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低(dī)筋面粉能(néng)够(gòu)做(zuò)馒头(tóu)吗

　　低(dī)筋面粉是能够做馒头的。

　　低筋(jīn)面粉能够做馒(mán)头，低(dī)筋面粉的吸水能力比较弱，所以低筋面粉在用(yòng)来做(zuò)馒头的时分，不要放太多的水分，最好不要超越(yuè)50%。

　　别的(de)，不(bù)只面粉的品种(zhǒng)会影响(xiǎng)到馒头(tóu)的口感，而发面和蒸馒头的阶段也至关重要，所以都要尽量精(jīng)确的把握(wò)。

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低筋面粉(fěn)能够用(yòng)什么替(tì)代

　　低筋(jīn)面粉能够用一般面粉加玉米淀粉混合(hé)替代(dài)。

　　做蛋糕一般(bān)用的是低筋面粉，低(dī)筋面粉做出的蛋糕特别松软，体积(jī)膨大，外(wài)表(biǎo)平(píng)坦(tǎn)。

　　假如家里没有低筋面粉，也可将(jiāng)家里食用的一般(bān)面粉和(hé)玉米淀(diàn)粉，依照(zhào)4:1的份额谐和在一(yī)起制(zhì)成(chéng)低(dī)筋面粉。

低筋面粉怎样做出(chū)来的

　　低筋面粉(fěn)用小(xiǎo)麦碾(niǎn)磨(mó)成粉做(zuò)成的，小麦要通过挑选(xuǎn)、去石(shí)、磁选、润麦、配麦等多(duō)道工序制做成低筋面粉，粗蛋白(bái)质9.5%以下(xià)的(de)面粉被称为低筋面(miàn)粉(fěn)，小麦粉做出来的(de)面(miàn)筋(jīn)道高了，也能够(gòu)调(diào)配成低(dī)筋面(miàn)粉(fěn)，可(kě)将中筋(jīn)面粉增加12%玉米淀粉，即可变成低筋面粉(fěn)。

　　低筋面粉(fěn)和一般面(miàn)粉(fěn)的差异有：质料不同、面筋含量(liàng)不同、蛋白(bái)质不(bù)同、色泽(zé)不同。

小麦粉是低筋面粉吗?

　　小麦粉不是低筋面粉。

　　小麦粉包含了低筋面(miàn)粉、中筋(jīn)面(miàn)粉以及高筋面粉三(sān)种面粉。

　　低(dī)筋面粉简称低(dī)粉，与日常日子中的蛋糕粉、高淀粉类似，一(yī)般用来(lái)做蛋糕、饼干、小西(xī)饼(bǐng)点心、酥皮(pí)类点心等。

　　低筋面(miàn)粉在日子中(zhōng)一般被人们(men)用(yòng)来做(zuò)面包或者是蛋(dàn)糕之类(lèi)的(de)甜(tián)品，这是由于(yú)低筋(jīn)面(miàn)粉不劲道做(zuò)出来的(de)面(miàn)包和蛋糕比较的松软可口，那(nà)么小麦粉(fěn)是不是低(dī)筋面粉呢？其实小麦粉并不只(zhǐ)仅只是低筋面粉，小麦粉有低筋面粉(fěn)、中(zhōng)筋面粉和高筋面粉(fěn)，它们(men)区别是依据蛋白质的含量，低筋面粉的(de)蛋白质(zhì)的含量比较低(dī)因而一(yī)般是被用来做面包和蛋糕。

　　小麦粉(fěn)能够(gòu)制(zhì)造的(de)东西

　　小(xiǎo)麦粉大都(dō什么的灯火如何填空词语 灯火是词语吗u)用(yòng)来做面粉(fěn)，一般(bān)是指提取麸皮后的面粉。

　　是我(wǒ)国北方居民(mín)的主食之一，是国家实施食(shí)物出产许可(kě)证办(bàn)理的(de)第一批发(fā)证产品。

　　小麦粉中含有(yǒu)蛋白(bái)质(zhì)、淀粉、脂肪(fáng)、维生素和无机盐(yán)等。

　　小麦粉中的蛋(dàn)白质含量(liàng)比其他谷物产(chǎn)品高，一(yī)般在(zài)11%以上(shàng)，高(gāo)的可(kě)达(dá)15%–20%，由麦醇溶蛋白和麦谷zhidao蛋白组成，它(tā)们吸(xī)水后可揉成具有粘弹性的面筋质。

　　因而用小(xiǎo)麦粉(fěn)可制成共同质量和风味的食物(wù)。

　　小麦粉(fěn)中碳水化物(wù)含量在70%以上，首要由淀粉(fěn)、纤维素专和其他(tā)糖(táng)类组成，是人体能量(liàng)的首要来历。

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