料酒(jiǔ)可(kě)以用白酒替代吗，料酒可(kě)以(yǐ)用白酒替代吗在炖肉的时候发现(xiàn)屋(wū)里的料酒没(méi)了，但是炖肉里最重要的就是去腥了，没有料酒的话(huà)用白(bái)酒应该也是可以的吧？一般在没有(yǒu)料(liào)酒的情(qíng)况下用什么替代(dài)是比较好的？的。

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料酒可以用白酒(jiǔ)替代吗，料酒(jiǔ)可以用白酒替代吗

料酒(jiǔ)可以(yǐ)用白酒替代吗(ma)

　　家里(lǐ)没有料(liào)酒了(le)可以用(yòng)白酒代(dài)替，不过(guò)需(xū)要注(zhù)意(yì)的(de)是，虽然(rán)白酒也能(néng)起到去(qù)腥的(de)目的(de)，但由于酒(jiǔ)精度数含(hán)量过高，所以会对蛋(dàn)白质和脂(zhī)类造成(chéng)一(yī)定(dìng)的破坏，从而(ér)影响(xiǎng)口(kǒu)感，也会(huì)影响菜肴原(yuán)有的风味，因此，尽量不要用作法与做法的区别，作法与做法的区别是什么(yòng)白酒代替料酒。

　　家里没有料酒了也可以用黄酒代(dài)替。

料酒可以用什(shén)么替代

　　可以用黄(huáng)酒或花雕(diāo)代替。

　　料酒是(shì)所(suǒ)有(yǒu)烹饪用酒的统称，主要包括黄酒等。

　　它的作用(yòng)是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气。

　　料酒(jiǔ)并不是某种酒，也不是饮用酒，而(ér)是(shì)所有(yǒu)烹饪用(yòng)酒(jiǔ)的(de)统称。

料(liào)酒是(shì)什么味(wèi)道

　　有(yǒu)点酒(jiǔ)的味道(dào)，主要(yào)是用来去腥(xīng)味，烹饪用酒(jiǔ)统称料酒，它(tā)包括黄(huáng)酒、汾酒等(děng)。

　　料酒的作用主(zhǔ)要(yào)是去除鱼、肉类(lèi)的腥膻味，增加菜(cài)肴的(de)香气，有利于咸甜各味充分渗入(rù)菜肴中。

　　家庭烹(pēng)饪一般(bān)用黄酒。

料(liào)酒要放多少

　　其实料酒的用量也是稍微有点讲究(jiū)的,烹调时,一般要根据(jù)烹调的(de)食(shí)物(wù)酌量使(shǐ)用,比如常规菜肴时,我会放5-10毫升的长康料(liào)酒。

　　鱼类等腥味食材是,大概20-30毫升的长(zhǎng)康料(liào)酒。作法与做法的区别，作法与做法的区别是什么

　　其实(shí)用料酒还(hái)是根据菜品酌情(qíng)使用(yòng)~注(zhù)意一定的量就好(hǎo)了哦。

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