)物，所(suǒ)有口(kǒu)感(gǎn)很细腻，不过(guò)这样却(què)会(huì)让(ràng)奶油奶酪很(hěn)容易吸收其它(tā)食物(wù)的(de)味道(dào)，所以保存起来有些(xiē)困(kùn)难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶(nǎi)油和(hé)奶(nǎi)油奶(nǎi)酪(lào)是真闺(guī)蜜(mì)，但绝对不是同一种材料。

　　淡(dàn)奶(nǎi)油也叫做稀奶油，生日趴上(shàng)的(de)蛋糕(gāo)表面那一层层的奶油就(jiù)是淡奶油啦，打发之后(hòu)的(de)淡奶油，口感很细腻柔软(ruǎn)，有(yǒu)种吃(chī)棉(mián)花糖的感觉。

　　一般是用来裱花用的。

奶油奶酪怎么吃(chī)

　　1、奶油奶酪放室温融化(huà)哈(hā)，倒入一(yī)个小碗里(lǐ)，加入白(bái)砂(shā)糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅(guō)里融(róng)化哈，装在(zài)小碗里。

　　3越妇言文言文阅读翻译，《越妇言》、将(jiāng)黄油之外的材料都装入面包桶(tǒng)里面合成(chéng)面，之后加入(rù)黄油(yóu)继续揉面(miàn)团。

　　4、当面(miàn)团发(fā)酵到(dào)两(liǎng)倍(bèi)大的(de)时候，去(qù)除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团(tuán)擀(gǎn)成圆饼，步骤1做好的馅料包(bāo)好(hǎo)收(shōu)口，继续(xù)擀(gǎn)成圆(yuán)饼。

　　6、当面团继(jì)续发酵至1.5倍的时候，表面刷上(shàng)蛋液，撒(sā)上杏仁片。

　　7、烤(kǎo)箱预热(rè)中(zhōng)层(céng)小火160度，下火190度，将面团放入(rù)里面烤(kǎo)25分钟。

淡奶油(yóu)怎(zěn)么打(dǎ)发

　　1、把(bǎ)用来打奶油(yóu)的盆在(zài)冰箱里冷冻一下约半个小时(shí)，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时候在下(xià)面垫(diàn)冰块(kuài)来打也(yě)可以垫点(diǎn)冻肉冻鱼之类的，用电(diàn)动(dòng)打蛋器的高速，迅(xùn)速打发淡(dàn)奶油;

　　3、隔的时(shí)间(jiān)久了，打蛋(dàn)头跟奶油之间也会摩擦产生热量加上室内(nèi)的温度，都会让奶(nǎi)油融化，打(dǎ)发淡奶油的时(shí)候最(zuì)好是(shì)加糖粉，效果非(fēi)常好，因为糖粉融化的更快，能给淡奶(nǎi)油发(fā)泡起很(hěn)大作(zuò)用。

　　4、还一(yī)点(diǎn)要注意(yì)的(de)就是不要打发过头(tóu)，淡奶油不象蛋清，打好久都不(bù)会过，要把握好时间。

　　不(bù)过(guò)如(rú)果(guǒ)已(yǐ)经打过(guò)头的(de)奶油也(yě)不要紧，不要倒(dào)掉，它可以做面包、蛋挞等(děng)不需要打发的点心。

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