落(luò)座、打开手机(jī)、扫码点菜(cài)，已(yǐ)经成为不少人外出就餐时的(de)潜(qián)意识动作。不过，你是否(fǒu)意识到，这一便捷行为背后可能藏着猫(māo)腻(nì)：在一次次点击中(zhōng)，顾(gù)客的个人信息也被“收割(gē)”。

　　扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)开通门(mén)槛低(dī)

　　近日，北京市(shì)消费者(zhě)协会发布对“扫码强制(zhì)关(guān)注使用”现象(xiàng)的劝喻(yù)。其中提到，“必须使用(yòng)小(xiǎo)程序才能(néng)点餐”等扫码强制(zhì)关(guān)注使(shǐ)用的现象在生活中并不(bù)少见(jiàn)。

　　在北京工作(zuò)的白领小张就经常(cháng)遇到这种情(qíng)况。“餐桌前坐(zuò)定(dìng)后，服务(wù)员第一句就是请扫码点餐，当(dāng)提出能(néng)不能用纸(zhǐ)质(zhì)菜单时，服务员不(bù)是说(shuō)纸质菜单菜品不(bù)全，就是需等较(jiào)长时(shí)间，有的干脆告诉你只能扫码(mǎ)点餐(cān)。”小张回忆，“这不(bù)就是变相(xiāng)强(qiáng)制(zhì)扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自(zì)助(zhù)点餐在餐饮业已得到(dào)推广(guǎng)。山(shān)东一家虾火锅店(diàn)的老板吕先生向中新经(jīng)纬表示，他的餐厅自(zì)2021年起就彻底告(gào)别纸质菜(cài)单了，客人(rén)只能扫(sǎo)桌边二(èr)维码(mǎ)进入小(xiǎo)程序点餐。“这样做不仅节省人力成(chéng)本，省去沟通(tōng)成(chéng)本，还不容易(yì)出错，效率更高。此外，做一(yī)套扫码点(diǎn)餐系(xì)统也不贵。”吕(lǚ)先生同时表示，餐厅(tīng)实施扫码点(diǎn)餐以来，只(zhǐ)有极个(gè)别(bié)顾客(kè)提出过异(yì)议，其他顾客都已经习惯成自(zì)然了。

　　据中新经纬了(le)解，目前一家餐厅(tīng)定(dìng)制一个扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐小程序门槛并不高，仅需花费(fèi)数百元(yuán)。

　　华(huá)斌(bīn)（化名）之(zhī)前在一家互联网(wǎng)公(gōng)司做程(chéng)序员，2021年离职后开了一间工(gōng)作室，专门为各种店(diàn)铺定制点单(dān)小程(chéng)序，其中餐饮店的扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程序是(shì)用(yòng)户咨询得最多的(de)。

　　“扫码(mǎ)点餐现(xiàn)在很普(pǔ)遍，一桌一码(mǎ)，用(yòng)户扫码进入小程(chéng)序，点(diǎn)餐(cān)、结算(suàn)、充值、堂食(shí)或自(zì)提都可以选(xuǎn)择(zé)。开通(tōng)门(mén)槛也(yě)比较低，只需(xū)要提(tí)供营(yíng)业执照，费用的话，小程(chéng)序申请(qǐng)加开通微信支付共(gòng)400元，如果再开通支付宝(bǎo)支付额(é)外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐饮小程(chéng)序的(de)店铺负责人也(yě)介绍(shào)称(chēng)，定制扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐小程(chéng)序仅需399元(yuán)，包括认证、搭(dā)建、设计等(děng)费用，餐饮店直接上传商品就(jiù)可以用。

　　不提供个(gè)人信息不能(néng)吃饭？餐厅(tīng)可自由设(shè)置

　　“只是点个(gè)菜而已，有必要非得扫(sǎo)码吗？”“点个菜为(wèi)什么还要我提供微信昵称、手机号呢？”在社(shè)交(jiāo)平台(tái)上，不少网友表示不解。

　　华斌说，在扫(sǎo)码点餐(cān)小程序(xù)的后台(tái)，餐饮店老板可以做(zuò)一些数据分析，比(bǐ)如收入(rù)、销量等(děng)基础(chǔ)数据，当(dāng)然(rán)也可以分析会员充值情况、顾客画像等。

　　那么如何获得顾客画像呢(ne)？华斌说，这些都可(kě)以通过后台设(shè)置实现。

　　“首(shǒu)先(xiān)，可以设置(zhì)不(bù)登录(lù)无法点餐(cān)，登(dēng)录主要是获取微信昵称、头像，有的(de)小程序也会获取手机号。如(rú)果觉得这样做用户(hù)体(tǐ)验不好，还有其(qí)他办法，可在支付环节(jié)，设(shè)置开通会(huì)员可领小(xiǎo)额优惠券(quàn)，大(dà)部分用户会注册(cè)，这样就(jiù)获取了用(yòng)户的微信信息和手机号。当(dāng)然餐厅也(yě)可以设置成直接点餐，获取这些信息的目的是(shì)方(fāng)便以后运营，向顾(gù)客推送餐(cān)厅的(de)活动优惠信息(xī)。”华(huá)斌说。

