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部门经理大还是总监大，部门经理大还是总监大些酒店管理专业是学些什么的，酒店管理专业是学些什么内容

　　酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业是学(xué)些什么的，酒店(diàn)管(guǎn)理专业是学些什么内容是(shì)三年内北京(jīng)酒店也将(jiāng)达800家，高(gāo)级酒店管理人才(cái)抢手(shǒu)的。

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酒店管理专业是(shì)学些什么的，酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业是学些什么内容

　　三年(nián)内北京酒店也将达800家，高级(jí)酒店(diàn)管理部门经理大还是总监大，部门经理大还是总监大些(lǐ)人才(cái)抢手。

　　酒店管理(lǐ)专业(yè)是全球十(shí)大(dà)热门行(xíng)业之(zhī)一，高级酒店管(guǎn)理人才在(zài)全球都是一直很紧(jǐn)缺的，近(jìn)年(nián)来，在国际人才市场(chǎng)上，酒店(diàn)管(guǎn)理人才出现(xiàn)了供不应(yīng)求的局面。

　　随着2008北京奥运会，2010上海世博会和越来越多的国际大型活动将在中国举行(xíng)，中(zhōng)国对旅游、酒店(diàn)管理专(zhuān)业人才(cái)的需求也(yě)日益增大，所以你大可不(bù)必为就业犯愁。

　　预计(jì)到2010年(nián)，高级(jí)酒店管理人才将成为职场上炙(zhì)手可热的高薪阶层。

　　国内酒店从业人员，以高薪阶(jiē)层为多。

　　酒店管理人员在中国十大百万年薪职业中排名(míng)第六(liù)。

　　酒店、旅游业将成(chéng)为上海(hǎi)服(fú)务产(chǎn)业的支柱(zhù)。

　　目前，全世界已有(yǒu)17个国际酒(jiǔ)店管(guǎn)理集团(tuán)在上海投资或管理高星级酒店，酒店行业在不(bù)断扩充，对(duì)人才的需求也不断增加，每年(nián)都(dōu)需要(yào)数以千计的国(guó)际化酒(jiǔ)店(diàn)管理人才。

　　三年内(nèi)北京(jīng)酒店也将(jiāng)达800家(jiā)，高级酒(jiǔ)店管理(lǐ)人才(cái)抢手。

　　一(yī)、培养(yǎng)目标与要求(qiú) 本(běn)专业培养拥(yōng)护(hù)党的基本路(lù)线，适应生产、建设(shè)、管(guǎn)理(lǐ)、服务第一线的，德智体美等全面发展的(de)中等职业技(jì)术应用(yòng)性专门人才。

　　要(yào)求学生掌握经济管(guǎn)理基础理论，酒店、餐饮与旅游基础知(zhī)识，具备酒店基本管理与服务能力。

　　学(xué)生毕业后主(zhǔ)要去各饭店、酒店、宾馆从(cóng)事酒店基层管理及餐饮、客房服务(wù)工作。

　　本专业注重学生综合素质(zhì)的(de)培养，主要学习经济管理基础知识、酒店基本(běn)理论(lùn)。

　　本专业突出技能培(péi)训，学生(shēng)在学习期间，将接受酒店、宾馆的餐饮、客房顶岗实习(xí)实训等(děng)多(duō)方面的技能训练(liàn)。

　　二、主要课程酒店管理概(gài)论、现代酒店管理、酒店心(xīn)理学、旅游学概论、前厅客(kè)房服务与管理、餐饮服务(wù)与管(guǎn)理、菜点与酒水、酒店英语(yǔ)、现代酒店营销、酒(jiǔ)店财务管(guǎn)理、会议服务(wù)与管理、康(kāng)乐服务与管理。

　　三、毕业(yè)应掌握的(de)技(jì)能与(yǔ)就业方向 1、具有(yǒu)诚信、坚(jiān)毅的(de)品格和敬业、负(fù)责的职业道(dào)德与团队协作精神；

　　 2、具有较好的专业基(jī)础知(zhī)识和自学能力(lì)、进(jìn)取创新意识；

　　 3、掌(zhǎng)握现代服务理念(niàn)，了解现代服务业发展(zhǎn)趋势；

　　 4、熟(shú)悉(xī)酒店前(qián)厅(tīng)、客房、餐饮(yǐn)、康(kāng)乐等部门的(de)业(yè)务知识；

　　 5、熟悉我(wǒ)国酒店业发展(zhǎn)的方针、政(zhèng)策和(hé)法规；

　　 6、具有酒店的前厅、客(kè)房(fáng)、餐饮、康乐、会展等管理与基本服务(wù)能力；

　　 7、具有较强的计算机操作、文(wén)字表达(dá)、人际沟(gōu)通能力以及一定的职(zhí)业外语表达能力。

　　济南(nán),和北京都有专业的学(xué)校.

