酒店管理专业是学些什么的，酒店管理(lǐ)专业是学些什么(me)内容(róng)是(shì)三年内北京酒店也(yě)将达800家，高级(jí)酒店管理人才抢手的。

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酒店管(guǎn)理专业是学些(xiē)什么的，酒店管理专业是学些什么内容(róng)

　　三年(nián)内北(běi)京酒(jiǔ)店也将(jiāng)达800家，高级酒店管理人才抢手。

　　酒店管(guǎn)理专业是全球十大热门行业(yè)之一，高级酒店(diàn)管理人(rén)才在全球都(dōu)是(shì)一直很紧缺的，近年来，在国际人(rén)才市(shì)场上，酒(jiǔ)店(diàn)管理人(rén)才出现了(le)供不应求的(de)局面。

　　随着2008北京奥运会，2010上(shàng)海(hǎi)世博会和越来越多的国(guó)际大型活(huó)动将在中国举行，中国对(duì)旅游(yóu)、酒店管(guǎn)理专业人才的需求也日(rì)益增大，所以你大可不必为就业犯愁。

　　预计(jì)到2010年，高级酒店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)人才将(jiāng)成为职(zhí)场上炙(zhì)手可热的高薪阶层。

　　国内酒店从业人员，以高薪阶层为(wèi)多。

　　酒(jiǔ)店管理(lǐ)人(rén)员在(zài)中(zhōng)国十大(dà)百万(wàn)年薪职业中排名第六。

　　酒店、旅游业将成为(wèi)上海(hǎi)服务产(chǎn)业的支(zhī)柱。

　　目前，全(quán)世界已有(yǒu)17个国际酒店管理(lǐ)集团(tuán)在上海投资或管(guǎn)理(lǐ)高星级酒店，酒店行业(yè)在不断扩(kuò)充，对(duì)人才(cái)的需求也不断增(zēng)加，每年都需要数(shù)以千(qiān)计(jì)的国际化酒店管理(lǐ)人才。

　　三(sān)年内北京酒店也将达800家，高(gāo)级(jí)酒店管理(lǐ)人才抢(qiǎng)手(shǒu)。

　　 一、培(péi)养(yǎng)目标与要求 本专业培(péi)养拥护(hù)党的基(jī)本(běn)路线，适应(yīng)生(shēng)产、建设(shè)、管理、服务第(dì)一线的，德(dé)智体美等全面发展的中等职业技术(shù)应用性(xìng)专门人才。

　　要(yào)求学生掌握(wò)经济(jì)管理基础理论(lùn)，酒店、餐饮与(yǔ)旅游基础(chǔ)知识，具备酒(jiǔ)店(diàn)基(jī)本管理(lǐ)与(yǔ)服务(wù)能(néng)力。

　　学生毕业(yè)后(hòu)主要(yào)去各(gè)饭(fàn)店(diàn)、酒店、宾(bīn)馆从事酒店(diàn)基层(céng)管理及餐(cān)饮、客房服务工作。

　　 本(běn)专(zhuān)业注重学(xué)生综合素质(zhì)的培养，主要(yào)学习经济管(guǎn)理(lǐ)基础知识、酒店基本理论。

　　本专业突出技能(néng)培训，学生在(zài)学习(xí)期(qī)间，将接(jiē)受(shòu)酒店(diàn)、宾(bīn)馆的餐饮、客(kè)房顶岗(gǎng)实习实训等多方面的技(jì)能训练。

　　 二、主要课程(chéng) 酒店管理概论、现代(dài)酒(jiǔ)店管理、酒店心理学、旅游学概论(lùn)、前厅客房服务(wù)与管(guǎn)理(lǐ)、餐饮(yǐn)服(fú)务与管理、菜点与酒水(shuǐ)、酒店英语、现(xiàn)代酒店(diàn)营销、酒(jiǔ)店财务管(guǎn)理、会议服务与管理、康乐服务(wù)与管理。

　　 三、毕(bì)业应掌握的(de)技能与就业方(fāng)向 1、具(jù)有诚信(xìn)、坚毅的品(pǐn)格和敬(jìng)业(yè)、负责的职业道德与团队协作精(jīng)神；

　　 2、具有较(jiào)好的(de)专业基(jī)础知(zhī)识(shí)和(hé)自学能力(lì)、进取创新意(yì)识；

　　 3、掌握(wò)现代服务理念，了解现代服务(wù)业发展趋势；

　　 4、熟悉酒(jiǔ)店前厅、客房、餐饮(yǐn)、康乐等部门的(de)业(yè)务(wù)知识；

　　 5、熟悉我国(guó)酒店业发(fā)展的(de)方(fāng)针、政策和法(fǎ)规(guī)；

　　 6、具有(yǒu)酒(jiǔ)店的前厅、客房、餐饮(yǐn)、康(kāng)乐、会展等管理与基本服务能(néng)力(lì)；

　　 7、具(jù)有较强(qiáng)的计(jì)算(suàn)机操作、文字表达(dá)、人际沟通能(néng)力以及一(yī)定的职(zhí)业外语表达(dá)能力。

　　济南,和北京(jīng)都有专业的学校.