　　吕(lǚ)先(xiān)生也(yě)表示(shì)，当时业务(wù)人员曾告诉他可通过设置获取顾(gù)客信(xìn)息，且信息越全面越有利于后期分(fēn)析客(kè)源(yuán)。“我文化程度有限，也不想搞(gǎo)这些，开通扫码点餐(cān)就图个方便(biàn)，所以我们不提供个人信息也(yě)能点(diǎn)餐(cān)。”吕先生(shēng)说。

　　除了(le)被“收割(gē)”个人(rén)信息，顾客每次点餐也都可以(yǐ)转变为(wèi)小程(chéng)序的流(liú)量，而商家可选择通(tōng)过接收推(tuī)朝鲜领土面积多大相当于中国哪个省，朝鲜领土面积多大？相当于中国哪个省的面积广广告获取(qǔ)广告费用。

　　据(jù)一位小程序开发者透露(lù)，点餐小程序也可以(yǐ)接(jiē)入第(dì)三(sān)方广告，顾客点击，餐饮(yǐn)店(diàn)老板分钱。“当小程序的用户量达(dá)到1000以上(shàng)时，就可以申请接入广告，开(kāi)屏广告(gào)或者插入小程序中都(dōu)可以(yǐ)，顾客点击或浏览，餐饮店可(kě)以(yǐ)分(fēn)流量(liàng)费。”

　　据一位(wèi)餐(cān)饮店老(lǎo)板(bǎn)介绍，顾客(kè)点(diǎn)击(jī)一次(cì)他们分得(dé)的钱数并不固(gù)定，要看用户(hù)质量，有时候点(diǎn)一下(xià)是几毛钱，有时候能达到一块多。“总的来说，这笔收(shōu)入不多，一(yī)个月(yuè)几百块钱，有比(bǐ)没有(yǒu)强。”

　　经纬快评(píng)：

　　把顾客当“流量”，最终会失去顾客

　　针对存在已久的强(qiáng)制扫(sǎo)码点(diǎn)餐，顾(gù)客们怨声载道，相关部门(mén)组(zǔ)织也多次发(fā)文(wén)，提出“不(bù)得(dé)”强制。不过，即使用户(hù)自(zì)愿选择扫码点餐，这(zhè)里面(miàn)也并非没有问(wèn)题，还牵扯到个人(rén)信息的获取(qǔ)和使(shǐ)用(yòng)。

　　为尽可能(néng)详(xiáng)细准确地分析(xī)顾客(kè)画像、大范围(wéi)准确地推送营销信息(xī)，部分餐厅商家通(tōng)过设置扫码(mǎ)点餐小程序后(hòu)台，获取顾客个人信息(xī)，内容有多有少，程度有深有浅(qiǎn)，导致了(le)顾客必(bì)须提交个人(rén)信息，否则无法(fǎ)点餐的局面。

　　暂不论强制顾客扫码点餐、过度收集顾客个人信息已违(wéi)反相关法律规定，单(dān)是把顾客(kè)当(dāng)成冷冰冰的(de)“流量”，对(duì)整个餐饮(yǐn)业的经(jīng)营环境和发展就已伤害满(mǎn)满(mǎn)。

　　在以服(fú)务为首要要求(qiú)的餐(cān)饮业，顾客是一个(gè)个有温度的人，满足顾(gù)客需(xū)求(qiú)，提供优良的服(fú)务，应是餐饮业的共(gòng)识(shí)。强制(zhì)扫码点餐(cān)，实际上是阻碍了(le)餐厅与顾(gù)客之间有温(wēn)度的(de)交流，本应满足顾客个性(xìng)需求的便捷扫码变成(chéng)了“消费烦恼”。

　　而过度(dù)收集(jí)个人信息则更恶劣(liè)，实(shí)际上是在违反诸多法律规定的基础上，将顾客当成了(le)餐厅经营营销的流量工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要(yào)明确，首先强制(zhì)扫码点餐不合理不合法，消费(fèi)者有权抵制(zhì)；其次，扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)过度索权(quán)亦违反(fǎn)相(xiāng)关法律规定。对餐饮(yǐn)商家来(lái)说，强制(zhì)扫码点餐获(huò)取顾客(kè)信息，看似“圈粉”，获得了(le)流量，实则(zé)“脱粉(fěn)”，最终失去顾客。商家唯有意识到(dào)最(zuì)好(hǎo)的(de)营销手段(duàn)是高质量的(de)服务，才(cái)能真正留(liú)住(zhù)客户。

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