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酒店管理专业是学些(xiē)什么的，酒店管理专业是(shì)学些什么(me)内(nèi)容

　　三年内北京酒店也将达800家，高级酒店管理人才抢手(shǒu)。

　　酒店管理专业是(shì)全(quán)球十大热门(mén)行业之一(yī)，高级酒店管理(lǐ)人(rén)才(cái)在(zài)全球都(dōu)是一(yī)直很紧(jǐn)缺的，近年来，在国际人才市场上，酒店管理人才千树万树梨花开的上一句是什么，千树万树梨花开的上一句是什么古诗出现了供不应求(qiú)的(de)局面。

　　随着2008北(běi)京奥(ào)运(yùn)会，2010上海世博会和越(yuè)来越多的国(guó)际(jì)大型活动(dòng)将在中国举行，中国对旅游、酒店管理专业人(rén)才的需求也日益增(zēng)大，所以你大可不必为就业(yè)犯愁。

　　预(yù)计到2010年，高级酒店管理人才将成为职场上炙手可(kě)热的高薪阶(jiē)层。

　　国内酒店从业人员(yuán)，以高薪阶层为多。

　　酒店管(guǎn)理人员在中(zhōng)国十大百(bǎi)万年(nián)薪(xīn)职业中排名第六。

　　酒店、旅游(yóu)业将(jiāng)成为上海服务产业(yè)的支柱。

　　目(mù)前，全世(shì)界已有17个国际酒(jiǔ)店管理集团在(zài)上海投资或管理(lǐ)高星级酒(jiǔ)店(diàn)，酒店(diàn)行业在不断扩充，对人才的需求也不断增(zēng)加，每年都需要数以千计的国际化酒(jiǔ)店管理人才。

　　三年内北京酒店也(yě)将达800家，高(gāo)级酒店(diàn)管理(lǐ)人(rén)才抢手(shǒu)。

　　一(yī)、培养目(mù)标与要求本专业培养拥护党的基本路(lù)线，适应(yīng)生产、建设、管理(lǐ)、服务(wù)第一线的，德(dé)智体美等全面发(fā)展的中等职业技术应用(yòng)性专门人才。

　　要求学生掌握经济管(guǎn)理基础理论，酒(jiǔ)店、餐饮与旅游基础知识，具(jù)备酒店基本管理与服务(wù)能(néng)力(lì)。

　　学(xué)生毕业后主要(yào)去各饭店(diàn)、酒店、宾馆从事酒店基层管理(lǐ)及餐饮、客房服务(wù)工作。

　　本专业注重学生综合素质的培养，主要学习经济(jì)管(guǎn)理基础知识、酒(jiǔ)店基本(běn)理论(lùn)。

　　本(běn)专业突(tū)出技能培训，学(xué)生(shēng)在学习期(qī)间(jiān)，将接(jiē)受酒店、宾馆的餐饮、客(kè)房顶(dǐng)岗(gǎng)实习实训等(děng)多方(fāng)面的(de)技能训练。

　　二、主要(yào)课(kè)程酒店管理概论(lùn)、现代酒店管(guǎn)理、酒店心理学、旅游(yóu)学概论、前(qián)厅客(kè)房服务与管理、餐饮服务(wù)与(yǔ)管理、菜点与酒水、酒店英语、现(xiàn)代酒店营销、酒店财务管理(lǐ)、会议服务与管(guǎn)理、康乐服(fú)务与管(guǎn)理(lǐ)。

　　三、毕业应掌握的技能(néng)与就(jiù)业方向 1、具有诚(chéng)信、坚毅的品格(gé)和敬(jìng)业、负责的职业道德与团队(duì)协作(zuò)精神；

　　 2、具有较好的专(zhuān)业基础知识和(hé)自学能力、进取创新意识；

　　 3、掌(zhǎng)握现代服务(wù)理念(niàn)，了解现(xiàn)代服务业发展趋势；

　　 4、熟悉酒店前厅、客(kè)房、餐(cān)饮、康乐等(děng)部门的业(yè)务知(zhī)识；

　　 5、熟悉我(wǒ)国酒店业发(fā)展的方(fāng)针、政策(cè)和(hé)法规；

　　 6、具有(yǒu)酒(jiǔ)店(diàn)的前厅(tīng)、客(kè)房(fáng)、餐饮(yǐn)、康乐、会展(zhǎn)等管理与(yǔ)基本服(fú)务能力；

