落座、打开手机、扫码点菜，已(yǐ)经(jīng)成为不(bù)少人(rén)外出就餐时的(de)潜意识动作。不过(guò)，你是否(fǒu)意识到，这(zhè)一便捷行为(wèi)背后可能藏(cáng)着猫腻：在(zài)一次次点击中，顾客的个人信息也被“收割”。

　　扫码(mǎ)点餐开通(tōng)门槛(kǎn)低

　　近日，北京市(shì)消费者协会发布对“扫码强(qiáng)制关注使(shǐ)用”现(xiàn)象的劝喻(yù)。其中提(tí)到，“必须使用小程序才能点(diǎn)餐”等扫码强制(zhì)关(guān)注使(shǐ)用的现象在生(shēng)活中并不少见。

　　在北京(jīng)工作的白(bái)领小张就经常遇到这种情况。“餐(cān)桌(zhuō)前(qián)坐定后，服务员第(dì)一句就是请(qǐng)扫(sǎo)码(mǎ)点餐，当提出能不能用(yòng)纸质菜单时(shí)，服务员(yuán)不(bù)是说纸(zhǐ)质菜单菜品(pǐn)不全，就是需等较长时间(jiān)，有的(de)干脆(cuì)告诉你只能(néng)扫码点餐(cān)。”小张回(huí)忆，“这不(bù)就是变相强制(zhì)扫码点餐吗？”

　　如今(jīn)，扫码自助点(diǎn)餐在餐饮业(yè)已得到推广(guǎng)。山东一家虾火锅店(diàn)的老板吕先(xiān)生向中新(xīn)经纬表(biǎo)示，他的餐厅自(zì)2021年起就(jiù)彻底告别纸质菜(cài)单了，客人(rén)只能(néng)扫(sǎo)桌边二维码进(jìn)入小(xiǎo)程(chéng)序点餐。“这样(yàng)做不(bù)仅节(jié)省(shěng)人力(lì)成本，省去沟(gōu)通(tōng)成本，还(hái)不容(róng)易出(chū)错，效率更高(gāo)。此外，做一套扫码点餐(cān)系(xì)统也不贵。”吕先生同时表(biǎo)示，餐厅实施(shī)扫(sǎo)码(mǎ)点餐以来，只有极个别顾客(kè)提出(chū)过异议，其(qí)他(tā)顾(gù)客都已经习(xí)惯成自然(rán)了。

　　据中新经纬了(le)解，目前一家(jiā)餐(cān)厅定(dìng)制(zhì)一个扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序(xù)门槛并不高，仅需花(huā)费数百元。

　　华斌（化名）之(zhī)前在一家互联网公司做程序员，2021年(nián)离职后开了一间工作(zuò)室，专门为各种店铺定制点(diǎn)单小程序，其(qí)中餐饮店的扫(sǎo)码点餐(cān)小程(chéng)序是用户咨询得最多的。

　　“扫码点餐现在很普遍(biàn)，一桌一(yī)码，用户(hù)扫(sǎo)码进(jìn)入小程序，点餐(cān)、结算、充(chōng)值(zhí)、堂食或自提(防晒衣买什么颜色的好，七种颜色防紫外线排行tí)都可以选(xuǎn)择。开通门槛也(yě)比(bǐ)较低，只需要提供营业(yè)执照，费用的(de)话，小(xiǎo)程序申请加开通微信(xìn)支付共400元，如果再(zài)开通支付宝支付额外(wài)付300元。”华斌介(jiè)绍。

　　另一家专门(mén)做(zuò)餐(cān)饮小程序(xù)的店铺负责(zé)人也介绍称，定制扫码点餐小程序仅需399元，包括认(rèn)证、搭建、设(shè)计等费用，餐饮店直接上传商品就可以用(yòng)。

　　不(bù)提供个人信息(xī)不能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只是点个菜而已，有必(bì)要非得扫码吗？”“点(diǎn)个(gè)菜为什么还要(yào)我提供微信昵(nì)称、防晒衣买什么颜色的好，七种颜色防紫外线排行手机号呢(ne)？”在社交平(píng)台上，不少网友表(biǎo)示不(bù)解(jiě)。

　　华斌(bīn)说(shuō)，在扫码点餐(cān)小程序的后(hòu)台，餐饮店老(lǎo)板可以做一些数(shù)据分(fēn)析，比(bǐ)如收入、销量等(děng)基础数据(jù)，当然也可以分(fēn)析会员充值情况、顾客画像(xiàng)等(děng)。

　　那(nà)么如何(hé)获(huò)得顾客画像呢？华(huá)斌说(shuō)，这些都(dōu)可(kě)以(yǐ)通过后台设置实现(xiàn)。

　　“首先，可以设置(zhì)不登录(lù)无法点餐，登录(lù)主要是(shì)获取微信昵(nì)称、头像，有的小(xiǎo)程序也会获取手机(jī)号。如果觉得(dé)这样做用户体(tǐ)验不好(hǎo)，还(hái)有其他办(bàn)法(fǎ)，可在支付(fù)环节，设置开通会(huì)员可(kě)领小额优惠券(quàn)，大部分用(yòng)户会注册，这样(yàng)就(jiù)获取了用户的微信信(xìn)息和手(shǒu)机号。当然餐厅也可(kě)以设置成直(zhí)接(jiē)点餐，获取这些信息(xī)的目的(de)是方(fāng)便(biàn)以后运营，向(xiàng)顾(gù)客(kè)推送餐厅的活动优(yōu)惠信(xìn)息。”华斌说。

