银耳越黄越好还是越白越好，干银耳为什么越(yuè)放越黄银耳越(yuè)黄越好并(bìng)不(bù)是越白越好的。

　　关于银耳越黄越好还(hái)是越白越好，干银耳为什么越放越(yuè)黄(huáng)以及(jí)干银耳(ěr)为什么越放越黄，银(yín)耳正常的颜色的(de)图片大全(quán)，正常银耳与(yǔ)硫磺(huáng)银耳图片对比(bǐ)，硫(liú)磺熏过的(de)银耳图片，干银耳怎么选(xuǎn)择才知(zhī)道有没(méi)有硫(liú)磺等问题，小编将为你(nǐ)整理(lǐ)以下的生活小(xiǎo)知识：

银(yín)耳越黄越好还是越白越好，干银耳(ěr)为什么(me)越(yuè)放越黄

　　正(zhèng)常银耳是微微发黄(huáng)的，所(suǒ)以银(yín)耳黄好。

　　好银耳(ěr)颜色微(wēi)黄，花大而松散，干燥(zào)、光滑(huá)、肉肥厚(hòu)，闻起(qǐ)来有淡淡清(qīng)香(xiāng)，取少许放(fàng)舌(shé)尖，有植物特有的香味，多放一会儿有少许滑腻感(gǎn)。

　　银耳中含有(yǒu)丰(fēng)富的蛋白(bái)质(含量(liàng)10%左右)，受潮后(hòu)易霉变。

　　受潮(cháo)后(hòu)的银耳潮湿发黏，捏起来(lái)弯而不折(zhé)，而一旦霉变，颜色会更黄甚至(zhì)发黑(hēi)。

　　建议到正规渠道购(gòu)买，银(yín)耳本身(shēn)无味道，选购时(shí)可取(qǔ)少许试尝，如(rú)对舌有刺(cì)激或辣的感觉，很可能就是用(yòng)硫磺熏蒸过的。

如何(hé)挑选优质银(yín)耳

　　优质银耳(ěr)

　　1.银(yín)耳的颜色是(shì)自然的白色，花朵齐整(zhěng)，有圆形的(de)伞盖(gài)，没(méi)有(yǒu)蒂(dì)头，也没(méi)有杂质和斑点，是大家(jiā)在挑选银耳的时候需要注意的。

　　2.优质银耳肉(ròu)厚、叶(yè)片长、膨胀(zhàng)率高，这样的银耳是比较新鲜的，我们吃起来味道也比较好，营养(yǎng)价值也(yě)会更出色。

　　品(pǐn)质一般的银耳

　　品质一(yī)般的银耳颜色相对来说不(bù)会那(nà)么纯净的，很多都是(shì)白(bái)色中带有一点米黄(huáng)色，肉(ròu)看起(qǐ)来也(yě)比(bǐ)较薄一些，同样的，没有蒂头(tóu)和杂质。

　　劣(liè)质(zhì)银(yín)耳

　　品质较恒星年和回归年的区别通俗易懂的，恒星年和回归年的区别原因差的(de)银耳(ěr)颜色很黄，摸(mō)起(qǐ)来(lái)也不够干(gàn)燥(zào)，花朵(duǒ)形(xíng)状不够完(wán)整，还(hái)会带有很多斑点质。

干银耳什(shén)么颜色的最好(hǎo)

　　微微发黄的好。

　　 正常的干银(yín)耳在经过晒过(guò)或者是(shì)烘干之后颜色都是(shì)微微发黄的，但是为了(le)使银耳更加的好看(kàn)，有些商贩会利用(yòng)一些成分将原本发黄(huáng)的银耳熏白，这样卖(mài)相会(huì)更好。

　　 但我(wǒ)们在挑选干银耳的时候还是尽(jǐn)量(liàng)挑(tiāo)选黄色的这种，因为那种熏白的银耳中含(hán)有对人(rén)体有(yǒu)害的成分(fēn)，食用后对健康有损。

鲜银耳好还是干银(yín)耳(ěr)好

　　干银耳更好。

　　 从(cóng)营养价值上来看，鲜银耳没有(yǒu)经过任何的加(jiā)工处理，所以(yǐ)鲜银耳的(de)营养成分相比于经过加工的干(gàn)银耳会更加(jiā)的多。

　　 但是(shì)鲜银耳中(zhōng)含有一种卟啉类光感物质(zhì)，食用了这种物质的话(huà)，经过太阳光照射之后(hòu)皮肤就会出现红(hóng)肿、瘙(sào)痒、甚(shèn)至是(shì)出现红色(sè)水泡等不适症(zhèng)状(zhuàng)，而干银耳在加工的(de)过程中已经将这种成分去掉了，所以可以放(fàng)心(xīn)食用。

　　且从储存方面(miàn)来说(shuō)，干(gàn)银耳中不含有水分因(yīn)此很利于保存(cún)，所以日常生活中建(jiàn)议选择食用(yòng)干银(yín)耳(ěr)。

干银耳过期了还能吃吗

　　视(shì)具体情况而定。

　　 市面上常见的银(yín)耳保质期是18个(gè)月，而(ér)一(yī)般情况(kuàng)下，食(shí)品的实(shí)际可食用期限都会比包装袋(dài)上(shàng)的时间(jiān)要稍(shāo)微长一些，如果是(shì)刚刚过期的(de)银耳没有(yǒu)出(chū)现变质(zhì)、发霉、软化的情(qíng)况(kuàng)下都(dōu)是可以继续(xù恒星年和回归年的区别通俗易懂的，恒星年和回归年的区别原因)食用的，过期一段(duàn)时间或者出现(xiàn)变质反应了则不建议继续食(shí)用。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 恒星年和回归年的区别通俗易懂的，恒星年和回归年的区别原因