酒店管理专(zhuān)业都学(xué)什么(me)呢？

　　酒店管理专业(yè)，也称招待管理(lǐ)学，顾名思义，以后(hòu)发展(zhǎn)方向(xiàng)为(wèi)酒店管理方面的人(rén)才，但刚从酒店(diàn)管理专业毕业，需要从最基础的岗位(wèi)前厅、餐饮等(děng)等职位做起，具备一定(dìng)的实际(jì)经验才有机会晋升为管理(lǐ)层。

　　虽然前期起点低，但随着目前(qián)国内外旅(lǚ)游业飞速(sù)发展，高级酒店管理人才在全球范围(wéi)内都需(xū)求量很大，前景(jǐng)还(hái)是不(bù)错，以下是酒店(diàn)管理专(zhuān)业及就业的相关详细内容！

　　一(yī)、酒(jiǔ)店管理必修(xiū)的课程，野旅主(zhǔ)要有以下(xià)四大方向

　　1、食品营运：酒店(diàn)管(guǎn)理专业中(zhōng)食(shí)品营运(yùn)研究占比非常大，酒管专业的同学们会学习到食(shí)品相(xiāng)关的科学、食物(wù)的选(xuǎn)配、如何(hé)正确地储存食品(pǐn)、如何(hé)正确地(dì)处理各(gè)种食物等了解食物的(de)各方面理(lǐ)论知识，不仅仅在酒(jiǔ)店餐(cān)饮(yǐn)行(xíng)业，在日常生活(huó)中也非常(cháng)适用(yòng)。

　　2、厨房与(yǔ)招待：在注重(zhòng)实(shí)用经(jīng)验的college，对(duì)于烹饪和服务都有很(hěn)大比重的(de)实(shí)践教学，大一就会有(yǒu)Kitchen&Dinning课，每个学生都(dōu)必须(xū)亲身扮(bàn)演侍应生和厨师的角(jiǎo)色，学习服务客人的各种不同(tóng)的(de)角色，例如门口迎(yíng)宾的host、饮料部(bù)的(de)人员、传(chuán)菜员还有侍应(yīng)生。

　　在厨(chú)房大家也要学习如(rú)何(hé)烹制凉菜、甜点、热炒和烧烤(kǎo)等不同的菜(cài)式，了解厨房(fáng)的运作。

　　调(diào)酒课：这是比较有意思(sī)的一门课(kè)，学(xué)生们要了解酒类的历史知识，并且学习如何亲自(zì)调(diào)制(zhì)鸡(jī)尾酒，品尝各种不同的酒类，还要学会自(zì)己调制鸡尾酒，统一(yī)需要考取可以(yǐ)在正(zhèng)规餐(cān)饮场(chǎng)所销(xiāo)售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿营运：了解酒店行业的营运，房务、渡假村、财务控(kòng)管、房(fáng)间、销售、市场营(yíng)销、酒(jiǔ)店(diàn)建筑规(guī)划也都是(shì)必(bì)修，在此也需要懂得(dé)一些商业(yè)相关的知(zhī)识，了解(jiě)酒店行(xíng)业(yè)运行(xíng)的规则。

　　4、会计：很多(duō)学生一(yī)听(tīng)会计是拒绝的(de)，不过酒管专业(yè)的会(huì)计知(zhī)识相对来说已经算是最基础的了，学生只需(xū)要比较乌苏里江在哪，乌苏里江在俄罗斯叫什么基本地学习(xí)如何计算酒店(diàn)餐厅的运营成本、利润(rùn)等等东(dōng)西，并且能(néng)很快的(de)运用(yòng)到(dào)工作中去，相当(dāng)实用。

　　二、酒店管理就(jiù)业发展(zhǎn)方向(xiàng),总体(tǐ)来说(shuō)有两(liǎng)个(gè)：

　　1、是(shì)以理论(lùn)学习(xí)为主的(de)，通常不太注重实践操作方面，主要(yào)学习的是酒店业的未来发展、餐饮业的运营(yíng)方式(shì)和财务管理(lǐ)等等。

