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　　三年内(nèi)北京(jīng)酒店也(yě)将达800家，高级酒店管(guǎn)理人才抢手(shǒu)。

　　酒店管(guǎn)理专业(yè)是全球十大热门(mén)行业之(zhī)一，高级酒(jiǔ)店管理人才在全球都是一(yī)直很紧缺的，近年来(lái)，在国际人(rén)才市场(chǎng)上，酒(jiǔ)店管理(lǐ)人才出现了供不应求的局面(miàn)。

　　随着2008北京奥运会，2010上海世博(bó)会和(hé)越(yuè)来越多的国际大(dà)型活动将在(zài)中(zhōng)国举(jǔ)行，中国对旅游、酒店管(guǎn)理专业人(rén)才(cái)的需求也日益增大(dà)，所(suǒ)以你(nǐ)大可不必为(wèi)就业(yè)犯愁。

　　预计(jì)到2010年，高级(jí)酒店(diàn)管理人才将成为(wèfio2吸氧浓度计算公式中的4是什么意思，氧合指数的计算公式i)职场上炙手(shǒu)可(kě)热的(de)高薪阶层。

　　国内(nèi)酒店从业人员(yuán)，以高薪(xīn)阶层(céng)为多。

　　酒店管理人员在中国十大百万年薪职业中(zhōng)排(pái)名第六。

　　酒店(diàn)、旅游(yóu)业将成为(wèi)上(shàng)海服务(wù)产业的支柱(zhù)。

　　目前，全世界(jiè)已有17个国际酒店管理集团在上(shàng)海投资或管理高星级酒店(diàn)，酒店行业在不断(duàn)扩(kuò)充，对人才的需求(qiú)也不断增加，每年都需要数以千计的国(guó)际化酒店管理(lǐ)人才。

　　三年内北京(jīng)酒店也将达800家(jiā)，高级酒店管(guǎn)理人(rén)才抢手。

　　 一、培养目标(biāo)与(yǔ)要求 本专业培养拥护党的(de)基本路线，适(shì)应生产、建设、管理、服(fú)务第一线的(de)，德智体美等全面发展(zhǎn)的中等职业技术应(yīng)用性(xìng)专门人才。

　　要求学(xué)生(shēng)掌(zhǎng)握经济管理基(jī)础理论，酒店、餐(cān)饮与旅(lǚ)游基(jī)础(chǔ)知(zhī)识(shí)，具备酒店基本管(guǎn)理与服务能力。

　　学生(shēng)毕业后主要(yào)去各饭店、酒(jiǔ)店、宾馆从事酒(jiǔ)店(diàn)基层管理及餐饮、客(kè)房服务工作。

　　 本专业(yè)注重(zhòng)学生(shēng)综合素质的培养，主要学习经济管理基础(chǔ)知识、酒(jiǔ)店基(jī)本理(lǐ)论。

　　本(běn)专业突(tū)出技能培训，学生在学习(xí)期(qī)间，将(jiāng)接受(shòu)酒店、宾馆的餐饮、客房顶岗实习实训等(děng)多方面的(de)技(jì)能训练。

　　 二(èr)、主要课程 酒店管理概论、现(xiàn)代酒店管理(lǐ)、酒(jiǔ)店心(xīn)理学、旅游学概论、前厅客(kè)房服务与管理(lǐ)、餐(cān)饮(yǐn)服务(wù)与管理、菜点与(yǔ)酒水、酒店英语、现代酒店营(yíng)销、酒(jiǔ)店财务管理、会议(yì)服(fú)务与管理、康乐服(fú)务与管理(lǐ)。

　　 三、毕业(yè)应掌握(wò)的(de)技能与就业(yè)方(fāng)向(xiàng) 1、具有诚信、坚毅的品格和敬(jìng)业、负责的职业道(dào)德与团队协作精神；

　　 2、具有(yǒu)较好的专业基础知识和自(zì)学能力(lì)、进取创新意识；

　　 3、掌握现(xiàn)代服(fú)务理(lǐ)念，了解现代(dài)服务(wù)业发展趋(qū)势；

　　 4、熟悉酒(jiǔ)店前厅、客房、餐饮、康(kāng)乐等(děng)部门(mén)的业(yè)务知识(shí)；

　　 5、熟悉我国(guó)酒店业发(fā)展的方(fāng)针、政策和(hé)法规；

　　 6、具有酒店的(de)前厅、客房、餐饮(yǐn)、康乐(lè)、会展等管理与基(jī)本服务(wù)能力(lì)；

　　 7、具(jù)有较(jiào)强的计算机操作、文字表达、人际(jì)沟通(tōng)能力以及一定的职(zhí)业外(wài)语表(biǎo)达(dá)能(néng)力(lì)。

　　济南(nán),和北(běi)京(jīng)都(dōu)有专业(yè)的(de)学校(xiào).

