落座(zuò)、打开(kāi)手机、扫码点菜(cài)，已经成为不少人外出就餐时的潜意识动作。不过，你是否意识到，这(zhè)一便捷行为背后可能藏着猫腻：在(zài)一次次点击中，顾(gù)客的(de)个人信息也(yě)被(bèi)“收割”。

　　扫(sǎo)码点餐开通门槛低

　　近日，北(běi)京市消费者(zhě)协会发(fā)布对“扫码强(qiáng)制关注(zhù)使用”现象(xiàng)的劝喻。其中提到，“必须使用(yòng)小程序(xù)才能点(diǎn)餐(cān)”等扫码(mǎ)强制关注使用的(de)现(xiàn)象在生活中并不(bù)少(shǎo)见(jiàn)。

　　在北(běi)京(jīng)工作(zuò)的白领小张(zhāng)就(jiù)经常遇(yù)到这种情况。“餐桌前坐定后，服务员第一句就是(shì)请扫码一里地等于多少米，一里地等于多少米千米点餐，当(dāng)提出能不能用纸质(zhì)菜单(dān)时，服务员(yuán)不(bù)是(shì)说(shuō)纸质菜(cài)单菜品不全(quán)，就(jiù)是需等较(jiào)长时间，有的干(gàn)脆告诉你只能扫码点餐。”小张回(huí)忆(yì)，“这不就是(shì)变相(xiāng)强制扫码点(diǎn)餐吗？”

　　如今，扫(sǎo)码(mǎ)自助(zhù)点餐在餐饮业已得到推(tuī)广。山东(dōng)一家虾火(huǒ)锅店的老(lǎo)板(bǎn)吕先(xiān)生(shēng)向(xiàng)中新经纬(wěi)表示(shì)，他(tā)的餐厅自(zì)2021年起就(jiù)彻底(dǐ)告(gào)别(bié)纸质菜单了，客人只能扫(sǎo)桌边二维码进(jìn)入小程(chéng)序(xù)点餐。“这样做不仅节省人(rén)力成本，省去沟通(tōng)成本，还不(bù)容易出错，效(xiào)率更高。此外，做一套扫码点餐系统也不贵。”吕先生(shēng)同(tóng)时表示，餐厅实施扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)以(yǐ)来，只有(yǒu)极个别顾客提出过异(yì)议，其(qí)他顾客都(dōu)已经(jīng)习惯成自然了(le)。

　　据中新经纬了解，目前(qián)一家餐厅定制一个扫码点餐小程序门槛并不(bù)高，仅需花费数百元。

　　华(huá)斌（化名(míng)）之前在一家互联网公司做程(chéng)序员，2021年(nián)离职后开了一间工作室，专(zhuān)门为各种店铺定制(zhì)点(diǎn)单小(xiǎo)程序(xù)，其(qí)中餐(cān)饮店的扫码点餐小程序(xù)是(shì)用户(hù)咨询(xún)得最多(duō)的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌(zhuō)一码(mǎ)，用户扫码进入(rù)小程(chéng)序，点餐、结算、充值、堂食或自提都可以选择(zé)。开通门槛也(yě)比较低，只需要提(tí)供(gōng)营业执照(zhào)，费用的话(huà)，小程序申请(qǐng)加开通微信支付共400元(yuán)，如(rú)果(guǒ)再开(kāi)通支(zhī)付宝支付额(é)外付(fù)300元。”华(huá)斌介绍。

　　另一家专门做餐饮小程序(xù)的(de)店铺(pù)负责人也介绍称，定制扫码(mǎ)点餐小程序仅需399元，包括(kuò)认证、搭建、设计等费用，餐饮店直接(jiē)上传商品就可以用(yòng)。

　　不提供(gōng)个人信(xìn)息(xī)不(bù)能吃饭？餐(cān)厅可(kě)自由设置

　　“只是点个菜而已，有必要非得扫码吗(ma)？”“点个菜为什么还要我提供微信昵称、手(shǒu)机号呢(ne)？”在社交(jiāo)平台上(shàng)，不(bù)少(shǎo)网友(yǒu)表示(shì)不解。

　　华斌说，在扫码点(diǎn)餐小程序的后(hòu)台，餐(cān)饮店老板可以做一(yī)些数据(jù)分析(xī)，比如(rú)收(shōu)入、销量等基础数据(jù)，当(dāng)然也可以分析会员充(chōng)值情况、顾客(kè)画像等。

　　那(nà)么如(rú)何获得顾(gù)客画像(xiàng)呢(ne)？华斌说，这些都(dōu)可以通过后台设置实现。

　　“首先(xiān)，可以(yǐ)设置不(bù)登录无法点餐(cān)，登录主(zhǔ)要(yào)是获取微信昵称(chēng)、头像，有的小程序也会(huì)获(huò)取(qǔ)手机号。如果觉得这(zhè)样(yàng)做用户体验不好，还有其他办法，可在支付环节，设置(zhì)开通(tōng)会员可(kě)领(lǐng)小(xiǎo)额优惠(huì)券，大部分(fēn)用户会注(zhù)册，这样就(jiù)获取了用户的微(wēi)信信息和手机(jī)号(hào)。当(dāng)然(rán)餐厅也可以设(shè)置成(chéng)直接点餐，获取这些信息(xī)的目(mù)的是方便以后运营，向顾客(kè)推送餐厅的活动(dòng)优(yōu)惠信息(xī)。”华(huá)斌(bīn)说(shuō)。