　　按照这个(gè)方向学习的人未来的(de)发展(zhǎn)方向(xiàng)可以是研究酒店的学(xué)着(zhe)也可以直接成为酒店的高层管理者，特别是制定战(zhàn)略发(fā)展方向的重要人(rén)物。

　　2、另外(wài)一(yī)个方(fāng)向就(jiù)是注重(zhòng)操作、运营(yíng)和实践(jiàn)的学习，除了学习理论方面(miàn)的内容(róng)，还会了解到每个部门的(de)具体(tǐ)操作方法(fǎ)，细致到餐厅(tīng)的托盘(pán)如何(hé)拿(ná)、中西餐(cān)如何正确(què)服务客人等(děng)，也就(jiù)是提问者(zhě)口中(zhōng)所说的“打杂”。

　　怎(zěn)么(me)选择发(fā)展方向呢?从就业来(lái)说，以实践为主(zhǔ)的学习(xí)方向比较推(tuī)荐，因为在酒店工作过(guò)就(jiù)可(kě)以发(fā)现，酒店里的运营高层(céng)基本都是从基层(céng)部门干出(chū)来的，很少有专门(mén)研究(jiū)酒店运(yùn)营或单(dān)纯学习(xí)理(lǐ)论的，因(yīn)为酒店这个行(xíng)业是一个操作(zuò)性非常强的行(xíng)业，光有理(lǐ)论是远远不够的，懂的每个部门、每个(gè)职位的工作流程(chéng)和标准(zhǔn)，才是王(wáng)道。

　　所(suǒ)以颂咐凳，

　　三、给(gěi)想从(cóng)事酒(jiǔ)店(diàn)管理行(xíng)业(yè)人士的建(jiàn)议：

　　1、酒店这个行当(dāng)，经验(yàn)比学历重要，学习能力强比(bǐ)经验重要

　　2、很多学历不高(gāo)的酒店人，凭着经(jīng)验的积累(lèi)，做到了酒店(diàn)的(de)高层(céng)。

　　3、任(rèn)何一个企业(yè)，都(dōu)只为(wèi)你(nǐ)的工作业绩而不是你的教育背景买单

　　4、选择了酒店行(xíng)业，从技能学习开始锻炼(liàn)自己，放平(píng)稳心态

　　5、不(bù)要企(qǐ)图你还没有基层(céng)的经验就想直接(j乌苏里江在哪，乌苏里江在俄罗斯叫什么iē)做(zuò)管理人员。

　　因(yīn)为你不(bù)从底层的真正接(jiē)触一个行业(yè)，那你(nǐ)永(yǒng)远也不知道这行的水有(yǒu)多深(shēn)，你永远也(yě)猜想不到(dào)这行(xíng)当里(lǐ)的各(gè)种猫腻(nì)

　　四、入住(zhù)酒(jiǔ)店管(guǎn)理面临两(liǎng)大考验

　　1、

　　岗位多为(wèi)基础服务岗位，不是简猛高科技，不(bù)是高精尖(jiān)，需要的是手(shǒu)把手踏踏(tà)实(shí)实的实践操作，目前大部(bù)分(fēn)从(cóng)业(yè)者(zhě)为低学历人员、甚至大部分是(shì)农民工。

　　与(yǔ)其他(tā)行(xíng)业(yè)相比基层服务人员所获得的收(shōu)入、社(shè)会(huì)地位、个人成(chéng)就感(gǎn)是相当低的(de)，前(qián)期必(bì)须能忍受(shòu)这种(zhǒng)低薪、低创造(zào)力、低附加(jiā)值、低社会地位的(de)工作岗(gǎng)位。

　　2、管理(lǐ)岗需(xū)要一定(dìng)的一线实践经验才能(néng)胜(shèng)任(rèn)，应届(jiè)生(shēng)的(de)水平根本不足以(乌苏里江在哪，乌苏里江在俄罗斯叫什么yǐ)胜任部门(mén)级、公(gōng)司级的管(guǎn)理需要(yào)。

　　所以刚入职时必须从基(jī)层其慢(màn)慢做起!

　　总之(zhī)，酒店管(guǎn)理专业未来前景还是有的，重点就在于你能否调整自己的心态，有良好(hǎo)的情(qíng)商，是(shì)否有(yǒu)野心不甘(gān)于只在底层做!

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