酒店管(guǎn)理专业都学什么呢？

　　酒店管理专业，也称(chēng)招待管理学，顾名思义，以后(hòu)发展方(fāng)向(xiàng)为酒店管理方面的人才，但刚从(cóng)酒店管理专业毕业(yè)，需要从最基(jī)础(chǔ)的岗位前厅、餐饮(yǐn)等等职位做起，具备一定的(de)实际(jì)经验才(cái)有机会(huì)晋升(shēng)为(wèi)管理层。

　　虽然前(qián)期起点(diǎn)低，但随(suí)着目前国内外旅游业飞速发展，高级(jí)酒店管理(lǐ)人才在全球(qiú)范(fàn)围内都(dōu)需(xū)求量很大，前(qián)景还是不错，以下(xià)是(shì)酒店管(guǎn)理专(zhuān)业(yè)及就业的相关(guān)详细内容！

　　一(yī)、酒店管理必修的课程，野旅主(zhǔ)要有以下(xià)四大方(fāng)向

　　1、食品营运(yùn)：酒店管理(lǐ)专业中食(shí)品营运研(yán)究占比(bǐ)非常大，酒管专业的同学们会学习到食(shí)品相(xiāng)关的科学、食物的选(xuǎn)配、如(rú)何正确(què)地储存(cún)食品、如何正确地(dì)处理(lǐ)各种食(shí)物(wù)等了解食(shí)物的各方面理论知(zhī)识，不仅仅在酒店(diàn)餐饮行业，在日常生(shēng)活中也非常(cháng)适(shì)用(yòng)。

　　2、厨房与招待：在(zài)注重实用(yòng)经验的college，对于烹饪和服务(wù)都有很大比重的实(shí)践教学，大一就会有Kitchen&Dinning课，每个学生都(dōu)必须亲身扮演侍应生和厨师的角色，学习(xí)服务客人(rén)的各种不同的(de)角色，例如门口迎(yíng)宾的host、饮料部的人员、传菜(cài)员还有侍应生。

　　在厨房大家也要学习(xí)如何(hé)烹制凉(liáng)菜、甜(tián)点、热炒和烧烤等不同(tóng)的菜式，了解厨(chú)房的运作。

　　调酒课(kè)：这是比较有意思的一门(mén)课，学生们(men)要了解(jiě)酒类的历史知(zhī)识，并且学(xué)习如何亲自调制鸡尾酒，品尝各种不同的酒类，还要学会自己调制(zhì)鸡尾(wěi)酒(jiǔ)，统一需要考取可(kě)以在(zài)正规餐饮场所销(xiāo)售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿营运(yùn)：了解酒店行(xíng)业的(de)营运，房务、渡假村(cūn)、财(cái)务(wù)控管、房间(jiān)、销售、市场(chǎng)营(yíng)销、酒店建筑(zhù)规划也都是(shì)必修，在此也需(xū)要懂得一些商业相关的(de)知识，了(le)解酒(jiǔ)店行业运行的(de)规则(zé)。

　　4、会计：很多学生一听(tīng)会计是拒绝的，不过(guò)酒(jiǔ)管专(zhuān)业的会计知识相对来(lái)说已经算(suàn)是(shì)最(zuì)基础(chǔ)的了，学生(shēng)只需要(yào)比较基(jī)本地学习(xí)如何(hé)计算酒店餐厅的运营(yíng)成本、利润等等(děng)东西，并且能很快的运用(yòng)到工(gōng)作(zuò)中去，相当实用。

