落座(zuò)、打开手机、扫码点菜(cài)，已经成为不少人(rén)外出就餐时的潜意识动作(zuò)。不过(guò)，你(nǐ)是否意(yì)识(shí)到，这一便捷行为背后可能藏着猫腻：在一次次点(diǎn)击(jī)中，顾客的个人信息也被“收割”。

　　扫码(mǎ)点餐开通门槛低

　　近日，北(běi)京市消费者(zhě)协会发布英红九号是名茶吗，英九红茶叶价格一览表对(duì)“扫码强制关注使用”现象的(de)劝喻(yù)。其中提(tí)到，“必须使(shǐ)用小程序才能点餐(cān)”等扫(sǎo)码强(qiáng)制关(guān)注(zhù)使用的现象在生活(huó)中并不少见。

　　在(zài)北京(jīng)工作的白领小张就经常(cháng)遇到(dào)这(zhè)种(zhǒng)情况。“餐桌前坐定后，服务员第一句就是请扫码(mǎ)点餐，当提出能不能用纸质(zhì)菜单时，服务员(yuán)不是说纸质菜(cài)单菜品不全，就(jiù)是需等(děng)较长时间，有的干脆告(gào)诉(sù)你只能扫(sǎo)码点餐。”小张回忆，“这不就是变(biàn)相(xiāng)强制扫码(mǎ)点餐吗？”

　　如(rú)今，扫码自助点餐在餐(cān)饮(yǐn)业已得到推广。山东(dōng)一(yī)家虾火锅店的老(lǎo)板吕(lǚ)先生向(xiàng)中新(xīn)经(jīng)纬表示，他的餐厅自(zì)2021年起就彻(chè)底告别纸(zhǐ)质菜(cài)单了，客人(rén)只能(néng)扫桌边二维码(mǎ)进入小程序(xù)点餐。“这样做不(bù)仅节省人力成本，省去(qù)沟通(tōng)成(chéng)本，还不容易(yì)出(chū)错，效率更高。此外，做一套扫码点餐系(xì)统也不(bù)贵。”吕(lǚ)先生(shēng)同时表示，餐厅实施扫码点餐以来(lái)，只有极个别顾客(kè)提出过异议，其他顾(gù)客都已经习惯成自然了。

　　据(jù)中(zhōng)新经(jīng)纬(wěi)了(le)解，目(mù)前一(yī)家餐厅定制一个扫码点餐(cān)小程序门槛并不高(gāo)，仅(jǐn)需花费(fèi)数百元(yuán)。

　　华(huá)斌（化名）之前(qián)在一家互(hù)联网公司(sī)做程序员，2021年(nián)离职后开了(le)一间工作室，专门(mén)为(wèi)各种店铺定制点单小程序，其中餐饮店的(de)扫码点餐小程序是用户咨询得最多的(de)。

　　“扫码点餐(cān)现在很(hěn)普遍，一桌一码，用户(hù)扫(sǎo)码进入小程(chéng)序，点餐(cān)、结算(suàn)、充值、堂食或(huò)自提都可以选择。开(kāi)通(tōng)门槛(kǎn)也(yě)比较(jiào)低，只(zhǐ)需要提(tí)供营业执照，费用的话，小程序申(shēn)请(qǐng)加开(kāi)通微(wēi)信支付共400元，如果再(zài)开通支付宝支付额外(wài)付300元(yuán)。”华斌(bīn)介绍。

　　另一家专(zhuān)门做餐饮小(xiǎo)程序的店铺负责(zé)人也介绍(shào)称(chēng)，定制扫码点餐(cān)小程序仅需399元，包括认证、搭(dā)建、设(shè)计等费(fèi)用，餐饮(yǐn)店(diàn)直接上传商品(pǐn)就(jiù)可以用(yòng)。

　　不提供个人信息不能吃饭？餐厅(tīng)可自(zì)由设置

　　“只是点个菜而已(yǐ)，有必要非得扫码吗？”“点个菜(cài)为什么还要我提(tí)供微信昵称(chēng)、手机(jī)号呢？”在社交平台上，不少(shǎo)网(wǎng)友表示不解。

　　华斌说，在扫(sǎo)码点餐小程(chéng)序的后台，餐(cān)饮店老板(bǎn)可以做一些数据分析，比(bǐ)如收(shōu)入(rù)、销量(liàng)等基础数(shù)据，当(dāng)然也(yě)可(kě)以分析会员充值情况、顾客画像等。

　　那么如(rú)何获(huò)得(dé)顾客画像呢？华斌说，这些都可以通过后台设置实现。

　　“首(shǒu)先，可(kě)以设置不登录无(wú)法点(diǎn)餐，登录主要是获(huò)取(qǔ)微(wēi)信(xìn)昵称、头像，有的小程序(xù)也会获取手机(jī)号。如(rú)果觉得这样做(zuò)用户体验不(bù)好，还有(yǒu)其他办法，可在支付(fù)环节，设置开通(tōng)会员(yuán)可(kě)领小额(é)优(yōu)惠券，大部分用户会注(zhù)册(cè)，这样就获取了用户的微信信息和手机号。当然餐厅也(yě)可以设置成(chéng)直接点餐(cān)，获取(qǔ)这些信息的目(mù)的是(shì)方便以后运(yùn)营，向(xiàng)顾客推送餐厅的活动(dòng)优惠(huì)信息(xī)。”华斌说(shuō)。

