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紫(zǐ)菜是不是(shì)海(hǎi)鲜

　　是紫菜不属(shǔ)于海鲜的。

　　紫菜(cài)（Pyropia/Porphyra spp. ）在系统分(fēn)类(lèi)学上隶属于红藻门(mén)（Rhodophyta），原红(hóng)藻纲（Protoflorideae），红毛菜(cài)目（Bangiales），红毛菜科（Bangiaceae），是一类生长在(zài)潮间带的海藻，其(qí)分布范围涵盖了(le)寒(hán)带、温带、亚热带和热(rè)带海域。

　　紫菜(cài)是(shì)世界(jiè)上产值最(zuì)高的栽培海藻(zǎo)，在中(zhōng)国、日(rì)本和(hé)韩国被(bèi)大规模(mó)栽培(péi)。

　　紫菜是我国海(hǎi)洋农业(yè)和出口创汇的主导品种(zhǒng)之一。

　　2016年(nián)我(wǒ)国紫菜产量(liàng)约13.53万吨，产值超(chāo)过(guò)100亿元(yuán)。

　　干紫菜中(zhōng)粗蛋白含量达30%~50%，富(fù)含膳(shàn)食纤维(wéi)、多种维生(shēng)素及钙(gài)、钾、镁等微量元素(sù)，还含(hán)藻类特有的(de)藻胆蛋白，具有很(hěn)高的(de)营(yíng)养价值，是一种不可多(duō)得的海洋食(shí)材，也是我(wǒ)国东(dōng)南(nán)沿(yán)海农村经济的支(zhī)柱产(chǎn)品。

形(xíng)态(tài)特征

　　真紫菜(cài)亚属藻(zǎo)体的细胞层数为1层，且单个细(xì)胞含1个星(xīng)状色素体，中国的紫菜属物种都属于该亚属。

　　藻(zǎo)类学家曾呈奎等根据藻体边缘细胞的特征，将真紫菜亚(yà)属分(fēn)为3组:

　　（1）全缘紫(zǐ)菜组，叶片边缘平滑，边缘细胞形态与其他营(yíng)养细胞无区别；

　　（2）刺(cì)缘紫菜组，叶片(piàn)边缘具明显的刺突，后者由1个或几个细胞形(xíng)成；

　　（3）边(biān)缘紫菜组(zǔ)，叶片边缘由几(jǐ)排(pái)退化细胞(bāo)所组成(chéng)。

主要价值

　　紫菜营(yíng)养丰富、味(wèi)道鲜美，富含(hán)蛋白质、无机化合物、不饱和脂肪酸(suān)、维生(shēng)素和矿物(马美如简介000; line-height: 24px;'>马美如简介wù)质，其中蛋白质的(de)成分高达25%~50%，所以在食品和医药领域具有广阔的前(qián)景。

　　紫菜多(duō)糖(táng)和藻胆蛋白具有(yǒu)抗衰老、抗凝血和(hé)降血脂作用。

　　紫菜具(jù)有较强的吸收氮(dàn)磷和(hé)固定碳的能力(lì)，其栽(zāi)培对浅海富营养(yǎng)化的修复和(hé)改善也有重要(yào)作用(yòng)。

分布情况

　　紫菜属物种虽然在寒(hán)带、温(wēn)带、亚热带和热带海域均有分布，但亚热(rè)带至温(wēn)带(dài)海域的(de)物种(zhǒng)多样(yàng)性丰富。

　　紫菜在中国的地理分布也遵循这个(gè)规(guī)律，主(zhǔ)要(yào)分布在黄渤海到东南(nán)沿(yán)海的潮间带(dài)，另外，也有少(shǎo)数紫菜物种分布在台湾(wān)和海南岛(dǎo)沿海，且它们的分布具有区域性特征。

　　在黄渤海自然分布的紫(zǐ)菜(cài)物种主要是条斑(bān)紫菜、甘紫菜和半叶紫菜(cài)，在东南(nán)沿海主要是坛紫菜、皱紫菜和(hé)长紫(zǐ)菜等。

　　另外，圆(yuán)紫菜(cài)在中国沿海分布较(jiào)广，从(cóng)南到(dào)北均有其生长，是一(yī)个广温(wēn)性(xìng)种类。

　　以(yǐ)自然类群和生境环境为基础，在中国形(xíng)成(chéng)了长江(jiāng)以北的条斑紫(zǐ)菜和长(zhǎng)江以南的坛(tán)紫菜2大栽培(péi)区域。

　　坛紫菜是我国独有的暖(nuǎn)温带紫菜栽(zāi)培品种，产量约占(zhàn)全国紫菜总产量的75%左右，栽培区(qū)主要分布(bù)在(zài)福建、浙江、广东沿海马美如简介，近年来随(suí)着坛紫菜价格的攀升以及养殖技术的提高(gāo)，养殖范围(wéi)逐渐北(běi)移到江苏南通和连云港。

　　条斑紫菜养殖主要(yào)集中在江(jiāng)苏和山东(dōng)，产量和出(chū)口量占全国条斑紫菜(cài)行业95%以上。

紫菜是(shì)海鲜吗

　　紫(zǐ)菜(cài)不属于海(hǎi)鲜类食物(wù)，其属(shǔ)于海产品，紫菜(cài)中(zhōng)含有丰富的蛋白质、维生素、碳水(shuǐ)化合物(wù)、矿物(wù)质以及不饱和脂肪酸，其(qí)可以起(qǐ)到延缓衰老、预防甲(jiǎ)状腺疾病、抗凝血以及降低血脂(zhī)等作用。

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