落座(zuò)、打开手机(jī)、扫码(mǎ)点菜，已经(jīng)成(chéng)为不少人外(wài)出就餐时(shí)的潜意识动作(zuò)。不(bù)过，你(nǐ)是否意识到，这一便捷行为背后可能藏着猫腻：在一次次点(diǎn)击(jī)中，顾客的个人信息也(yě)被“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低(dī)

　　近日，北(běi)京市消(xiāo)费者协会发布对“扫码强(qiáng)制关注使用”现象的劝(quàn)喻。其中提到，“必须使用小程序才能点(diǎn)餐”等扫码(mǎ)强制关注使用的现象在生(shēng)活中并不少见。

　　在(zài)北京工作的白领(lǐng)小张(zhāng)就(jiù)经常遇到这种(zhǒng)情况(kuàng)。“餐桌前(qián)坐定后，服务员第一句就(jiù)是(shì)请扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)，当提(tí)出能不能用纸(zhǐ)质菜单时，服务员(yuán)不是(shì)说纸质菜(cài)单(dān)菜品不全，就是(shì)需等较长时间，有的(de)干脆告(gào)诉你只(zhǐ)能扫码点餐(cān)。”小(xiǎo)张回忆，“这不(bù)就是(shì)变(biàn)相强制扫码点餐吗？”

　　如今(jīn)，扫码自(zì)助(zhù)点(diǎn)餐在(zài)餐饮(yǐn)业(yè)已得(dé)到(dào)推广。山东(dōng)一家虾火锅店的老板(bǎn)吕先(xiān)生向中新经纬表示，他(tā)的(de)餐厅自2021年起就彻(chè)底告别纸质菜单了，客人只能扫桌边二(èr)维码进入小程序点餐。“这(zhè)样做不仅(jǐn)节省人力成(chéng)本，省去(qù)沟(gōu)通成本(běn)，还(hái)不(bù)容(róng)易出错，效率更高。此外，做(zuò)一套扫码点餐系统也不贵。”吕先生同时表示，餐厅实施扫码(mǎ)点餐(cān)以来，只有极个别顾客提出过异议，其他顾客都(dōu)已经习惯成自然了。

　　据中新(xīn)经(jīng)纬了(le)解，目前(qián)一家(jiā)餐(cān)厅定制(zhì)一个(gè)扫码点餐小(xiǎo)程序门槛并不高，仅需花(huā)费数(shù)百元。

　　华(huá)斌（化名）之前(qián)在(zài)一家互联网公司做程序(xù)员，2021年(nián)离职后开(kāi)了(le)一间工作室，专(zhuān)门为各种店铺定制点单小(xiǎo)程序，其中餐饮店的(de)扫码点餐(cān)小程序是(shì)用户(hù)咨询得(dé)最多的。

　　“扫码点餐现在(zài)很普(pǔ)遍，一桌一码(mǎ)，用户扫码(mǎ)进入小程序，点餐、结(jié)算、充(chōng)值、堂食或(huò)自提(tí)都(dōu)可(kě)以选择(zé)。开通(tōng)门槛也比较低，只需要提供营业执照，费用的话，小程序(xù)申(shēn)请加开(kāi)通微信支付共(gòng)400元，如果(guǒ)再开通支(zhī)付(fù)宝(bǎo)支付额外付300元(yuán)。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐饮小程(chéng)序的店铺负责人也(yě)介绍称，定制扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程(chéng)序仅需399元，包(bāo)括认证、搭建、设计等费(fèi)用，餐饮店(diàn)直接上(shàng)传商品就可以用。

　　不提供个人信(xìn)息不(bù)能吃(chī)饭(fàn)？餐(cān)厅可自(zì)由设置

　　“只(zhǐ)是点个菜(cài)而已，有必要(yào)非得扫码吗？”“点(diǎn)个菜为(wèi)什么还(hái)要我提供微信昵称、手机号呢？”在社交平台上(s黑人牙膏创始人，好来牙膏是假货吗hàng)，不少网友表示(shì)不解(jiě)。

　　华斌说，在扫码(mǎ)点餐小程(chéng)序(xù)的(de)后台，餐饮店老板(bǎn)可以做一(yī)些(xiē)数据分析，比如(rú)收入、销量等基础数据，当(dāng)然(rán)也可以分析(xī)会(huì)员充值情况、顾客画像等。

