灌(guàn)的(de)肉肠怎么出现白色的东西呢？灌的(de)肉肠出现(xiàn)白色(sè)的东(dōng)西(xī)的有(yǒu)两(liǎng)种原因，一(yī)是肉肠腌制(zhì)过程中在(zài)肠衣上戳了小孔，肉肠里的肉含(hán)有(yǒu)的油和盐透过(guò)小孔慢(màn)慢(màn)渗出(chū)来(lái)形成了白点(diǎn)；二(èr)是肉肠发(fā)霉、变质，出现了(le)白霉(méi)斑，建议立即丢弃，不要食用的。关于灌的肉肠怎么(me)出现白色的(de)东西呢以及灌的(de)肉(ròu)肠怎(zěn)么(me)出现白色的(de)东西呢，灌的肉肠怎么出现白色的东西是什么，猪肉灌(guàn)肠上有白(bái)色的是什(shén)么，灌肉肠外面很多(duō)白点怎么回(huí)事(shì)，猪肉灌肠表面(miàn)有白(bái)点等问题(tí)，农商网将为(wèi)你整理以下的生活知识：

灌(guàn)的肉肠可以冷冻(dòng)吗

　　灌的肉肠是可以(yǐ)冷冻的。

　　可以,但是(shì)灌肠冷冻后,肉(ròu)质比较硬(yìng),表皮会比较柴。如(rú)果需要吃(chī)的时候,需要重新蒸(zhēng)一下,冷冻能够保(bǎo)存很久,

　　但是口(kǒu)味会发(fā)生改变。所(suǒ)以(yǐ)能够较快(kuài)吃(chī)完(wán)的话尽可(kě)能还(hái)是在冷藏室(shì)保存(cún)即可。

灌的肉肠怎么出现(xiàn)白色的(de)东西呢

　　灌(guàn)的肉肠出(chū)现白色的(de)东西的有(yǒu)两种(zhǒng)原因，一是肉肠腌(yān)制(zhì)过程中(zhōng)在(zài)肠衣上(shàng)戳了小孔，肉肠里的肉含(hán)有的油(yóu)和盐透(tòu)过(guò)小(xiǎo)孔(kǒng)慢(màn)慢渗出来形成了白点(diǎn)；二是肉肠发(fā)霉、变质，出现了白霉(méi)斑(bān)，建议立(lì)即丢弃(qì)，不要(yào)食用(yòng)。

　　肉肠用刀切成片(piàn)状，配蒜(suàn)汁或辣椒油或调制的醋汁上桌蘸食。

　　口感入(rù)嘴滑(huá)嫩，汁水饱满。

　　1、将猪肉和牛肉，肥膘肉(ròu)洗净切成小块(kuài)分别放入盆中(zhōng)。

　　2、猪肉和牛肉(ròu)分(fēn)别放(fàng)入7克(kè)盐窜天猴什么意思网络，窜天猴什么意思污搅(jiǎo)拌均匀后放入冰箱冷藏(cáng)腌制3小时(shí)即可(kě)。

　　肥膘肉(ròu)放入5克(kè)盐拌匀也放入冰(bīng)箱腌制3小(xiǎo)时(shí)左右。

　　3、有条件的用绞肉机(jī)分别(bié)把猪肉(ròu)和牛肉(ròu)肉绞(jiǎo)一遍，然后在把肥膘(biāo)肉搅碎。

　　4、将搅碎(suì)的3中(zhōng)，搅(jiǎo)碎的三种(zhǒng)肉(ròu)倒入盆中，倒入淀粉40克(kè)，和全(quán)部的调料(liào)品(pǐn)搅拌均匀(yún)，然后(hòu)倒入全部调料(liào)品搅拌均匀，中途分多(duō)次加水400克左右，搅打上(shàng)劲即可。

　　5、下(xià)面取出泡软(ruǎn)洗净(jìng)的肠衣 ，用工具把搅(jiǎo)拌均匀(yún)的(de)肉浆(jiāng)灌入，肠(cháng)衣内（应注意每(měi)隔20厘米(mǐ)用绳子几号。

　　）然(rán)后放(fàng)到通(tōng)风阴凉(liáng)通晾制。

　　6、净锅上火倒入清水(shuǐ)，大烧开后(hòu)，再把处理完毕香肠放入锅中，立即改小火卤制(zhì)成熟即可。

　　卤的时候(hòu)，注意请看肉肠表皮是不是气(qì)泡，如果有(yǒu)请用竹签扎破(pò)即可。

　　7、水温大约在90度以(yǐ)上后(hòu)，改小火(huǒ)卤制(zhì)30分钟，然后(hòu)捞出肉肠(cháng)晾凉(liáng)即可。

刚灌的(de)香肠表面发白是坏了吗 为什(shén)么刚灌的香肠表面发白(bái)

　　1、刚灌(guàn)的香肠如果温度过高，放置几(jǐ)天(tiān)后，也容(róng)易(yì)滋生大量的细菌和病毒导致香肠(cháng)腐坏变质(zhì)，从而出(chū)现表面发白长霉的(de)现(xiàn)象，是不可(kě)以继续吃的，否则会(huì)对健康造成危害，一般这种香肠除了发白(bái)以外，还(hái)会带有较重的腐烂味(wèi)道，很(hěn)容(róng)易鉴(jiàn)别。

　　 2、若(ruò)是(shì)香肠表(biǎo)面发白但并没有异(yì)味，那可能是肠(cháng)衣表(biǎo)面(miàn)盐积余的现象(xiàng)，也就(jiù)是说盐析出来了，这种情(qíng)况下清洗(xǐ)赶紧(jǐn)表面的白点(diǎn)就可以继续(xù)吃。

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