水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系(xì)的菜？水蒸蛋(dàn)是家常菜的。关(guān)于水蒸蛋是什么(me)菜系的菜以及水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜，水蒸蛋是什么(me)菜系的，水(shuǐ)蒸蛋是(shì)什么菜(cài)系的美(měi)食(shí)，水蒸蛋(dàn)属于什么菜系(xì)，水蒸蛋(dàn)叫什么菜名等问题，农商(shāng)网将为(wèi)你(nǐ)整理以下的生活知(zhī)识：

水蒸蛋是(shì)用冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是(shì)开(kāi)水蒸的(de)。

　　用热(rè)水下(xià)锅。因为蛋比(bǐ)较容易熟(shú)，一(yī)般蒸5分钟左右口感(gǎn)比(bǐ)较好(hǎo)，也不(bù)会破(pò)坏营养。

　　烧一锅(guō)清(qīng)水放上(shàng)蒸(zhēng)隔，水(shuǐ)一定要烧(shāo)开后再把蛋液(yè)放上蒸(zhēng)隔然后开(kāi)小火，锅盖(gài)一(yī)定要留缝隙的。

水蒸蛋是(shì)什么(me)菜系的菜

　　水蒸蛋是家常菜(cài)。

　　水(shuǐ)蒸蛋是传统(tǒng)美食之一，南方人称之为水蒸蛋前肖是指哪几个生肖，北方人则称为鸡(jī)蛋羹，山东人和东北人多称其为(wèi)蒸(zhēng)蛋(dàn)糕儿(ér)。

　　要成功蒸(zhēng)出(chū)好(hǎo)吃的水蛋，需要控制好(hǎo)水量、水温、打(dǎ)蛋技巧和火候(hòu)。

　　裹上保(bǎo)鲜(xiān)膜可以防止蒸煮过程中水滴下破(pò)坏(huài)表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在(zài)鸡蛋液中加一(yī)些水，如果(guǒ)水加多(duō)了(le)就会(huì)造成水与(yǔ)蛋分离，无法(fǎ)成型；要是水加少了，口(kǒu)感会比较硬，蜂窝比较(jiào)多，腥味也比较大(dà)。

　　要想蒸(zhēng)出好(hǎo)看又好吃的(de)水蒸蛋，就要掌握(wò)好水量、水温(wēn)、打蛋技巧(qiǎo)、火候(hòu)等。

　　鸡蛋含丰(fēng)富的(de)优质(zhì)蛋白，每百克鸡(jī)蛋(dàn)含(hán)12.7克(kè)蛋白(bái)质(zhì)，两(liǎng)只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两(liǎng)鱼(yú)或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率(lǜ)在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最(zuì)高(gāo)。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水(shuǐ)、食盐(yán)、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打(dǎ)几(jǐ)个鸡蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升的(de)凉(liáng)开水即可，以(yǐ)此类推。

　　加入少量食(shí)盐、白(bái)醋，用(yòng)筷子搅拌均(jūn)匀。

　　3、用滤网把鸡蛋(dàn前肖是指哪几个生肖)液过滤一下，包上一(yī)层耐热的保鲜膜，用牙签扎几个洞，方便(biàn)透气。

　　4、蒸锅里加水(shuǐ)烧开(kāi)，把碗放入锅中，盖(gài)上(shàng)盖子后小火蒸8分(fēn)钟即可，鸡蛋羹就(jiù)蒸好了。

　　5、取出(chū)后加入适量的生抽、香(xiāng)油，再撒一(yī)把葱花，就可以吃了(le)。

蒸水蛋是荤菜(cài)还是素菜(cài)

　　严格来说是荤菜，真正说素(sù)菜的(de)人，是不吃(chī)鸡蛋的

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