酒(jiǔ)店管理专业都学什么(me)呢？

　　酒店(diàn)管理专(zhuān)业，也称招待(dài)管(guǎn)理(lǐ)学(xué)，顾名思义，以后发展方向为酒店管理方面(miàn)的人才，但刚从酒店管理专业毕业，需要(yào)从最基础的岗位(wèi)前厅、餐饮等等职位做起，具备一(yī)定(dìng)的实际经验才(cái)有机会晋升为管理层。

　　虽然前期起点低，但(dàn)随着目前国内(nèi)外(wài)旅(lǚ)游业飞速发(fā)展，高级酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理人才在全球范围内都需求(qiú)量(liàng)很(hěn)大，前景还(hái)是不错，以下(xià)是酒店(diàn)管理(lǐ)专业(yè)及就业的相关(guān)详细内容！

　　一、酒店(diàn)管理必修的(de)课(kè)程，野(yě)旅(lǚ)主要有以下(xià)四(sì)大方向

　　1、食品营运(yùn)：酒店管理专业中食品营运(yùn)研究占(zhàn)比非常大(dà)，酒管专业(yè)的同学们会学(xué)习到食品相关的科学、食(shí)物的选配、如何正确地储存食品、如何正(zhèng)确地(dì)处理各种食(shí)物等了(le)解(jiě)食物的各(gè)方面理论知识，不仅仅(jǐn)在(zài)酒店餐饮行业，在日常(cháng)生活中也非常适用。

　　2、厨房与招待(dài)：在注重(zhòng)实(shí)用经验的college，对于烹(pēng)饪和服务都有很大比重的实践(jiàn)教学，大一就会有(yǒu)Kitchen&Dinning课，每(měi)个学生都必须亲身扮演侍应生和厨师的角(jiǎo)色，学习(xí)服务客人(rén)的各种不同的角色，例(lì)如门口(kǒu)迎宾的host、饮料部的人员、传(chuán)菜(cài)员还(hái)有侍应生。

　　在厨(chú)房(fáng)大家(jiā)也要(yào)学(xué)习如(rú)何烹制凉(liáng)菜、甜点(diǎn)、热(rè)炒和烧烤等(děng)不同的菜式(shì)，了解厨房(fáng)的运(yùn)作(zuò)。

　　调酒课(kè)：这是比较(jiào)有意思的一(yī)门课，学生们(men)要了解酒(jiǔ)类的(de)历史(shǐ)知识(shí)，并且学(xué)习(xí)如何(hé)亲自(zì)调制鸡(jī)尾(wěi)酒，品尝(cháng)各(gè)种(zhǒng)不同的酒类(lèi)，还(hái)要学(xué)会自己调制鸡尾酒(jiǔ)，统一需要(yào)考(kǎo)取可(kě)以在正规餐(cān)饮场所销售酒(jiǔ)类的(de)酒牌(pái)smart

　　serve。

　　3、住宿(sù)营运：了(le)解(jiě)酒店行(xíng)业的营运，房(fáng)务、渡(dù)假村、财务控(kòng)管、房间、销售、市(shì)场营销、酒店建筑规划也都是必修，在此也需要懂得(dé)一些商(shāng)业相关的知(zhī)识，了解酒店行业(yè)运行的规则。

　　4、会计：很多(duō)学生一听会计是拒绝的，不过酒管专(zhuān)业的会计知识相对来说已经算(suàn)是最基础的了(le)，学生只(部门经理大还是总监大，部门经理大还是总监大些zhǐ)需(xū)要比较(jiào)基(jī)本地学习如何计算酒店餐厅(tīng)的运(yùn)营成本、利(lì)润等等东西，并且能很快(kuài)的(de)运(yùn)用到工作(zuò)中去，相当(dāng)实(shí)用。

