柿(shì)饼有(yǒu)酒(jiǔ)味还能不能(néng)吃了，柿饼(bǐng)有酒(jiǔ)味(wèi)还能(néng)不能吃了呢(ne)如果酒味(wèi)比较淡的话(huà)是不影响食(shí)用的(de)，如果酒(jiǔ)味比较重，而(ér)且(qiě)味道也(yě)有些变了就不建议继续食用了(le)的。

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柿饼(bǐng)有酒味(wèi)还能(néng)不能(néng)吃(chī)了，柿(shì)饼有酒味还能(néng)不能(néng)吃了呢

　　柿饼有酒味是因为(wèi)柿饼中有大量的碳水化合(hé)物长期放置的过程中在发酵菌的无氧呼吸作用下转(zhuǎn)化成酒精。

柿饼(bǐng)有(yǒu)酒味还(hái)能吃吗

　　柿饼(bǐng)有酒(jiǔ)味要看酒味(wèi)的程度(dù)才能判断能不能吃。

　　1、柿饼酒味很淡(dàn)，并且打开之后，一(yī)会儿就没有了的话(huà)，食用的(de)时(shí)候也(yě)是没有酒味的，这(zhè)种柿(shì)饼还是可以食用的。

　　扩展资(zī)料

　　柿饼中有大量的碳水化合(hé)物，因此在(zài)长期放置的过(guò)程(chéng)中(zhōng)，碳水化合物会在发酵(jiào)菌的无氧呼(hū)吸(xī)作用下转化成酒(jiǔ)精，因(yīn)此柿饼(bǐng)有(yǒu)时(shí)候会有酒(jiǔ)味。

　　酒(jiǔ)味很轻的柿饼可以(yǐ)将柿饼打开放(fàng)置一段时间，待(dài)酒味消(xiāo)失之后就可以正常食用了，不会影响身(shēn)体健康。

　　柿饼(bǐng)中(zhōng)含(hán)有大量的(de)碳(tàn)水化(huà)合(hé)物，具有抑制细菌增长(zhǎng)的作(zuò)用，再加上冷冻室的温度很(hěn)低，因(yīn)此可以抑(yì)制(zhì)细菌的滋生，可以很(hěn)好(hǎo)的保藏柿饼，因此这样(yàng)的(de)柿饼没有酒味。

　　参(cān)考资料来源：百度(dù)百科(kē)-柿(shì)饼

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