鸡蛋羹水放多了怎么(me)补(bǔ)救，鸡蛋羹不凝(níng)固怎(zěn)么补救(jiù)做(zuò)鸡蛋羹的时(shí)候不小心把水放多(duō)了煮(zhǔ)出来(lái)的鸡蛋(dàn)羹(gēng)都是汤汤水水的，有什(shén)么(me)办(bàn)法(fǎ)是可以补(bǔ)救(jiù)一下的吗？为什么有时候蒸鸡(jī)蛋(dàn)羹会出(chū)现不凝固的现象？的。

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坚持做核酸有无必要，有没有必要做核酸="text-align: center;">

鸡蛋羹水放(fàng)多了怎么补(bǔ)救，鸡蛋羹不凝固怎么补救(jiù)

鸡蛋(dàn)羹水放多了怎么(me)补救

　　鸡蛋羹水放多了可以再加入适量的鸡蛋，将其与水充分混合(hé)即可。

　　另外可以在蛋液(yè)里加适量盐，可起到(dào)粘合(hé)蛋液的(de)作(zuò)用。

　　如果鸡蛋已(yǐ)经有部分熟透，已无法和其余的鸡(jī)蛋(dàn)液或(huò)水融(róng)合，这种(zhǒng)情(qíng)况就不能够进行补(bǔ)救。

鸡(jī)蛋羹不凝固是什么原因

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹用水是关键，一(yī)般蛋和水的比例在1：2或1：3为宜。

　　忌加生水(shuǐ)和热(rè)开水，加生水因自(zì)来水中有空气，水被烧(shāo)沸后(hòu)，空(kōng)气排(pái)出(chū)，蛋羹会出现(xiàn)小蜂窝，影响蛋羹质量，缺(quē)乏嫩(nèn)感(gǎn)，营养成分也会受损。

　　也(yě)不宜用热开水，否则(zé)开水先将蛋液烫(tàng)热，再(zài)去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹。

　　2、火候不够，一般应该蒸约10分钟，否则鸡蛋液没(méi)有(yǒu)成熟(shú)，仍坚持做核酸有无必要，有没有必要做核酸然是(shì)液体状态的。

鸡蛋羹水和鸡蛋(dàn)的比例

　　蒸鸡(jī)蛋(dàn)羹蛋与水的比例是第一关(guān)键。

　　在1：1到(dào)1：2之间变化(huà)，具体(tǐ)要根据你想吃的老嫩程(chéng)度(dù)。

　　低于1:1，蛋羹太老(lǎo)，高(gāo)于1:2呢，往往不易成型，最佳黄(huáng)金比(bǐ)例是1:1.5。

鸡蛋羹(gēng)有(yǒu)多少蛋白质(zhì)

　　通常一个水煮鸡蛋的蛋(dàn)白质的含(hán)量，大概是7-9g，根据(jù)鸡蛋的大(dà)小(xiǎo)略有不同(tóng)。

　　水煮鸡蛋白是(shì)人体所较好(hǎo)的优(yōu)质(zhì)蛋白(bái)来源，所以对于低(dī)蛋白血(xuè)症(zhèng)患者、近期有手术创伤的(de)患者(zhě)、身(shēn)体有创面需要进行(xíng)愈合的患者，以及需要生长肌肉的人(rén)群(qún)，建(jiàn)议多吃水(shuǐ)煮鸡(jī)蛋白。

　　但是要注(zhù)意是水煮鸡(jī)蛋，而非油(yóu)炸或者煎、蒸等方式，因为其他方式可以无形中增加鸡蛋中(zhōng)的热(rè)量(liàng)。

　　如果过度进食，可能出现高脂血症或者高血压等状况。

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