　　吕先(xiān)生也表(biǎo)示，当时(shí)业务人员曾告诉他可(kě)通(tōng)过(guò)设置获取(qǔ)顾客信息，且信(xìn)息越全面(miàn)越有利于后期分析客源。“我文化程(chéng)度有限，也不想(xiǎng)搞这些，开(kāi)通(tōng)扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)就图(tú)个方便，所以我们(men)不提供个(gè)人信(xìn)息也能点(diǎn)餐。”吕先生说。

　　除了(le)被“收(shōu)割”个(gè)人信息，顾客每次(cì)点餐(cān)也都可(kě)以转变为(wèi)小程(chéng)序的(de)流量，而(ér)商家可选择(zé)通过接(jiē)收推广广(guǎng)告获取广告费用。

　　据一(yī)位小(xiǎo)程(chéng)序开发者透(tòu)露，点餐(cān)小(xiǎo)程(chéng)序也可以接入(rù)第三方广告，顾客点击(jī)，餐饮(yǐn)店(diàn)老板分钱(qián)。“当(dāng)小程序的用户量达到(dào)1000以(yǐ)上时，就可以(yǐ)申请接入广告，开屏(píng)广告(gào)或者插入小(xiǎo)程序中(zhōng)都(dōu)可以，顾(gù)客点(diǎn)击或浏览，餐(cān)饮店(diàn)可(kě)以分流量费。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾客点击一次他们分得的钱数(shù)并不固定，要看用(yòng)户质(zhì)量，有时候点一下是几毛钱，有时候能达到一块多。“总(zǒng)的来说，这(zhè)笔收入不多(duō)，一个月几百(bǎi)块钱，有比(bǐ)没(méi)有强(qiáng)。”

　　经纬(wěi)快评：

　　把顾客当“流量(liàng)”，最(zuì)终会(huì)失去顾客

　　针对存在已久的强制扫(sǎo)码点餐，顾客们怨声(shēng)载道(dào)，相关部门组织(zhī)也(yě)多次发文(wén)，提出“不得”强制(zhì)。不过，即使用(yòng)户自愿选择扫码点(diǎn)餐(cān)，这里面也并非没有问题，还牵(qiān)扯到个人信息的(de)获取和使用(yòng)。

　　为尽(jǐn)可能详(xiáng)细准确地分析顾客画像(xiàng)、大范围准确地推送营销(xiāo)信(xìn)息，部分餐厅商家(jiā)通(tōng)过设置扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)小(xiǎo)程序后台，获取顾(gù)客个人信(xìn)息，内容有(yǒu)多有少，程(chéng)度有深有(yǒu)浅，导致了顾(gù)客(kè)必须(xū)提(tí)交(jiāo)个人信息，否则无法点(diǎn)餐的局面(miàn)。

　　暂不论强(qiáng)制顾(gù)客扫码点餐、过度收集(jí)顾客个人信息(xī)已违反相关法律规定(dìng)，单是(shì)把顾客当成冷冰冰(bīng)的“流量(liàng)”，对(duì)整个餐饮业的经营环境和发展就已伤害满(mǎn)满。

　　在(zài)以服(fú)务(wù)为首要要(yào)求的餐(cān)饮业，顾客是一个个有温(wēn)度(dù)的人，满足顾客需求，提供优良(liáng)的(de)服务，应是餐饮业的共识。强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐，实际上是(shì)阻碍(ài)了餐厅与顾客之(zhī)间(jiān)有温(wēn)度(dù)的交(jiā英红九号是名茶吗，英九红茶叶价格一览表o)流，本应满(mǎn)足顾(gù)客个性需(xū)求的便捷扫(sǎo)码变(biàn)成了“消费(fèi)烦恼”。

　　而过度收集个(gè)人信息则更(gèng)恶劣，实际上是在违反诸多法律规定的基础上，将顾(gù)客当成了(le)餐厅经营营销的流量工具，甚(shèn)至是(shì)待割的“韭菜(cài)”。

　　需要明确，首先强制扫(sǎo)码点餐不合理(lǐ)不合(hé)法，消费(fèi)者有权抵制(zhì)；其次(cì)，扫码(mǎ)点餐过度索(suǒ)权亦违反(fǎn)相关(guān)法律规定。对餐饮商家来说，强(qiáng)制(zhì)扫码点餐获(huò)取顾客信息，看似“圈粉”，获得了(le)流量，实则(zé)“脱(tuō)粉”，最终(zhōng)失去顾客(kè)。商(shāng)家唯有(yǒu)意识(shí)到(dào)最(zuì)好的营销手段是高质量(liàng)的(de)服务(wù)，才能(néng)真正(zhèng)留住客户。

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