酸笋可(kě)以直接(jiē)吃吗，酸(suān)笋可以直接吃吗有毒吗酸(suān)笋可以直接吃的。

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酸笋(sǔn)可以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗(ma)有毒(dú)吗

　　酸笋一般可以食用。

　　酸(suān)笋当中的有机酸，能够(gòu)很好地提高味蕾(lěi)敏感(gǎn)性(xìng)，促(cù)进(jìn)胃肠道消(xiāo)化液(yè)的(de)分泌，对增进食欲和促进消化有较强(qiáng)的作(zuò)用。

　　酸(suān)笋(sǔn)也有着(zhe)很好的解(jiě)除油(yóu)腻(nì)作用，尤其是对于脂肪摄入过多，引起的恶心、呕(ǒu)吐(tǔ)、腹(fù)胀等(děng)症状(zhuàng)的患者，如果(guǒ)适当吃一些(xiē)酸笋，都(dōu)能够(gòu)很(hěn)好(hǎo)地解除油腻

酸笋是怎么制作的(de)

　　下面(miàn)介绍酸笋的两种制作方(fāng)法(fǎ)：

　　1.南(nán)雄(xióng)酸笋制法

　　腌酸笋的季节在春秋两季，当竹笋(sǔn)发出嫩芽(yá)，长出约(yuē)30公分高(gāo)时，便可连根砍(kǎn)下，剥去(qù)壳(ké)，切(qiè)成(chéng)片，取不见天井水（清晨不见太阳(yáng)光的井水），与竹(zhú)笋一齐藏入缸中，腌制(zhì)10天左右，即可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋(sǔn)剥壳洗净后，烧开一锅(guō)水，投笋入其中(zhōng)，煮十分钟左右，熄司马光好学文言文翻译及注释，司马光好学文言文翻译及原文火，就这样在水中泡(pào)着。

　　当天就(jiù)可食(shí)用。

　　吃不完的话，每天换一次(cì)水。

　　如(rú)果不换水，笋就会慢慢变酸。

酸笋为(wèi)什(shén)么那么臭(chòu)

　　酸笋是发(fā)酵(jiào)食物，又经过了加(jiā)工，因此才(cái)会有一股(gǔ)特殊(shū)的气味，并且酸笋会和螺蛳粉(fěn)的(de)汤料混合，所以味道变得更浓，很难让(ràng)人(rén)接受。

　　不过，酸笋只是闻起来不(bù)好闻，实(shí)际(jì)上吃起来十分(fēn)美味(wèi)，一般吃两次就(jiù)能接(jiē)受酸(suān)笋(sǔn)的味道了。

　　酸笋在泡(pào)制的过程中经过(guò)了(le)发酵，从而让(ràng)酸笋自带一种特别的味道。

　　不过，这种食物只(zhǐ)是闻(wén)起来不好闻(wén)，食(shí)用(yòng)后(hòu)并不会给身(shēn)体带来(lái)不利影响。

　　酸笋是螺蛳(sī)粉(fěn)中的灵(líng)魂，如果没有了酸笋，那么螺蛳粉会变(biàn)得无味，若(ruò)是第一次吃螺(luó)蛳粉(fěn)，不(bù)能接受(shòu)酸笋，可以(yǐ)少量放入一些。

酸笋有营(yíng)养吗

　　酸笋味道鲜美，营养丰富。

　　酸笋含丰(fēng)富的纤维素，能促进(jìn)肠蠕动，从而缩短胆(dǎn)固醇、脂肪等物(wù)质在体内的停留时间。

　　酸笋含(hán)脂肪(fáng)、淀粉很少(shǎo)，属天然低脂、低热(rè)量食品，是肥胖者减肥(féi)的佳品(pǐn)。

　　所以酸笋的营养价值还是有很(hěn)多的，可以放(fàng)心(xīn)食用。

酸(suān)笋炒什么(me)好吃(chī)

　　酸笋炒牛(niú)肉(ròu)：

　　食(shí)材(cái)：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块(kuài)、辣(là)椒(jiāo)油1小碟、小葱(cōng)4棵、花(huā)生油50克、盐1小勺、淀粉适量、生(shēng)抽1小勺、蚝油(yóu)1勺(sháo)、料酒(jiǔ)1小勺、花椒油(yóu)3滴(dī)、酱(jiàng)油2勺(sháo)。

　　具体步骤：

　司马光好学文言文翻译及注释，司马光好学文言文翻译及原文　1、准(zhǔn)备食材：牛腿(tuǐ)肉250克、酸笋100克、香葱4颗(kē)、生姜1小块(kuài)、辣椒油1小碟(dié)。

　　2、牛肉切薄片，加入(rù)适量淀粉、料酒、盐(yán)、酱油、蚝油，花椒油3滴(dī)，拌匀(yún)腌制20分(fēn)钟备用；

　　生姜切片，香葱切段备用。

　　3、起(qǐ)锅烧热，加入适(shì)量花生油。

　　4、油烧(shāo)热以(yǐ)后(hòu)，放入(rù)腌好的牛(niú)肉翻炒至变色。

　　5、随后依(yī)次放入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒(chǎo)匀以后，加入香葱段翻炒几下即(jí)可出锅。

　　酸(suān)笋炒(chǎo)肉片：

　　食(shí)材(cái)：酸(suān)笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶(chá)匙、糖一茶匙、猪油(yóu)适量(liàng)、葱适(shì)量、淀粉一(yī)茶匙。

　　具(jù)体(tǐ)步(bù)骤：

　　1、酸笋冲(chōng)洗一下(xià)切(qiè)片，猪肉肥瘦分开切(qiè)。

　　葱(cōng)花(huā)切段(duàn)，姜片拍成(chéng)姜蓉。

　　2、炒(chǎo)酸笋用的(de)猪油，就是买回来半肥瘦的(de)那块肥肉来(lái)炸油，锅烧热后(hòu)放入肥肉，炸出油。

　　油太(tài)多(duō)可(kě)以把油盛起(qǐ)来(lái)，留(liú)下顿炒菜(cài)用(yòng)，锅里剩(shèng)些(xiē)油。

　　3、接着把瘦肉放下去(qù)，翻(fān)炒一(yī)下。

　　4、接(jiē)着(zhe)放入酸笋以及姜蓉，翻炒一会(huì)。

　　5、接着放(fàng)入适量淀粉水，一(yī)茶(chá)匙盐(yán)以及一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上(shàng)葱花，把(bǎ)葱花充(chōng)分翻炒(chǎo)进(jìn)酸(suān)笋里，接着关火(huǒ)，完成啦。

　　非常开(kāi)胃的一道菜(cài)。

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