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奶油(yóu)奶酪(lào)可以放冷冻保(bǎo)存吗，奶(nǎi)油奶酪可以放(fàng)冷冻保存吗多(duō)久

　　一般(bān)在冷藏(cáng)保存(cún),不宜冷冻。

　　1、冷(大龄剩男真的不能嫁吗，男人35岁没结婚基本上完了lěng)冻会有可能(néng)导(dǎo)致(zhì)奶(nǎi)油奶酪内部油水分离(lí); 2、至于(yú)冷藏(cáng),在切口部位(wèi)一定要(yào)封好,挤出所有空气,避免切(qiè)口部位氧化变(biàn)质(zhì)。

　　有(yǒu)些(xiē)人(rén)会拿药棉沾百分(fēn)之七十五的(de)酒精绑在所开的口子(zi)上,效果不错,放三(sān)到四个月(yuè)。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶酪(lào)，英文名为cream cheese，是一种未成(chéng)熟的全脂奶(nǎi)酪，色泽洁白，质地细(xì)腻，口感微酸(suān)，非常适合用来制作奶(nǎi)酪蛋糕。

　　奶(nǎi)油发(fā)酵而成 奶油奶(nǎi)酪开封(fēng)后非常容易变质，所以要尽早食(shí)用。

　　制作原理：奶油乳酸菌发酵(jiào)(发酵过程中(zhōng)最高温不可高于六十度)然(rán)后加热至70-80度放入凝(níng)乳(rǔ)酶凝固、过滤(lǜ)。

　　挤压成型。

奶油奶酪(lào)和淡奶(nǎi)油的区别

　　奶(nǎi)油奶酪主(zhǔ)要用于制(zhì)作芝士蛋糕或酱类的(de)点心(xīn)，淡奶油一般经过拌(bàn)打可以作(zuò)为装饰性(xìng)材(cái)料直(zhí)接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和(hé)奶酪不同的(de)是，奶油(yóu)奶(nǎi)酪还是一种未成熟的全脂(zhī)奶酪，很柔(róu)软颜色洁白，看起来(lái)有些(xiē)像打发后(hòu)的(de)淡奶油。

　　奶油(yóu大龄剩男真的不能嫁吗，男人35岁没结婚基本上完了)奶酪(lào)的原料是牛奶，还添加了鲜奶油(yóu)或者是(shì)鲜(xiān)奶油(yóu)和牛乳的(de)混合物，所有口(kǒu)感很(hěn)细(xì)腻，不过这样却会让奶油奶酪很容易吸收其(qí)它食物的味道，所(suǒ)以保存起(qǐ)来(lái)有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡(dàn)奶油和奶油奶酪是真闺蜜，但绝对不是同一种材(cái)料。

　　淡奶油也叫(jiào)做稀奶油，生日(rì)趴(pā)上的蛋糕表面那(nà)一层层的奶油就是淡奶油(yóu)啦(la)，打发之后的淡奶油，口感很细腻柔软，有种吃棉花糖的感觉。

　　一般(bān)是用来(lái)裱花用的。

奶油奶酪怎(zěn)么(me)吃

　　1、奶(nǎi)油奶酪放室温融化哈，倒入(rù)一个小碗里，加入白砂糖(táng)和面包(bāo)屑拌匀。

　　2、黄油放在(zài)锅里(lǐ)融化(huà)哈，装(zhuāng)在小碗(wǎn)里。

　　3、将黄油之(zhī)外的材料都装入面包桶里面合(hé)成(chéng)面，之后加入黄油继续揉面(miàn)团。

　　4、当面(miàn)团发酵到两倍大的时候(hòu)，去除(chú)揉(róu)圆(yuán)，放置10分钟。

　　5、将面团擀(gǎn)成圆饼(bǐng)，步骤1做好的馅料(liào)包好收口(kǒu)，继续(xù)擀成圆饼。

　　6、当面团(tuán)继(jì)续发酵(jiào)至1.5倍的(de)时候，表面刷(shuā)上蛋(dàn)液，撒(sā)上(shàng)杏仁片(piàn)。

　　7、烤箱预热中层(céng)小火160度，下(xià)火190度(dù)，将面团(tuán)放(fàng)入里面烤25分(fēn)钟。

淡奶(nǎi)油(yóu)怎(zěn)么(me)打发

　　1、把(bǎ)用来打奶(nǎi)油(yóu)的(de)盆(pén)在冰箱里冷(lěng)冻一下约半个小时，或冷藏(cáng)3-4小时;

　　2、在打发的时候在下面(miàn)垫冰块来(lái)打也可以垫点(diǎn)冻肉冻鱼(yú)之类的(de)，用电(diàn)动(dòng)打蛋器的(de)高(gāo)速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时间(jiān)久了，打蛋(dàn)头跟奶(nǎi)油之间也会摩擦产生热量(liàng)加上室内的(de)温(wēn)度，都会让奶油融(róng)化(huà)，打发淡奶油的(de)时候最好是加糖粉(fěn)，效果(guǒ)非常好，因为糖粉融化的更(gèng)快，能给淡(dàn)奶油发泡起很大作(zuò)用。

　　4、还一点要注意的就是(shì)不要(yào)打发过头，淡(dàn)奶油不象蛋清(qīng)，打好久都(dōu)不会(huì)过，要(yào)把握(wò)好时间。

　　不过如果已经(jīng)打过头(tóu)的(de)奶油也不要紧，不(bù)要倒掉，它可以做面包(bāo)、蛋挞等不需要打发的点心。

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