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　　年糕太厚蒸不熟怎么办呢？在蒸年(nián)糕(gāo)时发现年糕还(hái)没有(yǒu)蒸熟(shú)，可(kě)以在锅(guō)里加点水，然后把(bǎ)年糕放进去(qù)再蒸一(yī)会(huì)的。关于年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢以及年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢，年糕太厚蒸不熟怎么办视频，年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)窍门，蒸年糕蒸不熟怎么办，年糕没蒸熟(shú)怎(zěn)么(me)办等(děng)问题，农商网将为(wèi)你整理以(yǐ)下的生活知识(shí)：

年(nián)糕是(shì)大米做的吗

　　是的，年糕(gāo)是大米做的。

　　年糕(gāo)是用大米或糯米做的。年糕(gāo)多用(yòng)糯米(mǐ)磨粉制成(chéng)，而糯米是江南的特(tè)产(chǎn)，在北方(fāng)有糯米那样黏(nián)性的谷(gǔ)物，

　　古来(lái)首推黏黍。这(zhè)种黍脱(tuō)壳磨粉，加水蒸熟后(hòu)，又黄、又粘(zhān)、而且(qiě)还甜。其制作方法(fǎ)是，将糯米粉(fěn)用绢罗筛过后，

　　加水、蜜和成硬一点的面团，将(jiāng)枣和栗(lì)子等贴在粉团上(shàng)，用箬叶裹(guǒ)起(qǐ)蒸熟(shú)即成(chéng)。这种糯米(mǐ)糕点(diǎn)颇具中原特(tè)色(sè)。

　　用大米制(zhì)作年糕的代表是弋阳年糕，弋阳年糕以弋(yì)阳大禾谷(gǔ)米为原料，采用“三蒸两(liǎng)百锤”的独(dú)特工艺制作而成(chéng)。

年糕太厚蒸不(bù)熟(shú)怎么办(bàn)呢

　　在蒸(zhēng)年糕时发现年糕还(hái)没有蒸熟(shú)，可以在锅里加点水，然后把(bǎ)年(nián)糕放进去(qù)再(zài)蒸一会。

　　要(yào)判(pàn)断年糕是否(fǒu)蒸好，只需要把一根(gēn)筷(kuài)子戳进去再拿(ná)出来，如(rú)果发现筷子表面是干燥的(de)，说(shuō)明(míng)年(nián)糕就蒸好了，如果(guǒ)筷子上沾了一点年糕，并(bìng)且很黏，就是还没有蒸熟。

　　年糕有红(hóng)、黄、白(bái)三色，象(xiàng)征金银，年糕又称(chēng)年年糕，与年年高谐音，寓意着小(xiǎo)孩身(shēn)高一年比一年高。

　　所以前人有诗称年糕：年糕寓意稍云深，白色如银黄(huáng)色金。

　　年(nián)岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。

　　据说(shuō)年(nián)糕(gāo)是从春(chūn)秋战国时期吴国都城（现江苏省苏州市(shì)）传递到(dào)四面八(bā)方。

　　宁(níng)波一带民间有年糕年(nián)糕年年(nián)高，今年更比去(qù)年好的民谚(yàn)。

　　人们还用年(nián)糕印板(bǎn)压(yā)成五福、六宝(bǎo)、金钱、如(rú)意等(děng)等形状(zhuàng)外(wài)观(guān)，象征吉祥如意、大(dà)吉大(dà)利(lì)；有的则(zé)做成(chéng)玉兔、白鹅等小动物，构成(chéng)真正意义(yì)上的内容与形式的完(wán)美(měi)结合。

　　有(yǒu)经验的年(nián)糕(gāo)师(shī)傅(fù)说，要想做(zuò)出好的(de)年(nián)糕，最(zuì)重要(yào)的是注意(yì)水和(hé)油的运用。

　　除(chú)此，糯(nuò)米粉是否纯也很重要，一般(bān)市(shì)场上买的糯米粉大多是掺杂了别的米(mǐ)粉，所以吃起(qǐ)来不够(gòu)软糯。

　　年糕(gāo)应(yīng)直接(jiē)用糯米做，为的(de)是保正年糕的纯正(zhèng)度(dù)和原汁原味。

　　做年糕很(hěn)简单，年糕(gāo)可以(yǐ)做成很多(duō)种口味，但都是在最(zuì)基本(běn)的原味(wèi)年糕上加(jiā)入个人(rén母亲三周年祭日需要准备什么祭品，三周年祭日需要准备什么祭品爸爸)喜(xǐ)欢的(de)其它材(cái)料，如(rú)红枣(zǎo)等。