　　那(nà)么如何获得顾客画像呢(ne)？华(huá)斌(bīn)说，这些都可(kě)以通(tōng)过后台设置实(shí)现。

　　“首(shǒu)先，可以(yǐ)设置不(bù)登(dēng)录无(wú)法(fǎ)点(diǎn)餐，登录(lù)主(zhǔ)要(yào)是获取(qǔ)微信昵称、头像，有(yǒu)的小程序也(yě)会获取手机号(hào)。如果觉得这样做(zuò)用户体验不好，还有其他(tā)办法，可(kě)在支付环节，设置开通会员可领小额(é)优(yōu)惠券，大部(bù)分(fēn)用(yòng)户会注册(cè)，这(zhè)样就获取了用(yòng)户的(de)微信信息和手(shǒu)机号。当然(rán)餐厅也可以设置成直接(jiē)点餐，获取这(zhè)些信息的目的是方便(biàn)以后运营，向顾客推送餐厅的活(huó)动优惠信(xìn)息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时业务人员曾告诉他可通过设置获取顾客信息，且信息越(yuè)全面越有利于后期分析客源。“我文化程(chéng)度有限，也(yě)不想搞这(zhè)些，开通(tōng)扫码点餐(cān)就图个(gè)方便，所以我们不提供个人信(xìn)息也能点餐(cān)。”吕先生说。

　　除(chú)了被“收割”个人信息，顾客每次点餐也都(dōu)可(kě)以转变为小程序(xù)的流量，而商(shāng)家可选择(zé)通(tōng)过接(jiē)收推广广(guǎng)告获(huò)取广告(gào)费用。

　　据一(yī)位小程序开发(fā)者透露，点餐小程(chéng)序也可(kě)以接入第三方广告，顾客点(diǎn)击，餐饮(yǐn)店(diàn)老板分钱(qián)。“当小程序的用(yòng)户量达到1000以上时，就可以申请接入广告，开(kāi)屏广(guǎng)告或者(zhě)插入小程序中都可以，顾客点(diǎn)击或(huò)浏览，餐饮店可以(yǐ)分流量费。”

　　据一位(wèi)餐(cān)饮店老板介绍，顾客点击一次(cì)他们分得的钱数并不固定，要看用(yòng)户质(zhì)量，有时候(hòu)点一下是几毛钱，有时候(hòu)能达到(dào)一块多。“总的来说(shuō)，这笔收入不(bù)多，一(yī)个(gè)月几(jǐ)百(bǎi)块钱，有比没有强。”

　　经(jīng)纬快评(píng)：

　　把(bǎ)顾客当“流量”，最终会失去顾客

　　针对存在已久的强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐，顾(gù)客们怨声载道，相关部门组织也多(duō)次发(fā)文，提出黑人牙膏创始人，好来牙膏是假货吗“不得”强制。不(bù)过，即使用(yòng)户自愿选择(zé)扫(sǎo)码点(diǎn)餐，这里面也(yě)并非没有问题，还牵(qiān)扯到(dào)个人信息(xī)的获取和使用。

　　为尽可能详(xiáng)细准(zhǔn)确地分析顾客(kè)画像、大范围准确地推(tuī)送营(yíng)销信息，部分餐厅商家通过设(shè)置扫(sǎo)码点餐(cān)小程(chéng)序后台，获(huò)取顾客个人信息，内容有多有(yǒu)少(shǎo)，程度有深有浅，导致了顾客必(bì)须提交个人信息(xī)，否(fǒu)则无法(fǎ)点(diǎn)餐(cān)的(de)局面(miàn)。

　　暂不论(lùn)强制(zhì)顾客扫(sǎo)码点餐、过度(dù)收集顾客个(gè)人信息已违(wéi)反相关法律规定，单(dān)是(shì)把顾客当(dāng)成冷(lěng)冰(bīng)冰的“流量”，对整个餐饮业的经营环境(jìng)和发展就已(yǐ)伤害满(mǎn)满。

　　在(zài)以服务为首要(yào)要求的餐饮(yǐn)业(yè)，顾客是一个个有温度的(de)人，满足(zú)顾客需求，提供优良的服务，应是餐饮业的(de)共识(shí)。强制扫码点(diǎn)餐，实际上是(shì)阻(zǔ)碍(ài)了餐厅与顾客之间有温度的(de)交流，本应满(mǎn)足顾(gù)客个(gè)性需求的便捷(jié)扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过度收集个(gè)人信息则更恶劣，实际上(shàng)是在违反诸多(duō)法律规定的基(jī)础(chǔ)上，将顾(gù)客当成了餐厅经营营销的流量(liàng)工具，甚至是(shì)待割(gē)的“韭菜”。

　　需要明确，首(shǒu)先强制扫码点(diǎn)餐不合理不合法，消费者(zhě)有权抵制；其次，扫码(mǎ)点餐过度(dù)索权亦违反相关法律规(guī)定。对餐饮商家来说，强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐获(huò)取顾客信息，看似“圈粉(fěn黑人牙膏创始人，好来牙膏是假货吗)”，获(huò)得了流量，实则“脱粉”，最终(zhōng)失去顾客。商家唯有意(yì)识(shí)到(dào)最(zuì)好的营销手(shǒu)段是(shì)高质量(liàng)的(de)服务，才能真正留住客户(hù)。

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