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元首制的实质是什么，元首制的内容家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

　　家用炒菜锅(guō)生铁好还是熟铁(tiě)好，铸铁锅和生(shēng)铁锅哪(nǎ)个对身体好(hǎo)各有优缺点的。

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家(jiā)用(yòng)炒菜锅生铁好(hǎo)还是熟(shú)铁好，铸铁锅和(hé)生铁锅哪个对身(shēn)体(tǐ)好(hǎo)

　　各有(yǒu)优缺点。

　　生铁锅和熟铁锅主要区别在于传(chuán)热均(jūn)匀，但(dàn)同时导热比较慢，使用时保温效果比较(jiào)好，所以更适合拿来(lái)炖煮，适合厨房新手使用(yòng)。

　　而(ér)熟铁锅的(de)表面一般比(bǐ)较(jiào)光(guāng)滑，比较好打理和清洗，并且熟铁(tiě)锅质量较轻(qīng)，好拿取，但缺点(diǎn)是导热较快，如果掌握不(bù)好(hǎo)火(huǒ)候，很容易将菜炒糊，但导热快的好更适合用来爆(bào)炒，更适合有会炒菜(cài)的人使用，并且熟(shú)铁锅(guō)更节省煤气(qì)。

家庭用炒菜(cài)锅是生铁(tiě)好还(hái)是熟铁好？

　　针对题(tí)主这个问题我(wǒ)们先来(lái)了(le)解(jiě)下生铁锅和(hé)熟铁(tiě)锅。

　　生(shēng)铁和熟铁(tiě)之间(jiān)的区别。

　　生(shēng)铁(tiě)锅(guō)和熟铁锅(guō)的(de)制作过程以及(jí)铸造工(gōng)艺。

　　生铁锅和熟铁锅的优缺点以及(jí)功能特性。

　　1、生铁和熟铁之(zhī)间的区别(bié)

　　生(shēng)铁(tiě)是含碳量较高（2-4.3%）的铁(tiě)碳合金，又称铸铁，还含(hán)有少量的硫、磷、锰、硅。

　　（市面(miàn)上的铸铁锅(guō)也(yě)就是生铁锅）

　　熟铁是指含碳量在(zài)0.02%以下(xià)的铁(tiě)，是元首制的实质是什么，元首制的内容生铁精炼而来，又(yòu)叫锻铁、纯铁(tiě)。

　　2、生铁锅和熟铁锅(guō)的制作过(guò)程(chéng)以及铸造工(gōng)艺

　　生铁由(yóu)于(yú)其含碳量高并夹(jiā)杂其它元(yuán)素在内，导致它在特性(xìng)上虽然坚硬(yìng)耐(nài)磨，但(dàn)是会很脆，不能用于锻(duàn)造，只(zhǐ)能(néng)通过1000多(duō)度的高(gāo)温融化过成(chéng)铁水，再通过模(mó)具，浇铸(zhù)出一口铁锅(guō)。

　　熟(shú)铁含(hán)碳量低，基本属于纯铁(tiě)，所以在特性上很软、很有(yǒu)塑造性、强度和硬度上(shàng)没生(shēng)铁高，所以(yǐ)适(shì)合(hé)锻压制(zhì)作。

　　（图片中是传承下来的手(shǒu)工锻打工艺，现在大部分都是机械(xiè)立体旋压成(chéng)型(xíng)工艺。

　　）

　　3，生铁锅和熟铁锅的优(yōu)缺点(diǎn)以(yǐ)及功能特(tè)性

　　了(le)解完了原材(cái)料(liào)特性和铸造过程，我们来看看(kàn)生铁(tiě)锅和熟铁锅的优缺点。

　　生铁锅（优缺(quē)点(diǎn)）

　　优点：

　　生铁锅的锅体重(zhòng)而(ér)稳、耐用、锅壁厚(hòu)、导热(rè)慢。

　　生铁锅非(fēi)常适合中小(xiǎo)火炖菜和炒菜。

　　缺点(diǎn)：

　　生铁(tiě)锅的优点(diǎn)也(yě)是它的缺点(diǎn)，厚重的(de)锅体使用起(qǐ)来比较费力，导热慢导致燃料的消耗加大。

　　生(shēng)铁含碳量(liàng)多，没有(yǒu)韧(rèn)性，导致(zhì)锅体很脆，很容(róng)易破(pò)裂(liè)，前期开锅(guō)和后期(qī)养(yǎng)锅没有(yǒu)处理好，锅(guō)体会生锈。