　　二(èr)、酒店管(guǎn)理就业(yè)发(fā)展方向,总(zǒng)体来说有两(liǎng)个：

　　1、是(shì)以理论学习为主的，通(tōng)常不太注(zhù)重(zhòng)实践操作方面，主(zhǔ)要学习的是酒店业的未来(lái)发展、餐饮业的运营(yíng)方式和财务管理等(děng)等。

　　按照这个方(fāng)向(xiàng)学习的人未来(lái)的发展方向(xiàng)可以是研究酒店的学(xué)着也可以直接(jiē)成为酒店的高层管(guǎn)理者，特别是制(zhì)定(dìng)战略发展(zhǎn)方(fāng)向的重要人物。

　　2、另外一个(gè)方向就是注重操(cāo)作、运营和(hé)实(shí)践的(de)学习(xí)，除了学习(xí)理(lǐ)论(lùn)方面的(de)内容，还会了解到每(měi)个部门的具(jù)体操作(zuò)方法，细致到(dào)餐厅(tīng)的托盘(pán)如(rú)何拿(ná)、中西餐如何正确服务客(kè)人等，也就是提(tí)问者口(kǒu)中所说的“打(dǎ)杂(zá)”。

　　怎么选择发展(zhǎn)方向(xiàng)呢?从(cóng)就业(yè)来说，以实践为主的学(xué)习部门经理大还是总监大，部门经理大还是总监大些方(fāng)向比较推荐(jiàn)，因为在酒店工(gōng)作过就可(kě)以发现(xiàn)，酒店里的运营高(gāo)层基本都(dōu)是从(cóng)基层部(bù)门干出(chū)来的，很(hěn)少(shǎo)有专门研究酒店运营或(huò)单纯学习(xí)理论的(de)，因为(wèi)酒(jiǔ)店(diàn)这个行业是一个操作(zuò)性(xìng)非常强的行业，光(guāng)有理论是远(yuǎn)远不够(gòu)的，懂的每个部门、每个职位的工(gōng)作流(liú)程和标准(zhǔn)，才是王(wáng)道。

　　所(suǒ)以颂咐凳，

　　三、给(gěi)想从事酒店管理行业人士的建(jiàn)议：

　　1、酒(jiǔ)店这个(gè)行当，经验比(bǐ)学历(lì)重要，学(xué)习(xí)能力强比经验重要(yào)

　　2、很多(duō)学历不高(gāo)的酒店人，凭着经(jīng)验的积累(lèi)，做到了酒店的高(gāo)层。

　　3、任何(hé)一个企(qǐ)业，都(dōu)只(zhǐ)为你(nǐ)的(de)工作业绩而不是你(nǐ)的(de)教育(yù)背景(jǐng)买(mǎi)单

　　4、选择了酒店行(xíng)业，从技能学(xué)习开(kāi)始(shǐ)锻炼自(zì)己(jǐ)，放平稳心态(tài)

　　5、不(bù)要(yào)企图你(nǐ)还(hái)没有基层的经验就想直接(jiē)做管理人员。

　　因为(wèi)你不从(cóng)底层的真正接触一个(gè)行业，那你永远(yuǎn)也(yě)不知道这行的(de)水(shuǐ)有多深，你永(yǒng)远也猜(cāi)想不到这行(xíng)当里的各种猫腻

　　四、入住酒店管(guǎn)理(lǐ)面(miàn)临两大考验

　　1、

　　岗位多为基(jī)础服务岗位，不是(shì)简猛高科技，不是高精尖，需要的是手把手(shǒu)踏踏(tà)实实的实(shí)践操作，目前大部分从(cóng)业者为低学历(lì)人员(yuán)、甚至(zhì)大部分是农民工。

　　与(yǔ)其他行(xíng)业相比基层服务(wù)人员所获得的收入、社会(huì)地位、个人成就(jiù)感是相当(dāng)低(dī)的，前期必(bì)须能忍受这种低薪(xīn)、低创造力、低(dī)附加(jiā)值、低社(shè)会地位(wèi)的工作岗位。