　　吕(lǚ)先生也(yě)表示，当时业务人员(yuán)曾(céng)告诉他(tā)可通过设置获取顾客信息，且(qiě)信(xìn)息越全(quán)面越有利于后期分析客源。“我文化程度有限，也不想搞这些，开(kāi)通(tōng)扫码点餐就图个方便，所以(yǐ)我们不提供(gōng)个人信息也能(néng)点餐。”吕先生说(shuō)。

　　除了被“收割”个人信息(xī)，顾客每次点餐也都可以转变为小程(chéng)序(xù)的(de)流量，而商家可选(xuǎn)择通(tōng)过接收推广广告获取广(guǎng)告费用。

　　据(jù)一(yī)位小程序开(kāi)发者透露(lù)，点餐(cān)小程序也可以接入(rù)第三方(fāng)广告(gào)，顾(gù)客点击，餐(cān)饮(yǐn)店老(lǎo)板分(fēn)钱。“当小程序(xù)的用(yòng)户量达到1000以上时(shí)，就(jiù)可以(yǐ)申(shēn)请接入广(guǎng)告，开屏广(guǎng)告或(huò)者插入小(xiǎo)程序中都可(kě)以，顾客点击(jī)或浏(liú)览，餐饮(yǐn)店可以分流量(liàng)费。”

　　据一位(wèi)餐饮店老板介绍，顾客(kè)点击一次他们分得的钱(qián)数(shù)并不固定，要(yào)看用户质量，有时候点一(yī)下是几毛钱，有时(shí)候能(néng)达(dá)到一(yī)块多(duō)。“总的(de)来(lái)说，这(zhè)笔收入不多(duō)，一(yī)个(gè)月几百块钱，有比(bǐ)没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终会失去顾客

　　针对存(cún)在已久的(de)强制扫码点餐，顾客们怨声载(zài)道，相关(guān)部(bù)门组织(zhī)也多次发文，提出“不得”强制。不过(guò)，即(jí)使(shǐ)用户(hù)自愿(yuàn)选择(zé)扫(sǎo)码点餐(cān)，这里(lǐ)面也(yě)并非(fēi)没有问题，还(hái)牵(qiān)扯到个人信息的(de)获取和使用(yòng)。

　　为(wèi)尽(jǐn)可(kě)能详细准(zhǔn)确地分析顾客画像、大范围(wéi)准确地推送营销信息，部分餐厅(tīng)商(shāng)家通过设(shè)置扫(sǎo)码点餐小程序后台，获取顾客个人信(xìn)息(xī)，内容有多有少，程度(dù)有(yǒu)深有浅(qiǎn)，导致了顾(gù)客必须提交个(gè)人(rén)信(xìn)息，否则无(wú)法点餐的局面(miàn)。

　　暂不论(lùn)强(qiáng)制顾客扫码点餐(cān)、过度收(shōu)集顾客个人信息(xī)已违反(fǎn)相关(guān)法律规定，单是把顾(gù)客当(dāng)成(chéng)冷冰冰的“流量”，对整(zhěng)个餐(cān)饮业的(de)经营环境和发展就(jiù)已伤害(hài)满满。

　　在以(yǐ)服务为首要要求(qiú)的餐饮业，顾客是(shì)一个个(gè)有温度的人(rén)，满足顾客需求，提供优良的服(fú)务，应(yīng)是餐饮业的共识。强制(zhì)扫(sǎo)码点(diǎn)餐，实际上是阻碍了餐厅与顾客之间有(yǒu)温度的(de)交(jiāo)流，本应满足顾客个性需求的便捷扫码变成了(le)“消费(fèi)烦恼”。

　　而过度收集个(gè)人信息(xī)则更(gèng)恶劣(liè)，实际上(shàng)是在违反诸多法律规(guī)定的基础(chǔ)上，将顾客当成了餐(cān)厅经营营销的流量工具，甚至(zhì)是待割(gē)的(de)“韭(jiǔ)菜”。

　　需要明确，首先强制扫码点餐不(bù)合(hé)理(lǐ)不合法，消费(fè防晒衣买什么颜色的好，七种颜色防紫外线排行i)者(zhě)有权抵制(zhì)；其次，扫(sǎo)码点餐(cān)过度索权(quán)亦违反相关法律规定。对餐饮商家来说(shuō)，强制扫码点餐获取顾客信息，看似(shì)“圈粉(fěn)”，获(huò)得了流量(liàng)，实则“脱(tuō)粉”，最终失去顾客。商家唯有意识(shí)到最好的(de)营销手段是高(gāo)质(zhì)量的服务，才能(néng)真正留住客(kè)户。

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