　　 7、具有较强的(de)计算机(jī)操(cāo)作、文(wén)字表达、人际(jì)沟(gōu)通能(néng)力以及一定(dìng)的(de)职业外语(yǔ)表达(dá)能力。

　　济南,和北(běi)京都有专(zhuān)业的(de)学校(xiào).

酒店管理专业都学什么呢？

　　酒店(diàn)管理专(zhuān)业，也(yě)称招(zhāo)待管理学，顾名(míng)思义，以后(hòu)发展方向为酒店管(guǎn)理(lǐ)方(fāng)面的人才，但刚从酒店管理专业毕业(yè)，需要从最基础的岗(gǎng)位前厅、餐(cān)饮(yǐn)等等职位做(zuò)起，具备一定的(de)实际(jì)经验(yàn)才有机会晋升为管(guǎn)理层。

　　虽然(rán)前期起(qǐ)点低，但随着(zhe)目前(qián)国内外旅游业飞速发展，高级酒店管理(lǐ)人才(cái)在全球范围(wéi)内(nèi)都需求量很大，前(qián)景还是不错，以下是酒店(diàn)管理专业(yè)及(jí)就(jiù)业的相关(guān)详细内容！

　　一、酒(jiǔ)店管(guǎn)理(lǐ)必(bì)修的(de)课程，野旅(lǚ)主要有以(yǐ)下(xià)四大方向(xiàng)

　　1、食品营运：酒店(diàn)管理专业中食品营(yíng)运研究占比非常大，酒管专业(yè)的(de)同学(xué)们(men)会学习(xí)到食品相关(guān)的科学、食物的(de)选(xuǎn)配、如何(hé)正确地(dì)储存食品、如何正确地处理各种食物等了(le)解(jiě)食物的(de)各方面理(lǐ)论知识(shí)，不仅仅在酒店餐饮行业，在日常生活中(zhōng)也非常适(shì)用(yòng)。

　　2、厨房与招(zhāo)待：在注重实用经验(yàn)的(de)college，对(duì)于(yú)烹(pēng)饪(rèn)和(hé)服务都有很(hěn)大比重的实践(jiàn)教学(xué)，大一就会有Kitchen&Dinning课，每(měi)个学生都必须亲身(shēn)扮演侍(shì)应生和厨(chú)师(shī)的角色，学习服务客人的各种不同的角(jiǎo)色，例如(rú)门口(kǒu)迎(yíng)宾的host、饮(yǐn)料(liào)部的人(rén)员、传菜(cài)员还有侍应生(shēng)。

　　在(zài)厨(chú)房大家也要学习如何烹制凉菜、甜点、热(rè)炒和烧(shāo)烤等不(bù)同的菜式，了解厨房的运作。

　　调(diào)酒课：这是比较有意思的一门(mén)课，学生们要了解酒类的(de)历史知识(shí)，并且学习如何亲自调制鸡尾(wěi)酒(jiǔ)，品尝各种不同的酒类，还要学会自己调制鸡(jī)尾酒，统(tǒng)一需要考取可以在正规餐(cān)饮场(chǎng)所销售(shòu)酒(jiǔ)类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运(yùn)：了解酒店行业的营运，房务(wù)、渡(dù)假村(cūn)、财(cái)务控管(guǎn)、房间(jiān)、销售、市场千树万树梨花开的上一句是什么，千树万树梨花开的上一句是什么古诗营销、酒店建筑(zhù)规划也(yě)都(dōu)是必(bì)修(xiū)，在此也需要懂得(dé)一些商业相(xiāng)关的知识(shí)，了(le)解酒店行(xíng)业运行(xíng)的规则。

