鸡蛋羹水放多了怎么补(bǔ)救，鸡蛋羹不(bù)凝(níng)固怎么补(bǔ)救做鸡蛋羹的时候(hòu)不小心把水放多了煮出(chū)来的鸡蛋(dàn)羹都(dōu)是汤汤水水(shuǐ)的，有什么(me)办法(fǎ)是可(kě)以补救(jiù)一(yī)下的吗？为什(shén)么有时候蒸(zhēng)鸡蛋羹会出(chū)现不凝固(gù)的现(xiàn)象？的(de)。

　　关(guān)于鸡蛋羹水放多了(le)怎么补救，鸡蛋(dàn)羹不凝固怎么补救(jiù)以及(jí)鸡(jī)蛋(dàn)羹不凝固怎么(me)补救(jiù)，蒸鸡(jī)蛋蒸半(bàn)天还是(shì)稀(xī)的(de)能吃吗，蒸蛋蒸了(le)20分钟还是水，鸡蛋羹水放多(duō)了怎么办，鸡蛋羹水加多了(le)怎么办(bàn)等问(wèn)题，小编(biān)将为你整理以下的生活(huó)小知识：

鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎么补救，鸡(jī)蛋羹不(bù)凝固怎么补救

鸡蛋羹(gēng)水放多了怎么补(bǔ)救

　　鸡蛋羹水放多了可以再加(jiā)入适量的鸡蛋(dàn)，将(jiāng)其与水反映问题还是反应问题，反应问题和反映问题有什么区别和联系充分混合即可。

　　另外(wài)可以在蛋液里加适量盐，可起(qǐ)到(dào)粘合蛋液的(de)作(zuò)用。

　　如果鸡(jī)蛋已经有(yǒu)部分熟透，已无法和其余的鸡蛋(dàn)液或水(shuǐ)融合，这(zhè)种情(qíng)况就不能(néng)够进行补救。

鸡蛋羹不(bù)凝固是什么原因

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹用水(shuǐ)是(shì)关键，一(yī)般蛋和水的(de)比例在1：2或1：3为(wèi)宜。

　　忌(jì)加生(shēng)水和热开水，加(jiā)生水因(yīn)自来水中有(yǒu)空气，水被烧(shāo)沸后，空气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影响(xiǎng)蛋羹质(zhì)量(liàng)，缺乏嫩感，营养成分(fēn)也会受损。

　　也不宜用热开水，否则开水先将蛋液烫热，再(zài)去蒸，营养受损，甚至(zhì)蒸不(bù)出蛋羹。

　　2、火候不够，一般应该蒸约10分钟，否则(zé)鸡(jī)蛋(dàn)液没有成熟，仍然是(shì)液(yè)体(tǐ)状态的。

鸡(jī)蛋羹水和鸡蛋的(de)比例

　　蒸(zhēng)鸡蛋(dàn)羹(gēng)蛋(dàn)与(yǔ)水的(de)比例(lì)是第一关(guān)键。

　　在(zài)1：1到1：2之间变化(huà)，具体(tǐ)要根据你想(xiǎng)吃(chī)的老嫩程(chéng)度。

　　低于1:1，蛋羹太老，高(gāo)于1:2呢，往往不易成(chéng)型，最佳黄(huáng)金比例是(shì)1:1.5。

鸡蛋(dàn)羹(gēng)有(yǒu)多少蛋白质

　　通常(cháng)一个水煮鸡蛋的蛋白(bái)质的(de)含量，大概是7-9g，根据鸡蛋的大(dà)小略(lüè)有不(bù)同。

　　水煮鸡蛋白是人(rén)体(tǐ)所较好(hǎo)的优质蛋(dàn)白来源，所(suǒ)以(yǐ)对(duì)于低(dī)蛋白血症(zhèng)患者、近期有(yǒu)手(shǒu)术创(chuàng)伤的(de)患(huàn)者(zhě)、身体有(yǒu)创面需(xū)要进(jìn)行愈(yù)合反映问题还是反应问题，反应问题和反映问题有什么区别和联系的患者，以及(jí)需要生长(zhǎng)肌肉的人群，建议多吃水煮鸡蛋白。

　　但是要注意是水(s反映问题还是反应问题，反应问题和反映问题有什么区别和联系huǐ)煮鸡蛋(dàn)，而(ér)非油炸或者煎、蒸(zhēng)等方式，因为其他方式可以无形中增加(jiā)鸡蛋中的(de)热(rè)量。

　　如(rú)果(guǒ)过度进食，可能(néng)出现(xiàn)高脂(zhī)血症或者高(gāo)血(xuè)压等状况。

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