近一(yī)个月来(lái)，“淄(zī)博烧烤”话题持续火(huǒ)热并(bìng)吸引了全国各地(dì)的(de)关注。小红书数据显示，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”一词在清明(míng)节后，搜(sōu)索指(zhǐ)数一周内上涨了4.8倍，是(shì)上月(yuè)同期的7.6倍(bèi)。“淄博(bó)烧烤”在短视频平台的搜索量也(yě)出现暴涨趋势，截止4月18日，“淄博(bó)烧烤”话题在抖音平台共有38.2亿次播放量。

　　因烧烤火出圈，3月以来淄博火车站(zhàn)周(zhōu)末(mò)发送旅客量连创3年来单日新高，其中(zhōng)不少都是前来品(pǐn)尝“淄博烧烤”的游客。多个(gè)OTA平台数据显示(shì)，淄博(bó)位列“五一”期(qī)间高铁热门目的地榜单。

　　目前(qián)，淄博市现存烧烤相关企(qǐ)业3220余(yú)家，行(xíng)业(yè)前(qián)景十分广阔(kuò)。在全国50余万家的烧烤企业中(zhōng)，为何“淄(zī)博烧烤”能走红？“淄博烧烤(kǎo)”走红后又给这座城市带(dài)来了哪些商机(jī)？本期钛媒体·钛度图闻试图从数据层(céng)面(miàn)做复盘。

　　“淄(zī)博烧烤”火爆(bào)网络(luò) 从(cóng)大学生到中年(nián)人都为之(zhī)心(xīn)动　

　　在近(jìn)一(yī)个月的时间里，“淄(zī)博烧烤”及其(qí)相关话(huà)题火(huǒ)爆出圈，在包括微博、抖音(yīn)、小红书等平台迅(xùn)速传播。

　　“淄博烧烤”的第(dì)一(yī)波热度出现在3月(yuè)5日左(zuǒ)右(yòu)，“大学生组(zǔ)团到淄博(bó)吃烧烤”这一话(huà)题让“淄博烧烤”在小红(hóng)书及抖音(yīn)平台(tái)出现了第一个(gè)热度小高峰；3月10日，淄博市(shì)为烧烤(kǎo)专门开了一场(chǎng)新闻发布会，因此在(zài)3月(yuè)11日(rì)，微博、小红书及抖(dǒu)音均出现了(le)热度高峰(fēng)。

　　4月8日，抖音大V博主摸(mō)底淄博10家烧烤摊位，发(fā)现(xiàn)没有一家店铺缺(quē)斤少两，淄(zī)博(bó)当地人实在真诚的品质再次把淄博烧烤推上高热度。“淄博烧烤”的传(chuán)播度(dù)迅速扩大，也(yě)离不开官方(fāng)的助推(tuī)，从加开24列从(cóng)济南(nán)至淄(zī)博(bó)间的周末往返“烧烤专列(liè)”到(dào)新增21条定制烧烤公交专(zhuān)线等一系列“保姆式服(fú)务”出台，“淄博烧烤”热度在各大平snp眼霜在韩国是什么档次，韩国snp眼霜怎么样台(tái)不(bù)断上升，“淄博烧烤”及“淄(zī)博”这一城市成为(wèi)互联(lián)网(wǎng)最新顶(dǐng)流。

　　助推“淄博烧烤”走红的群体是谁？巨(jù)量(liàng)算(suàn)数数据显(xiǎn)示，在抖音(yīn)平台(tái)上，山东(dōng)省济南(nán)市观看“淄博(bó)烧烤”相关话题视频的(de)人群最多，其(qí)次(cì)是(shì)北京市(shì)和山(shān)东省(shěng)青(qīng)岛市。而在年龄分布(bù)上，不管(guǎn)是18岁(suì)的大学(xué)生，还是50岁(suì)+的中年人，都(dōu)对“淄博烧烤(kǎo)”十(shí)分心动。其中，31-40岁年龄段的人群(qún)最(zuì)爱观看“淄博烧烤”相(xiāng)关视频，占比近3成；其(qí)次是24-30岁的人群，18-23岁的人群排名第三。综合来看，18-40岁的年轻(qīng)消费群体是(shì)“淄博烧(shāo)烤”的忠实粉(fěn)丝(sī)，占比(bǐ)超8成(chéng)。

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　　“淄博(bó)烧烤”行(xíng)业(yè)增(zēng)势迅 猛(měng)价格与爆火前相差不大(dà)

　　在“淄博烧烤(kǎo)”持续火爆的同时(shí)，为营造良好消费(fèi)环境(jìng)，淄博官(guān)方也发布规范经营者价(jià)格(gé)行为提醒告诫书，包(bāo)括烧烤等商(shāng)户执行(xíng)市场调节价的，要(yào)依法合理(lǐ)制定价格(gé)标准，依法(fǎ)明码标价，不得(dé)拒绝(jué)或不履行价格承诺，不得随意涨价(jià)，严(yán)禁收取未标(biāo)明的费用欺诈消费者等。

　　因此，“淄博烧烤”的整(zhěng)体价格(gé)与爆火前(qián)相差(chà)不大。“淄博烧烤”的(de)价格比较便(biàn)宜，肉(ròu)类的价格基本(běn)为(wèi)1.5元-3元/串(chuàn)，海(hǎi)鲜类价格约(yuē)为3-6元/串，素菜价格基本为(wèi)1元/串。而“淄博烧烤”灵(líng)魂(hún)所在的小饼价格为2元/袋，小葱酱(jiàng)价格基本在5-10元/份。

