1、甘薯(shǔ)：又称番(fān)薯(shǔ)、山芋、红薯、地瓜等，中国的甘薯(shǔ)种(zhǒng)植面积和总产量均占世界首位。

　　甘(gān)薯的根分为须根(gēn)、柴(chái)根和块(kuài)根，其中块根是贮藏养分的(de)器官，是供食用的部分，有纺锤形、圆筒形、球形和块形(xíng)等多(duō)种形状。

　　块(kuài)根还具(jù)有根(gēn)出芽的特性，是育苗繁殖的重要器官。

　　2、马(mǎ)铃(líng)薯(shǔ)：又称土(tǔ)豆、洋芋、山药(yào)蛋等，其(qí)块茎(jīng)可(kě)供食用，是重(人次是指什么，人次是单位吗zhòng)要(yào)的粮食(shí)、蔬(shū)菜兼用作物。

　　产量高，营养丰富，对环境的适应性(xìng)较强(qiáng)，现(xiàn)已遍布世界各地，马铃(líng)薯鲜薯(shǔ)可烧煮(zhǔ)，作粮食或(huò)蔬(shū)菜。

　　3、木薯：原(yuán)产于美洲(zhōu)热带，全世(shì)界热带地区广为栽培(péi)。

　　其块根可(kě)食，可磨(mó)木薯粉(fěn)、做面包、提供木薯(shǔ)淀粉和(hé)浆洗用淀(diàn)粉乃至酒精饮料。

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