年(nián)糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢(ne)？在蒸年糕时发现年糕还没有蒸熟，可(kě)以(yǐ)在锅里加(jiā)点水，然后把年糕放进去(qù)再(zài)蒸一会的。关于年糕太厚(hòu)蒸不(bù)熟怎么(me)办呢以及年(nián)糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办呢(ne)，年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办视(shì)频，年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办(bàn)窍门，蒸年糕蒸不熟怎么办，年糕没蒸熟(shú)怎么(me)办等问题，农(nóng)商网将为你整理以下的(de)生活知识：

年糕是大米做的吗

　　是的，年糕是(shì)大米做的。

　　年糕是用(yòng)大米或糯米做的。年(nián)糕多用糯米磨粉制(zhì)成，而(ér)糯米是江南的特产(chǎn)，在北(běi)方(fāng)有糯(nuò)米那样黏性的谷物，

　　古来首推黏黍。这种黍脱壳磨粉，加水蒸(zhēng)熟(shú)后(hòu)，又黄、又粘、而且还甜。其制(zhì)作方法(fǎ)是，将糯米粉用(yòng)绢(juàn)罗筛(shāi)过后(hòu)，

　　加水、蜜和(hé)成硬一点的面团，将(jiāng)枣和栗子等贴在粉团上，用箬叶裹起蒸熟即成。这种(zhǒng)糯米糕(gāo)点颇(pǒ)具(jù)中原特(tè)色。

　　用大米制作年糕的代表是弋阳年糕，弋阳年糕(gāo)以弋阳(yáng)大禾谷米为原料，采用(yòng)“三蒸两百锤(chuí)”的独特工艺制作而(ér)成。

年糕(gāo)太厚蒸不熟(shú)怎(zěn)么办(bàn)呢(ne)

　　在蒸年糕时发(fā)现年糕还没(méi)有(yǒu)蒸熟，可(kě)以在(zài)锅里加点(diǎn)水，然(rán)后把年(nián)糕放进(jìn)去再蒸一会。

　　要判断年糕是否蒸好，只需要把(bǎ)一根(gēn)筷(kuài)子(zi)戳(chuō)进去再拿(ná)出来，如果发(fā)现(xiàn)筷子表面是干(gàn)燥的，说明(míng)年糕就蒸好了，如果(guǒ)筷子(zi)上沾了一点年糕(gāo)，并且(qiě)很黏(nián)，就是还没有蒸熟。

　　年(nián)糕(gāo)有红、黄、白三色，象征(zhēng)金银(yín)，年糕(gāo)又(yòu)称年年糕，与年年(nián)高谐音，寓(yù)意着小孩(hái)身高一年比(bǐ)一(yī)年高(gāo)。

　　所以前人有诗称年糕：年糕寓意稍云深，白色如银黄色金(jīn)。

　　年岁盼高时时利，虔诚默祝望(wàng)财临。

　　据说年(nián)糕是从春秋战国(guó)时(shí)期(qī)吴国都城（现江苏省苏州市）传递到四面(miàn)八方。

　　宁波(bō)一(yī)带民间有年糕年糕年(nián)年(nián)高，今(jīn)年更比(bǐ)去年好的(de)民(mín)谚(yàn)。

　　人们还(hái)用年糕印(yìn)板压(yā)成五福、六宝、金钱、如意等等形状外观(g美白精华一次用多少量，美白精华一次用多少量377uān)，象征(zhēng)吉祥如意、大(dà)吉大利；有的则做成玉兔、白鹅等(děng)小(xiǎo)动物，构成真(zhēn)正意义上的内(nèi)容与形式的完(wán)美(měi)结合(hé)。

　　有经验(yàn)的年糕(gāo)师傅说(shuō)，要想做出好的年糕，最重要的是注意水和油的(de)运用。

　　除(chú)此(cǐ)，糯米粉是否纯也很(hěn)重要，一般市场上买的糯米粉大(dà)多是掺杂了别的米(mǐ)粉，所以(yǐ)吃起来(lái)不够软糯。

　　年糕应(yīng)直接用糯米做，为的(de)是(shì)保(bǎo)正年糕的纯正度和原汁原味(wèi)。

　　做年糕很(hěn)简(jiǎn)单(dān)，年(nián)糕可(kě)以(yǐ)做成(chéng)很多种口味，但都是在最(zuì)基本的原味年糕上加入个人喜欢的其它材料(liào)，如红枣等(děng)。

年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)

年糕太厚蒸不(bù)熟(shú)怎么办？切片(piàn)。

蒸年糕怎么做好吃又简单窍(qiào)门

　　食材(cái)：糯米粉50克、粘米粉100克。

做(zuò)法(fǎ)

　　1.将糯(nuò)米粉(fěn)和粘(zhān)米粉同(tóng)时倒进一个宽敞的容器，用(yòng)刮刀或者(zhě)筷子混合均(jūn)匀(yún)。

　　2.准备(bèi)一碗温水，用(yòng)量(liàng)大(dà)约为(wèi)粉重(zhòng)量的70%左右，将混(hùn)合粉揉成面团(tuán)，醒(xǐng)大约3分钟。

　　3.将醒后的面团分成大小均匀(yún)的几块(kuài)，具体(tǐ)多(duō)大根据自己喜(xǐ)好(hǎo)。

　　4.把小面团搓成(chéng)喜欢的(de)样(yàng)子，可(kě)以(yǐ)是条状也(yě)可以是馒头状(zhuàng)，上锅蒸(zhēng)，水开后蒸20分(fēn)钟。

　　5.出锅就可以(yǐ)吃了，如(rú)果(guǒ)喜欢(huān)吃甜口的(de)，可以蘸蜂蜜或(huò)白糖。

小窍门

　　1、水(shuǐ)的用量(li美白精华一次用多少量，美白精华一次用多少量377àng)不(bù)用那么机械(xiè)，加水的时候(hòu)慢慢加，水多了就加点(diǎn)点(diǎn)粉，面干了(le)就(jiù)加一点点水(shuǐ)，和成面(miàn)团不开(kāi)裂能成型(xíng)就(jiù)可以了。

　　2、粘(zhān)米粉和糯米(mǐ)粉2：1，由于糯(nuò)米粉的量少些，因此不会特(tè)别糯，更多的(de)是(shì)米香味，如果喜(xǐ)欢吃糯一(yī)些的(de)，可以调整两种(zhǒng)粉的比(bǐ)例。

　　3、一次不(bù)必做(zuò)太多(duō)，可以想(xiǎng)吃的时候根据个人食量(liàng)做点，每次都吃现做(zuò)的，味道更好。

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