　　有游客表示，即使点上20串(chuàn)五花肉，用上一包小饼加蘸料，三四十块就(jiù)能吃(chī)很饱，性价比极高。

　　淄(zī)博市(shì)烧烤行业目(mù)前正处于快(kuài)速发展的阶段(duàn)。企查查数据显示，2012-2014年间，淄(zī)博市每年新增注册烧烤(kǎo)企业(yè)在(zài)20家(jiā)左右；从2015年以(yǐ)后(hòu)，淄博(bó)市烧烤企业每(měi)年新增注册量均超百家(jiā)，呈快速增长态势。其中，2021年，淄博(bó)市烧烤(kǎo)新(xīn)增企业注册量为620家，达十(shí)年间之最(zuì)。截止2023年4月18日，不(bù)到4个月的时间(jiān)，淄(zī)博市烧烤新增企业已(yǐ)达541家，比2022年全年(nián)新增数量只(zhǐ)差(chà)40家。目前，淄博市现存烧烤(kǎo)相关企(qǐ)业(yè)3220余家。

　　淄博烧烤(kǎo)“烤火(huǒ)”一(yī)座城 淄博成新晋网红城市

　　自(zì)“淄博烧烤”火(huǒ)了以来，淄博成为(wèi)新(xīn)晋旅游(yóu)网红城市(shì)，淄博(bó)各火车站客流量持续升温，全(quán)国各地的游客纷纷去淄博吃烧烤，烧烤成为了淄博(bó)市的新名片。

　　据统(tǒng)计(jì)，3月以来，淄(zī)博火车站日均(jūn)发送旅客1.9万人次、到达旅客2万人次，到发旅客(kè)数量呈持(chí)续(xù)上升(shēng)趋势，并打破(pò)近(jìn)三(sān)年来车站单日到发(fā)旅客(kè)数新高(gāo)。尤其是周(zhōu)末(mò)时间(jiān)，客流量更(gèng)为旺(wàng)盛(shèng)。其中3月18日(rì)，淄博站发送旅客2.38万人次，到达(dá)3.3万人次，合(hé)计(jì)5.68万人次(cì)，比春运客流量还要大。

　　3月(yuè)31日-4月(yuè)23日，国铁(tiě)济南局(jú)加(jiā)开24列(liè)从济南(nán)至淄博间的周末往(wǎng)返“烧(shāo)烤(kǎo)专列(liè)”，40分钟(zhōng)左右(yòu)就(jiù)可(kě)到(dào)达。淄博市客流量再(zài)创新高。4月15日，淄博火车(chē)站到达旅(lǚ)客(kè)32602人(rén)次、发送旅客51033人(rén)次，到发(fā)合计83635人次，创车站单日到发旅客数历史(shǐ)纪(jì)录。

　　山(shān)东省内的人群凭(píng)借着地理优势，在周(zhōu)末来一场(chǎng)说走就走的(de)旅行更为便捷。百度迁(qiān)徙平台数据显示(shì)，在“淄博(bó)烧烤(kǎo)”走(zǒu)红前，迁入(rù)淄博市的客源地前十榜(bǎng)单中均来自(zì)山东境内的城(chéng)市，但在走红后，天津市和北(běi)京(jīng)市也跻(jī)身(shēn)前十榜单中。其(qí)中，迁入淄博市的(de)最(zuì)大客源地从滨州市变成了济南市，毕(bì)竟(jìng)从济南坐高铁过(guò)去最快仅需要22分(fēn)钟。

　　淄博烧烤“烤火”了淄博市。OTA平台数据显示，4月14日、15日(rì)两天，“淄(zī)博”火车票搜索增幅位居全(quán)国第一，环比增长988％。4月15日，“北京南-淄博”火(huǒ)车票开售不到1分钟就被秒(miǎo)空。

　　随(suí)着游客扎(zhā)堆(duī)出行，淄博(bó)也即将(jiāng)迎接(jiē)近年来(lái)最火(huǒ)热(rè)的“五一”。数(shù)据显示，“五一(yī)”期间(jiān)高铁热门目的地榜单中淄博均位列(liè)前十。与此同时，烧烤(kǎo)也带动了淄博(bó)市旅游(yóu)服(fú)务业等snp眼霜在韩国是什么档次，韩国snp眼霜怎么样的发(fā)展。OTA平台数据显示，“五一”期间淄博旅游订(dìng)单（含酒(jiǔ)店(diàn)、景(jǐng)点门票）同比增长超2000％，“五一(yī)”期(qī)间淄博市的住宿预订量较2019年上涨(zhǎng)800％，增幅位(wèi)居山东(dōng)第一。

　　如今，淄博(bó)市(shì)正在抓住机遇，烧烤打开的“流量(liàng)入口”成了淄(zī)博市发展的新契机。淄博(bó)当地的文旅局纷纷出战(zhàn)，文旅局长成为“淄博文旅(lǚ)推(tuī)荐官”，在(zài)高铁(tiě)上开直播教(jiào)网友如何品味“淄博烧烤”，更(gèng)新城市形象(xiàng)，让(ràng)淄博的热(rè)度持续升(shēng)温。

　　另外(wài)，淄(zī)博相关部门还开(kāi)始从烧烤延伸(shēn)至人才招引等领域，为符合条件(jiàn)的来淄求职(zhí)、就业的(de)青年学生提供入住(zhù)优惠条件和生活补(bǔ)贴。

　　用烧烤带火一座城，背后离不开政策的的扶持和完善(shàn)的发(fā)展理念。借(jiè)着烧烤热(rè)潮，淄博把线(xiàn)上“流(liú)量”转化(huà)为线下“留量”，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”火(huǒ)出(chū)圈成为(wèi)必然。

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