　　二、酒店管理就业发(fā)展方向,总(zǒng)体来说有两(liǎng)个(gè)：

　　1、是以理(lǐ)论学习为主(zhǔ)的，通常不太(tài)注(zhù)重实践操作方面，主要学习的是(shì)酒店业的未来发展、餐(cān)饮业的运营方式和财务(wù)管理等等。

　　按照这个方向学习(xí)的人未来的(de)发(fā)展方向(xiàng)可(kě)以是研究酒店的学着也可以直接成为(wèi)酒店的高(gāo)层管理者，特别是制定(dìng)战略发展方向的重(zhòng)要人物。

　　2、另外(wài)一个方向就是(shì)注重操作、运营和实践的学(xué)习，除(chú)了学fio2吸氧浓度计算公式中的4是什么意思，氧合指数的计算公式习理论(lùn)方面的内容，还会了解到(dào)每个(gè)部门的(de)具体操作方法，细致(zhì)到餐厅(tīng)的托(tuō)盘如何拿、中(zhōng)西餐(cān)如(rú)何(hé)正(zhèng)确(què)服务客人等，也(yě)就(jiù)是(shì)提问(wèn)者口中所说的“打(dǎ)杂”。

　　怎(zěn)么选择发展(zhǎn)方向呢(ne)?从就业来说，以(yǐ)实践为主(zhǔ)的学习方向比较推荐，因为在酒店工(gōng)作(zuò)过(guò)就可以发现，酒(jiǔ)店里的运营高层基(jī)本都是从基层(céng)部门干(gàn)出来的，很少(shǎo)有专门研究(jiū)酒店(diàn)运营或单纯学(xué)习理论的，因为酒(jiǔ)店这个行业是一(yī)个操作性非常强的行业，光(guāng)有理论是远远不够的，懂的每个(gè)部门、每个职位的工(gōng)作流程和(hé)标准，才(cái)是(shì)王道(dào)。

　　所以(yǐ)颂咐凳，

　　三、给(gěi)想(xiǎng)从(cóng)事酒店管理行业人士的建议：

　　1、酒店这个行当，经验(yàn)比学历重要，学习能力强比经验重要(yào)

　　2、很多学历(lì)不高的酒店人，凭着经验(yàn)的积累，做到了酒(jiǔ)店的高层(céng)。

　　3、任何一(yī)个企业，都只为你的工作业绩而不是你的教育背景买单(dān)

　　4、选择了酒店行(xíng)业，从技能学习(xí)开始锻炼自己(jǐ)，放平(píng)稳心态

　　5、不(bù)要(yào)企图你还没(méi)有(yǒu)基(jī)层的经验(yàn)就想(xiǎng)直接(jiē)做管理人(rén)员。

　　因为你(nǐ)不从底层(céng)的真正接触一个行(xíng)业(yè)，那你永远(yuǎn)也不知道这行的水有多深，你永(yǒng)远(yuǎn)也猜想不(bù)到这行(xíng)当里的(de)各种猫腻

　　四、入住(zhù)酒店管理面临两(liǎng)大考验

　　1、

　　岗(gǎng)位(wèi)多为基(jī)础服(fú)务岗(gǎng)位，不(bù)是简(jiǎn)猛(měng)高科技，不是(shì)高精尖，需要(yào)的是(shì)手把(bǎ)手(shǒu)踏踏实(shí)实的实践(jiàn)操(cāo)作(zuò)，目前大部分从业者为低学历人员、甚至大部(bù)分是(shì)农民工。

　　与其他(tā)行业相比基(jī)层服务人员所获得的收入、社会地位、个人成就感是相当低的，前期必须能忍(rěn)受这种低(dī)薪、低创(chuàng)造(zào)力(lì)、低(dī)附(fù)加值、低(dī)社(shè)会地位的工作岗位。

　　2、管理岗(gǎng)需要(yào)一定的一线实践经验才能胜任，应届生的水平根本不足以胜任部门级(jí)、公司级的管理需要(yào)。

　　所以刚入职时必须从基层其慢慢做起(qǐ)!

　　总之，酒店(diàn)管理(lǐ)专(zhuān)业未来前景还是(shì)有(yǒu)的，重点就在于你(nǐ)能否调(diào)整自己的心态，有良好的情(qíng)商(shāng)，是否有野心不甘于只在(zài)底层做!

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