面和酵(jiào)母粉(fěn)的一般比例(lì)是多少(shǎo)啊？酵母粉发面一(yī)般按照酵(jiào)母粉和(hé)面粉以1:100的比例制作，也(yě)就是(shì)100g面粉就要加(jiā)入(rù)1g的酵母粉进行发酵的(de)。关于(yú)面和酵母粉的(de)一般比例是(shì)多(duō姐姐分手了安慰姐姐的一段话，姐姐失恋该怎么安慰她)少啊以及(jí)面和(hé)酵母(mǔ)粉(fěn)的(de)一般比(bǐ)例是多(duō)少啊，面和酵母粉的一般比例是多少合适，酵母粉与面的比(bǐ)例是(shì)多少，面跟酵母粉的比例，面与酵母的比例是多少等问题(tí)，农(nóng)商网将为你整(zhěng)理以(yǐ)下的生(shēng)活知识：

面是(shì)碱(jiǎn)性(xìng)还(hái)是(shì)酸性

　　面是(shì)酸性的。

　　面属于酸性(xìng)食物.何谓酸性或碱性食物所谓酸性食物或碱性(xìng)食物，并不(bù)是指(zhǐ)味道酸或咸(xián)的食物，

　　而(ér)是指食物经过消(xiāo)化吸收和代谢(xiè)后(hòu)产生的阳离子(zi)或阴离子占优势的食物。

　　也就(jiù)是说，某种食(shí)物如经代(dài)谢后(hòu)产生的钾、钠(nà)、钙、镁等(děng)阳离子占(zhàn)优势的(de)则属碱性食(shí)物;而代(dài)谢后产生磷、氯、硫等阴离子占优势(shì)的食物属酸性食物。

面(miàn)和酵母粉的(de)一般比例是多少(shǎo)啊

　　酵母粉(fěn)发面一般按照(zhào)酵母(mǔ)粉和(hé)面粉以1:100的(de)比例(lì)制(zhì)作，也就是100g面(miàn)粉就(jiù)要加(jiā)入1g的酵(jiào)母粉进行发酵。

　　一般春秋季面(miàn)粉、温水(shuǐ)和(hé)酵母的(de)最佳(jiā)配比是100：55：1.5。

　　另(lìng)外还要(yào)注意环境温度，最好(hǎo)把和(hé)好(hǎo)的(de)面团放在(zài)30-40度左右的温度处进行(xíng)2次(cì)醒发，在(zài)家(jiā)中(zhōng)可选择蒸锅(guō)加水烧到60-70度(dù)，等锅内环境温(wēn)度35-40度时(shí)，将装有面团(tuán)的(de)面盆(pén)放入锅中(zhōng)进行发酵。

　　如果(guǒ)是冬季，面粉、温水和酵母(mǔ)的(de)配比(bǐ)为100：60：2，其它和春(chūn)秋季(jì)方法相同。

　　夏季的环境温度已经达到酵(jiào)母繁殖的最佳温(wēn)度，直接放在家里(lǐ)不管什么地方都可(kě)以(yǐ)。

酵母粉和面粉比(bǐ)例是多少?

　　一般(bān)建议酵母粉和面(miàn)粉(fěn)的比(bǐ)例为1：100比较合适(shì)，通常(cháng)500克的面粉可以放4-5克的酵(jiào)母粉，不过由于(yú)温度对酵母发(fā)酵的(de)效果会有(yǒu)所影响，因此不同的(de)季节(jié)可以(yǐ)适量的调整比例。

　　酵母放多了(le)整(zhěng)出来的(de)面食(shí)口感会姐姐分手了安慰姐姐的一段话，姐姐失恋该怎么安慰她(huì)有些发酸，放多了也会(huì)提高发酵速度，不过并不会对身体有(yǒu)太(tài)大的影响，如(rú)果还没有蒸，可以将(jiāng)面放(fàng)置(zhì)作为老面，然后混合进入新面重新发酵即可。

　　扩展资(zī)料：

　　注(zhù)意事项：

　　比如说酵母粉千万不能和盐(yán)一起使用，盐会(huì)抑(yì)制酵母的(de)发酵，而酵母和(hé)白糖(táng)加在一起使用，那么做出来的面食会(huì)更加松软香(xiāng)甜，所以酵母和白糖才(cái)是最完美的搭配。

　　未开封的(de)酵(jiào)母粉常温存放就可以，如果(guǒ)是已经开口的酵(jiào)母(mǔ)粉，那就要把口密封，然(rán)后放到冰箱冷藏(cáng)着，这样就不会(huì)减少酵母的活性。

　　参考资料来源：百度百科-酵母粉

　　参考资料(liào)来源：百度百科-面粉(fěn)

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