当年非典为什么神秘结束了-橘子百科-橘子都知道

当年非典为什么神秘结束了年糕太厚蒸不熟怎么办呢年糕是大米做的吗

　　年(nián)糕太厚(hòu)蒸不熟怎(zěn)么办呢？在蒸年糕时发现年糕还没有蒸熟，可以在锅(guō)里(lǐ)加点水(shuǐ)，然后把年糕放进去(qù)再蒸一会的。关于年糕(gāo)太厚蒸不(bù)熟怎么办呢以(yǐ)及年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢，年糕太厚蒸不熟(shú)怎(zěn)么(me)办视频，年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办窍门，蒸年糕蒸(zhēng)不熟怎么办，年糕没蒸熟怎么办等(děng)问题(tí)，农商网将为你整理以下的(de)生活知识：

年糕是大米做的吗

　　是的，年(nián)糕是大米做的。

　　年糕是用大米或(huò)糯米做的。年糕(gāo)多用糯(nuò)米磨粉制成，而糯米是江南的特产，在北方有糯米那样黏性的谷物，

　　古来首推黏(nián)黍(shǔ)。这(zhè)种黍脱(tuō)壳(ké)磨粉，加水蒸熟后，又黄、又粘、而且还甜(tián)。其制作方法是(shì)，将糯米粉(fěn)用绢罗筛过后(hòu)，

　　加水、蜜和成硬一点的面团，将枣和(hé)栗子等(děng)贴在(zài)粉(fěn)团上，用(yòng)箬(ruò)叶裹起蒸(zhēng)熟即(jí)成。这种糯米糕(gāo)点颇具中原(yuán)特(tè)色(sè)。

　　用大米制(zhì)作年糕的代(dài)表是(shì)弋(yì)阳年(nián)糕，弋阳年(nián)糕以弋阳大禾谷米为原料，采(cǎi)用“三蒸两百锤”的独特工艺制作而成(chéng)。

年(nián)糕太(tài)厚(hòu)蒸不熟怎么(me)办呢

　　在蒸年糕时发现年糕还没有蒸熟，可以在锅里(lǐ)加(jiā)点水，然后把(bǎ)年(n当年非典为什么神秘结束了ián)糕(gāo)放进去再蒸一会。

　　要判断年糕是否蒸好，只需要(yào)把一根筷子(zi)戳进去再拿出来，如果(guǒ)发现筷(kuài)子表(biǎo)面是干燥的，说(shuō)明年(nián)糕就(jiù)蒸好(hǎo)了，如果筷子上沾了一点年糕，并且很黏，就是还没有蒸熟。

　　年糕(gāo)有红、黄、白(bái)三色(sè)，象征金银，年(nián)糕又称年年糕，与(yǔ)年(nián)年高谐音，寓(yù)意着小孩身高(gāo)一年比(bǐ)一年(nián)高(gāo)。

　　所以前人(rén)有诗(shī)称年糕(gāo)：年糕(gāo)寓意稍云深，白色如银黄色金。

　　年岁盼(pàn)高时时利，虔诚默祝望财临。

　　据(jù)说(shuō)年糕是从春(chūn)秋(qiū)战国(guó)时期(qī)吴(wú)国都城（现江苏(sū)省(shěng)苏州市）传递到四(sì)面八方(fāng)。

　　宁波一带民间有年糕年糕年年高，今(jīn)年更比去年好的(de)民谚(yàn)。

　　人们还用年糕印板压成五福、六宝、金钱、如(rú)意等等(děng)形(xíng)状(zhuàng)外观，象征吉祥如(rú)意、大吉大利；有的则做成玉兔、白(bái)鹅等小(xiǎo)动物，构(gòu)成真(zhēn)正意(yì)义上(shàng)的(de)内容与形式(shì)的完美(měi)结合。

　　有经验的年糕(gāo)师(shī)傅说，要想做出好的年糕，最重要的是注意水和油(yóu)的运用(yòng)。

　　除(chú)此，糯米粉是否纯也很重要(yào)，一般市场上买的糯(nuò)米(mǐ)粉大多是掺杂(zá)了别的米粉，所以(yǐ)吃(chī)起(qǐ)来不够(gòu)软糯(nuò)。

　　年糕应(yīng)直接(jiē)用(yòng)糯米做(zuò)，为的是保正年糕(gāo)的(de)纯正度和原汁(zhī)原(yuán)味。

　　做(zuò)年糕很简单(dān)，年糕可以做成很多(duō)种口味，但都是在最基本的原味年糕上加入个人喜欢的其(qí)它材料，如(rú)红枣等。