酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直接(jiē)吃吗(ma)有毒吗酸笋(sǔn)可以(yǐ)直接吃的。

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酸笋可以直(zhí)接吃(chī)吗(ma)，酸笋(sǔn)可以直接吃吗有毒吗

　　酸笋一般可以食(shí)用。

　　酸笋(sǔn)当中的有机酸(suān)，能够很好(hǎo)地提高(gāo)味蕾敏感性，促(cù)进胃(wèi)肠道消化液的分泌，对(duì)增(zēng)进(jìn)食欲和促进消化有较强的(de)作用(yòng)。

　　酸笋也有着很好的解除油(yóu)腻作用，尤其是对于脂肪摄入过多，引起的恶心、呕(ǒu)吐(tǔ)、腹胀(zhàng)等症状的患(huàn)者，如果适(美团的肯德基会员卡收费吗多少钱 肯德基办会员要钱吗shì)当吃一些酸笋(sǔn)，都(dōu)能够(gòu)很好地解(jiě)除(chú)油腻(nì)

酸笋是怎(zěn)么制作的

　　下面介绍(shào)酸笋的两种制作(zuò)方(fāng)法：

　　1.南雄酸(suān)笋制法

　　腌酸笋(sǔn)的(de)季节在春秋两季，当竹(zhú)笋发出嫩芽，长出约30公分(fēn)高时，便可连根砍下，剥去壳，切成片，取不见天井水（清晨不见太阳光的井(jǐng)水(shuǐ)），与竹笋一齐藏入缸中，腌制10天左右，即可(kě)食用。

　　2.湖南酸(suān)笋制(zhì)法

　　将笋剥壳洗(xǐ)净后，烧开(kāi)一(yī)锅水，投笋入其中，煮十(shí)分(fēn)钟左右，熄(xī)火，就这样在水(shuǐ)中泡着。

　　当天就可(kě)食用。

　　吃(chī)不完(wán)的话，每天换一次水。

　　如果不(bù)换水，笋就(jiù)会慢(màn)慢变酸。

酸(suān)笋为什么(me)那么(me)臭

　　酸笋是(shì)发(fā)酵食物，又(yòu)经过(guò)了加(jiā)工，因(yīn)此才会有一(yī)股特殊的气味，并(bìng)且酸笋会和(hé)螺蛳粉的汤(tāng)料混合(hé)，所以(yǐ)味道变得更浓(nóng)，很(hěn)难让人接受。

　　不(bù)过(guò)，酸笋只是(shì)闻起来不好闻，实际上吃(chī)起来十分美味，一般吃两(liǎng)次就(jiù)能(néng)接受酸笋的味(wèi)道了。

　　酸(suān)笋在(zài)泡制的过程中经过了(le)发酵，从而让酸笋自带一种(zhǒng)特(tè)别的味道(dào)。

　　不(bù)过，这(zhè)种食(shí)物(wù)只是(shì)闻起来不好闻，食用后并不会给身(shēn)体带(dài)来(lái)不利影响(xiǎng)。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵魂，如果没有了酸笋(sǔn)，那么螺蛳粉会变得无味，若是第一次吃螺(luó)蛳粉，不(bù)能接受酸(suān)笋(sǔn)，可以少(shǎo)量放入一些。

酸笋(sǔn)有营养吗

　　酸笋味道鲜美，营(yíng)养丰(fēng)富。

　　酸笋含(hán)丰富的纤(xiān)维素，能(néng)促(cù)进(jìn)肠(cháng)蠕动，从而(ér)缩(suō)短胆固醇、脂肪等物质在体内(nèi)的停留(liú)时间(jiān)。

　　酸笋含(hán)脂肪、淀粉(fěn)很少，属(shǔ)天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。

　　所(suǒ)以酸笋的营养价值(zhí)还是有很多(duō)的(de)，可以放心食(shí)用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋(sǔn)炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小碟、小(xiǎo)葱4棵、花生油(yóu)50克、盐(yán)1小勺(sháo)、淀粉适量(liàng)、生抽(chōu)1小勺、蚝油1勺、料酒(jiǔ)1小勺、花椒油(yóu)3滴、酱油2勺。

　　具体步(bù)骤：

　　1、准备食(shí)材：牛腿肉(ròu)250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜(jiāng)1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切(qiè)薄片(piàn)，加入(rù)适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌(yān)制20分(fēn)钟备(bèi)用；

　　生姜切(qiè)片，香葱切段备用(yòng)。

　　3、起锅烧(shāo)热，加入适量花生油。

　　4、油烧热以后，放入(rù)腌(yān)好的(de)牛肉翻炒至(zhì)变色。

　　5、随后(hòu)依(yī)次放入酸(suān)笋、辣椒油(yóu)翻(fān)炒。

　　6、炒匀以(yǐ)后(hòu)，加入香(xiāng)葱段翻炒几下即(jí)可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅(fǔ)料(liào)：姜2片(piàn)、盐一(yī)茶匙、糖一茶匙、猪油适量、葱适(shì)量、淀粉一茶匙。

　　具体步(bù)骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪肉肥瘦分开切(qiè)。

　　葱花切(qiè)段美团的肯德基会员卡收费吗多少钱 肯德基办会员要钱吗(duàn)，姜片(piàn)拍成(chéng)姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是(shì)买回(huí)来半肥瘦的那块肥肉来炸油，锅烧热(rè)后放入肥肉，炸出油。

　　油太多可以(yǐ)把(bǎ)油(yóu)盛起来，留下顿炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦肉放(fàng)下去，翻炒(chǎo)一下。

　　4、接(jiē)着放(fàng)入酸笋以及姜蓉，翻炒(chǎo)一会(huì)。

　　5、接着放入适量淀(diàn)粉水，一茶(chá)匙盐以及一(yī)茶匙糖(táng)。

　　烧至汤(tāng)汁浓稠(chóu)。

　　6、撒上葱花，把葱花充分翻炒进酸笋里，接(jiē)着(zhe)关火，完成啦。

　　非(fēi)常(cháng)开胃的一道(dào)菜。

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