　　吕先(xiān)生也(yě)表示，当(dāng)时业务人员曾(céng)告(gào)诉他可通过设(shè)置获取顾客信息，且信息越全(quán)面越(yuè)有利于后期分析客(kè)源。“我文化程(chéng)度有限(xiàn)，也不想搞这些，开通(tōng)扫码点餐就图(tú)个方便，所以(yǐ)我们不(bù)提供个人(rén)信(xìn)息也(yě)能点餐。”吕(lǚ)先生说(shuō)。

　　除(chú)了被“收割(gē)”个人(rén)信息，顾客每次点餐也都可以转变为小程序的流量，而(ér)商家可选择通过接收推广(guǎng)广(guǎng)告获(huò)取广告费(fèi)用。

　　据(jù)一位小(xiǎo)程序开(kāi)发者透露，点餐小(xiǎo)程序也可以接入(rù)第三方广告，顾客(kè)点击，餐饮店(diàn)老板(bǎn)分钱。“当小程(chéng)序(xù)的用户量(liàng)达到1000以上时，就可以申请接入广告(gào)，开屏广告或者插入小程序中都可以，顾客点击(jī)或浏(liú)览，餐(cān)饮店可以分流量费。”

　　据一(yī)位餐饮(yǐn)店(diàn)老(lǎo)板介绍，顾(gù)客(kè)点击(jī)一(yī)次他们分(fēn)得的(de)钱数(shù)并不固定，要(yào)看用(yòng)户质(zhì)量，有时候点一(yī)下是几(jǐ)毛钱，有时候(hòu)能达到一块多。“总的来说(shuō)，这(zhè)笔收(shōu)入不(bù)多，一个月几百块钱(qián)，有比没有强(qiáng)。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把顾客当“流(liú)量”，最终会(huì)失去顾客

　　针对存在已久的强制(zhì)扫码(mǎ)点餐(cān)，顾客(kè)们怨声载道，相关部门组(zǔ)织也多次发文(wén)，提出“不(bù)得”强制。不过，即使用户自愿(yuàn)选(xuǎn)择扫码(mǎ)点(diǎn)餐，这里面也并非没有问题，还牵扯(chě)到(dào)个人(rén)信息(xī)的获取和使(shǐ)用。

　　为尽可能(néng)详细(xì)准确地分析顾客画像、大(dà)范(fàn)围准确(què)地推(tuī)送营销信息，部(bù)分餐厅商家通过(guò)设置扫码点(diǎn)餐小程序后台(tái)，获取顾客(kè)个人信息，内容有(yǒu)多有少，程度有深有(yǒu)浅，导致了顾客必(bì)须提交个人信息，否则(zé)无法点餐的(de)局面。

　　暂不论强制顾客(kè)扫码点餐、过(guò)度(dù)收集顾客个(gè)人信息已(yǐ)违反相(xiāng)关法(fǎ)律规定，单是把顾客当成冷冰冰的(de)“流量(liàng)”，对整个餐饮业的(de)经营环(huán)境和发展就(jiù)已伤(shāng)害(hài)满满。

　　在(zài)以(yǐ)服务(wù)为首要要求的餐饮业(yè)，顾客是一(yī)个个有(yǒu)温度的人，满足顾客需求，提供优(yōu)良的(de)服(fú)务，应(yīng)是餐饮业(yè)的共识(shí)。强制扫(sǎo)码点餐，实际上是阻碍(ài)了餐厅与顾客之间有温度的(de)交流，本应满(mǎn)足顾客个性需求(qiú)的便捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过(guò)度收集个(gè)人(rén)信息则更恶劣，实(shí)际上是在违反(fǎn)诸多(duō)法(fǎ)律规定(一里地等于多少米，一里地等于多少米千米dìng)的基础上(shàng)，将顾(gù)客当成了餐厅经营营(yíng)销的(de)流量(liàng)工具，甚至(zhì)是(shì)待割的(de)“韭菜”。

　　需要明确，首(shǒu)先强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐不合理不合法，消(xiāo)费者(zhě)有权抵制；其次，扫码(mǎ)点餐过度索(suǒ)权亦违反(fǎn)相关法(fǎ)律规定(dìng)。对餐(cān)饮商家来说，强制扫码点(diǎn)餐获取顾客信(xìn)息(xī)，看似(shì)“圈粉(fěn)”，获得了流量，实则“脱粉”，最终(zhōng)失去(qù)顾客(kè)。商家(jiā)唯有意(yì)识到最好(hǎo)的营(yíng)销(xiāo)手段是高质(zhì)量的服务，才能真正留住客户(hù)。

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