　　4、会计(jì)：很多学生一听会计是(shì)拒绝(jué)的，不过酒管专(zhuān)业的会计知(zhī)识相对来说已经(jīng)算是(shì)最基础的了，学生只需要比较基(jī)本地学习(xí)如何计(jì)算酒店餐(cān)厅的运营成本、利(lì)润等等东(dōng)西，并(bìng)且(qiě)能很快的(de)运(yùn)用到(dào)工(gōng)作(zuò)中去，相当实用。

　　二、酒店(diàn)管理就(jiù)业发展方向,总体来(lái)说(shuō)有两(liǎng)个(gè)：

　　1、是以(yǐ)理论学(xué)习为主的(de)，通常不(bù)太(tài)注重实践操(cāo)作方面，主要学习的是酒店业(yè)的(de)未(wèi)来(lái)发展、餐饮(yǐn)业的运(yùn)营(yíng)方式和财务管理等等。

　　按照(zhào)这个方(fāng)向学(xué)习的人未来的发展方向可以(yǐ)是研究酒店(diàn)的学着(zhe)也可以(yǐ)直接成为酒店的高层(céng)管理(lǐ)者，特别是(shì)制(zhì)定战略发展方向的重(zhòng)要人物。

　　2、另外一个方向就是注重操(cāo)作、运营和实践(jiàn)的学习，除了学习理论方面的内容，还会了解到(dào)每个部门的具体操作方法，细致到餐(cān)厅的(de)托盘如何(hé)拿、中(zhōng)西餐如(rú)何正(zhèng)确服务客人等(děng)，也就是提问者口中所说的“打杂”。

　　怎么选(xuǎn)择(zé)发展方向呢?从就业(yè)来说，以实践为主(zhǔ)的学(xué)习方向(xiàng)比(bǐ)较推荐，因为在酒店(diàn)工(gōng)作(zuò)过就可以发现，酒(jiǔ)店里的运营高层基本都是从基层部门干(gàn)出(chū)来的(de)，很少有专门研(yán)究(jiū)酒店运营或(huò)单(dān)纯学习理论的(de)，因(yīn)为酒店这个行业是一个操(cāo)作性非常强的行业，光(guāng)有理论是远(yuǎn)远不够的，懂的(de)每个(gè)部门、每个职位的(de)工作(zuò)流程和(hé)标准，才(cái)是(shì)王道。

　　所以(yǐ)颂咐凳，

　　三、给想(xiǎng)从事酒店管理(lǐ)行业(yè)人士的建议：

　　1、酒店这个行当，经验比学历(lì)重要，学(xué)习能(néng)力(lì)强比经验重要

　　2、很多学历(lì)不高的酒(jiǔ)店人，凭着经验的积累，做到了(le)酒(jiǔ)店的(de)高层。

　　3、任何(hé)一个企(qǐ)业(yè)，都只为你的工作(zuò)业绩而不是你(nǐ)的教育背(bèi)景买(mǎi)单

　　4、选择了酒店行业，从(cóng)技(jì)能学习开始锻炼自己，放平稳心态(tài)

　　5、不要企(qǐ)图你还没(méi)有基(jī)层的(de)经验就想直接做(zuò)管理人(rén)员。

　　因为你不从底(dǐ)层(céng)的(de)真(zhēn)正(zhèng)接(jiē)触一(yī)个行业，那(nà)你(nǐ)永(yǒng)远也不知道这行的水有多深(shēn)，你永远也(yě)猜(cāi)想(xiǎng)不到这行当里的各种(zhǒng)猫腻

　　四、入住酒店管理面(miàn)临(lín)两大考验

　　1、

　　岗位(wèi)多为基础服(fú)务岗位，不是简猛(měng)高科技，不是高精尖(jiān)，需(xū)要(yào)的(de)是手把手踏踏实实的实践操作，目前大部分从业(yè)者为低学历(lì)人员、甚至大部分是(shì)农民工。

　　与(yǔ)其他行(xíng)业相(xiāng)比基层服务人员所获得的收入、社会地(dì)位(wèi)、个人成就感是相当低的，前期必须能(néng)忍受这种低薪、低创造力、低附加(jiā)值、低社会(huì)地位的工作岗位。